Hornos para Pizza

Horno pizza compacto apilable Horno pizza compacto apilable 2
  • Precio rebajado / -270,00 €
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Hornos para Pizza

Horno pizza compacto apilable

PIZZA GROUP
M35
631,45 € 901,45 €
Hornos compactos, practicos y funcionales con superficie de coccion en piedra refractaria, ideales para pizzas y otros productos de panificacion y de cocina (semielaborados).  Ideales para snack bars, cervecerias, restaurantes, brasseries y establecimientos de comida rapida. Camara interna de 35x35 cm. Se puede superponer un maximo de 3 camaras,...
Pequeño horno para 1 pizza... Pequeño horno para 1 pizza... 2
  • Precio rebajado / -30%
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Hornos para Pizza

Pequeño horno para 1 pizza de 41cm

ROLLER GRILL
PZ430S
779,24 € 1.113,20 €
Capacidad 1 pizza de 41cm. Horno de pizza con piedra caliente para cualquier tipo de pizzas: desde el estilo Napolitano con un poco de pasta más gruesa, la Toscana mucho más delgada o incluso el estilo americano muy gruesa. La regulación de la piedra inferior  es importante si quieres cocinar cualquiera de estos 3 tipos de masa. Esta gran innovación para...
Hornos Pizza Tiziano de Cuppone
  • Precio rebajado / -25%
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Hornos para Pizza

Cuppone Tiziano - Horno Pizza Profesional

CUPPONE
3431
1.019,12 € 1.358,83 €
En los modelos Tiziano de la marca Cuppone puedes elegir tu horno con una o con dos cámaras, dependiendo de las necesidades. El sistema de control electromecánico tiene la posibilidad de configurar la temperatura superior e inferior de la cámara de manera independiente. Tiene iluminación interior. La temperatura máxima de trabajo es de 400°C.
Horno pizza eléctrico
  • Precio rebajado / -411,70 €
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Hornos para Pizza

Horno pizza eléctrico

FIMAR
FES4
1.167,65 € 1.579,35 €
Gracias a su potencia de 4,2 Kw el resultado de las pizzas es perfecto. Tiene unas dimensiones interiores de 660x660x140mm (ancho/fondo/alto) por lo que entran 4 pizzas de 30cm. La base de cocción es de piedra refractaria y tiene calentamiento independiente para la parte superior e inferior.
Cuppone Tiepolo - Horno...
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Hornos para Pizza

Cuppone Tiepolo - Horno Pizza Profesional

CUPPONE
3452
1.491,57 € 2.130,81 €
En los modelos Tiepolo de la marca Cuppone, el cliente puede elegir su horno  con  una o con dos cámaras, dependiendo de las necesidades. El sistema de control electromecánico tiene la posibilidad de configurar la temperatura de la cámara y de la base de manera independiente. Tiene iluminación interior. La puerta y el frontal son de acero inoxidable....
STZ433 de FM | Horno 4...
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Hornos para Pizza

STZ433 de FM | Horno 4 pizza diámetro 33cm

FM INDUSTRIAL
710591
1.507,66 € 2.153,80 €
Superficie de cocción en piedra refractaria como todos los grandes hornos de pizza con unas dimensiones de 820 x 700mm. Iluminación interior LED. Regulación independiente de la temperatura suelo-techo. Alcanza una temperatura máxima de 400ºC.
STZ633 de FM | Horno 6...
  • Precio rebajado / -30%
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Hornos para Pizza

STZ633 de FM | Horno 6 pizza diámetro 33cm

FM INDUSTRIAL
710592
1.859,17 € 2.655,95 €
Superficie de cocción en piedra refractaria como todos los grandes hornos de pizza con unas dimensiones de 1230 x 700mm. Iluminación interior LED. Regulación independiente de la temperatura suelo-techo. Alcanza una temperatura máxima de 400ºC.
Horno pizza a gas modelo... Horno pizza a gas modelo... 2
  • Precio rebajado / -32%
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Hornos para Pizza

Horno pizza a gas modelo Flame 4

P1519FSD
2.674,10 € 3.932,50 €
Horno pizza de funcionamiento a gas con capacidad para 4 pizzas de 34cm. Control analógico con termiostato digital. Bajo la piedra refractaria de espesor adecuado se encuentra un quemador atmosférico multirramificado para garantizar una perfecta uniformidad de cocción. El horno está certificado y cumple todas las normas vigentes en m ateria de seguridad.
TN38/45 TN38/45 2
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Hornos para Pizza

Horno túnel para pizza

PIZZA GROUP
TN38/45
2.735,81 € 3.908,30 €
Pueden superponerse hasta dos unidades del mismo modelo sin necesidad de empalme con chimenea. Su uso resulta muy sencillo porque, una vez ajustadas la temperatura y la velocidad de la cinta transportadora con el potenciómetro, no hay más que colocar el producto sobre la malla de arrastre y recogerlo al final del ciclo, a la salida de la cámara de cocción.
TN38/90 Pizzagrup TN38/90 Pizzagrup 2
  • ¡En oferta!
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Hornos para Pizza

Horno túnel para pizza cámara de 90 cm

PIZZA GROUP
TN38/90
3.176,25 € 4.537,50 €
Pueden superponerse hasta dos unidades del mismo modelo sin necesidad de empalme con chimenea. Su uso resulta muy sencillo porque, una vez ajustadas la temperatura y la velocidad de la cinta transportadora con el potenciómetro, no hay más que colocar el producto sobre la malla de arrastre y recogerlo al final del ciclo, a la salida de la cámara de cocción.
Flame 9 de PizzaGrup |...
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Hornos para Pizza

Flame 9 de PizzaGrup | Horno 9 pizzas de 34 cm

PIZZA GROUP
P09FL10006
4.023,25 € 5.747,50 €
Con capacidad para 9 pizzas de 34 cm, 4 de 45 cm o 4 bandejas de 60x40cm el modelo Flame 9 es uno de los grandes hornos de pizza con la mejor relación calidad-precio. Trabaja a temperatura de hasta 420ºC y tiene una potencia nada más y nada menos que de 29 Kw. Las dimensiones interiores de la cámara son 1050 x 1050 x 150mm (ancho/fondo/alto)...
Tintoretto. Horno para 11... Tintoretto. Horno para 11... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para Pizza

Tintoretto. Horno para 11 pizzas de 30cm

CUPPONE
TN3TL/1D
5.198,04 €
Gran capacidad de pizzas a precio super reducido. Capacidad de cocción: 11 de 30cm / 7 de 35 cm / 3 de 50 cm. Resistencias blindadas en cielo y solera. Doble iluminación por lámparas halógenas.  Control digital e independiente de temperatura para cielo y solera. Posibilidad de programar encendido automático. Avisador acústico de fin de cocción. 
T64G-T64E | Horno pizza...
  • Precio rebajado / -35%
Disponible
Hornos para Pizza

T64G-T64E | Horno pizza túnel de sobremesa

MORETTI FORNI
2922
7.159,51 € 11.014,63 €
Moretti Forni presenta un equipo excepciona. El T64 tanto en su versión eléctrica (E) como gas (G) es capaz de hornear hasta 25 pizzas/h de diámetro 33cm. Su gran potencia y sus tecnología patentada permite esta producción con un equipo de clasificación energética A+. Es posible programar hasta 20 memorias personalizadas para que el resultado sea siempre...
T75G moretti
  • Precio rebajado / -33%
Disponible
Hornos para Pizza

T75G de Moretti Forni | Horno pizza de cinta a gas

MORETTI FORNI
2920
42.692,27 € 63.719,81 €
144 pizzas/hora en el modelo de 3 niveles (48/hora por horno) este es el colosal rendimiento de la serie T de Moretti Forni. Gracias a su funcionamiento a gas toda esta producción se realizará de la forma más económica posible. Si lo que quieres es vender a saco este es tu horno pizzero. Hasta 100 programas personalizables para que esté quien esté al...

Cómo elegir el mejor horno de pizza para tu pizzería

Vamos a intentar aclarar algunos conceptos básicos para ayudar a elegir el mejor horno teniendo en cuenta que cada pizzero profesional tendrá sus preferencias. Humildemente no nos atrevemos a recomendar un modelo en concreto, ni dos ni tres. Pero bueno, al grano.

Tipos de hornos profesionales para pizza existentes

Gas, eléctricos, leña... evidentemente habrá que decidir pero en esta decisión no solo influye la preferencia del profesional si no las características arquitectónicas del edificio o local donde se ubica y las instalaciones disponibles; potencia eléctrica, tipo de gas, protección contra incendios, etc.

De momento una primera clasificación tendrá que salir de la producción esperada de pizza y la calidad que se quiera ofrecer. No es lo mismo tener la pizza como producto principal del negocio o ser algo adicional y/o secundario. 

En los negocios donde la pizza es algo secundario pueden trabajar y de hecho trabajan la pizza con un horno convección o mixto con accesorios como este pero nosotros solo vamos a contemplar en este escrito hornos de pizza de solera o piedra refractaria.

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Hornos de pizza a gas

Pueden funcionar con cualquier gas aunque propano o gas natural son ideales para tener el menor coste energético posible y menos problemas. Gas Natural sería lo mejor pero el propano (GLP) también es una buena opción. 

Un horno de pizza a gas es la mejor opción para altas producciones de calidad. Mejor uniformidad de cocción y una potencia increíble garantiza una corteza crujiente y una cocción del resto de forma no agresiva.

Mayor coste de adquisición que un horno eléctrico y menor que leña generalmente.

El gas es la energía elegida por las grandes cadenas de pizzerías por delante de electricidad o leña y esta gente sabe hacer dinero así que... todo ventajas.

Hornos de pizza eléctricos

Si no tienes posibilidad de gas no te preocupes ya que hay una gran variedad de hornos de pizza eléctricos de calidad. 

Generalmente en los hornos de calidad la piedra refractaria donde se deposita la pizza tiene canalizaciones interiores por donde pasa la resistencia eléctrica lo que mejora la eficiencia y la uniformidad de temperatura.

Menor coste de adquisición y mayor coste energético por lo que hay que tener en cuenta que el coste adquisición, la inversión inicial un día se amortiza y te olvidas.

El coste energético no se acaba nunca mientras al horno le quede un soplo de vida.

Hornos de pizza de leña

Cualquier cosa relacionada con la alimentación a la que se le incluye la palabra Leña mejora indudablemente su capacidad de venta.

Evidentemente son hornos simples en su funcionamiento con menos averías. Puro fuego y ladrillo.

Ahora bien, elegir la leña adecuada y saber/poder gestionarla puede ser complicado. Hay que almacenar leña y en la cocina de un restaurante a veces no es posible. Además cuanta más compras más barata, se pide por camiones para que salga realmente a cuenta.

Conseguir que la leña siempre tenga la misma calidad, durante todo el año no va a ser posible. El gas y la electricidad siempre es igual así que todo es más medible.

Sabor y aroma. No es imitable por un horno de gas o eléctrico el sabor y aroma de una pizza de un horno de leña. Así de simple.

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Requerimiento de espacio para un horno de pizza

Ya sabemos que cualquier pizzero necesita espacio para moverse, mucho más que otros profesionales de la cocina. Cuanto más grande es el horno más grande será la pala pero aunque no utilices pala el horno va a ocupar mucho espacio.

No obstante la capacidad de producción no está siempre relacionada con el tamaño. Veamos.

Tamaño de horno pizza de cinta o túnel

Si lo que quieres es productividad a saco necesitaras un horno de cinta. Las franquicias grandes no trabajan con otro ya que de lo que se trata es de vender y vender, sin contemplaciones. 

Pero ojo, la cantidad de espacio que utilizan debido a que la pizza entra y sale mediante cintas es grande. 

Tamaño de horno pizza por pisos

El que ocupa menos espacio debido a que puedes apilar varios hornos en el mismo espacio de suelo.

El crecimiento es vertical aunque la ergonomía del pizzero no es la misma que si tienes un solo horno colocado a la altura que te venga bien. 

Hasta 18 pizzas de diámetro 34cm en menos de 2m2.

Tamaño horno de pizza de leña

Tan grande o tan pequeño como quieras pero generalmente redondos.

Difícil ubicación en algunos locales debido a su forma aunque una vez puestos son la atracción del sitio

Solo 4 pizzas de 34cm en unos 2m2

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Precio

630,00 € - 63.735,00 €

Medida de Ancho en Milímetros

660 - 1770

Medida de Fondo en Milímetros

555 - 1695

Medida de Alto en Milímetros

270 - 2175

Potencia Eléctrica (Kw)

0 - 15

Potencia Gas (Kw)

0 - 30

Intensidad de uso

Cocción nocturna

Autolavado

Vapor

Programable

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