Maquinaria hostelería, mobiliario, menaje y mucho más

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TODO SOBRE MAQUINARIA HOSTELERIA

La hostelería es un mundo cambiante. Desde las primeras posadas y fondas en los caminos hasta la actualidad ha cambiado mucho eso de dar de comer a las personas pero sobretodo, en los últimos años, la hostelería está viviendo cambios a un ritmo vertiginoso. Vamos a ver que implicaciones tiene la maquinaria hostelería en todo esto.

Inmersos en plena revolución tecnológica las tendencias en los modelos de negocio fluctúan con una rapidez asombrosa. Los grandes capitales han puesto sus ojos en negocios -bares y restaurantes- que habían sido tradicionalmente familiares y ahora, la competencia en algunos casos se ha convertido en una auténtica lucha por la supervivencia.

A este complicado entorno han ayudado factores como los altos precios de los alquileres, que están tumbando en la lona negocios que habían sido rentables durante años y cambios en los hábitos de consumo que derivan en una profesionalización total del negocio siendo cada vez más importante la experiencia en gestión de negocios.

En este contexto, mantenerse al día es obligado. Y para mantenerse al día en maquinaria para hostelería no encontrarás nada mejor en España este 2020 que La Hostelera. Explicaremos ahora qué es posible encontrar en nuestra tienda, el autentico Marketplace para Hostelería.

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¿Es barata la maquinaria para hostelería?

Cuando hablamos de una cocina industrial estamos haciendo referencia a un centro productivo que vende el resultado de su trabajo. En la hostelería hay siempre un componente romántico que no existe en otros negocios como por ejemplo fabricar tornillos o coches y algunas personas pueden confundirse.

A nadie en el mundo de la automoción se le ocurre pensar si los robots, maquinaria y equipos que son parte del equipamiento de una fábrica de coches son caros o baratos. Son los que tienen que ser y su idoneidad se estudia por muchos criterios antes que el precio. En el mundo de la hostelería este criterio no ha sido siempre así por parte del comprador pero si por parte del fabricante. Por lo tanto, el buen fabricante diseña y fabrica maquinaria para producir industrialmente. Eficiente, duradera, robusta y que soporte largos turnos de trabajo día tras día sin inmutarse.

Todo lo que no esté fabricado bajo este criterio no se puede considerar buena maquinaria para hostelería. Es otra cosa que aunque tenga apariencia industrial no lo es. Es un electrodoméstico. Y en La Hostelera no vendemos electrodomésticos.

Cómo se determinan los precios

Incluso la política determina algunos precios así que imagina cuantas cosas influyen en el precio final del equipamiento hostelero. Si Donald Trump pone aranceles a los fabricantes de Felac y el gobierno español se la devuelve necesariamente la maquinaria de los EE.UU aumentará su precio en España.

A veces el precio es cosa de prestigio y un fabricante digamos, "premiun" aunque tenga producto con un margen muy alto y pudiera perfectamente bajarlo no lo hace en determinado país por no desprestigiar la marca -lo entienden así- e incluso llegan a prohibirnos a los distribuidores realizar grandes descuentos.

Evidentemente, el criterio del coste de producción, el de transporte o los servicio asociados a la venta también determina el precio de la maquinaria para hostelería pero bueno... eso ya lo sabes.

Máquinas hostelería de segunda mano

¿Merece la pena comprar de 2ª mano? Hay que tener claro una cosa; la obsolescencia programada todavía no ha llegado a la maquinaria de hostelería.  A día de hoy todavía se fabrican las máquinas para durar. No sería posible, por ser incompatible, fabricar equipos de hostelería que sirvieran para trabajar intensamente y que al mismo tiempo no durasen, por una cuestión de materiales

Si queremos que una máquina repita el mismo movimiento miles de veces necesariamente los materiales con los que se fabrican deben ser duros, resistentes. Si queremos que una máquina de cocción sea potente, necesariamente deberá soportar altas temperaturas y eso es incompatible con algunos materiales.

El principal peligro para la maquinaria hostelera es su desactualización, como en el caso de las neveras industriales: la normativa sobre eficiencia energética hace que los fabricantes cambien los gases refrigerantes. Comprar hoy día una nevera con "el gas antiguo" es una mala compra aunque la nevera sea idéntica a otra con gas actualizado,  aún siendo más cara, la mejor opción es la actualizada.

Compras seguras en La Hostelera

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Presupuesto personalizado de maquinaria para hostelería

Si necesitas algo que no encuentras, si quieres una mejora en el precio, si quieres lo que ves pero con alguna variación, si no encuentras alguna información y quieres que se refleje por escrito, si necesitas un presupuesto porque te lo pide tu jefe, el gobierno o el ayuntamiento... utiliza el botón presupuesto personalizado que tienes en todas las fichas de producto o el formulario de contacto.

Algunas webs dicen "mejoramos cualquier presupuesto" y claro, iniciamos una búsqueda a través de la red para encontrar el mejor precio  y así mejorarlo gracias a la sugerente invitación. Bien, nosotros no tenemos intención de ser solo los más baratos, buscamos otra cosa algo más "elevada" pero al fin y al cabo tenemos que competir. Así que también podemos mejorar cualquier precio (o casi cualquiera) No te cortes, pide presupuesto personalizado.

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