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Hornos para Pizza
En La Hostelera encontrarás una selección de hornos para pizza profesionales: gas, eléctricos, de leña y túnel. Comparamos modelos apilables, de solera y de cinta para pizzerías, restaurantes y locales de comida rápida. Consulta características y pide presupuesto por WhatsApp, email o teléfono; ofrecemos asesoramiento y opciones del catálogo.
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Prismafood Gas 6 XL Horno Pizza funcionamiento a Gas (6 pizzas 35cm)
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Preguntas frecuentes
El gas ofrece una alta potencia y uniformidad térmica, siendo la opción preferida en grandes producciones por su eficiencia energética.
Sí. Muchos modelos compactos permiten apilar hasta 3 unidades, lo que multiplica la capacidad sin ocupar más metros cuadrados.
Son equipos de producción continua que estandarizan el tiempo de cocción. Convienen en negocios de alta rotación que buscan máxima velocidad.
El modelo Prismafood Hideo permite cocinar 1 pizza de hasta 350 mm de diámetro, ideal para locales con espacio reducido.
La solera mejora la cocción de la base; debe mantenerse libre de residuos para garantizar una transmisión de calor óptima y el sabor tradicional.
Sí. Puedes solicitar asesoramiento técnico por WhatsApp o teléfono (+34 623 170 454) o por email a somos@lahostelera.com.
Más información sobre Hornos para Pizza
ÍNDICE
1) Cómo elegir hornos para pizza
- Qué agrupa: hornos de túnel o cinta, hornos por pisos, modelos apilables, hornos de solera de piedra y versiones a gas, eléctricas o de leña.
- Variantes: sistemas con regulación independiente de calor (suelo/techo), modelos programables, con iluminación interior y diferentes capacidades de pizza.
- Usos: cocción uniforme de pizzas, focaccias y productos de panadería en entornos de restauración profesional.
- Ideal para: pizzerías profesionales, restaurantes, snack bars y establecimientos de comida rápida que necesiten uniformidad y producción.
- No es para: negocios donde la pizza sea una oferta muy ocasional; en esos casos se suelen utilizar hornos de convección o mixtos.
2) Tipos de hornos para pizza
- Hornos a gas: indicados para alta producción y uniformidad; tecnología habitual en cadenas de pizzería por su eficiencia energética.
- Hornos eléctricos: excelente alternativa si no hay instalación de gas; en modelos avanzados la piedra incluye resistencias para mayor eficiencia.
- Hornos de leña: tradicionales en restauración que busca un aroma y sabor artesanal característico.
- Hornos de cinta / túnel: diseñados para producción continua con regulación de tiempo de cocción mediante la velocidad de la cinta.
- Hornos por pisos: permiten el crecimiento vertical mediante módulos apilables, ahorrando espacio útil en planta.
3) Comparativa hornos para pizza
| Producto/Tipo | Ideal para | Diferencia clave | Segmento | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Cuppone Giorgione | Gas | Alta producción profesional | Funcionamiento a gas; rendimiento vs coste energético | Profesional alto | Consultar |
| PizzaGroup M35 | Compacto | Snack bars y restaurantes | Apilable hasta 3 alturas; piedra refractaria | Pequeño/compacto | 720,80 € |
| Prismafood Hideo | 1 pizza | Bares con poco espacio | Capacidad 1 pizza Ø350mm; diseño compacto | Compacto/medio | 1.017,13 € |
| Dosilet TT4500 ML1000 | Cinta | Producción continua | Ancho de cinta 320mm; regulación velocidad | Producción industrial | 2.053,98 € |
| Moretti Forni T75G | Túnel gas | Cadenas y gran producción | Hasta 144 pizzas/h; totalmente programable | Gran producción | 42.692,27 € |
4) Precios hornos para pizza
| Segmento | Qué suele incluir | Para quién | Rango (ORIENTATIVO) |
|---|---|---|---|
| Bajo | Hornos compactos, capacidad 1–4 pizzas y modelos apilables | Snack bars y locales con producción moderada | 700 € – 2.500 € |
| Medio | Hornos por pisos, solera refractaria y modelos a gas | Pizzerías y restaurantes con producción continua | 2.500 € – 8.000 € |
| Alto | Hornos túnel, cinta o industriales programables | Franquicias y producción industrial de pizza | > 8.000 € |
5) Espacio y tamaño hornos para pizza
- Hornos de cinta o túnel: requieren un espacio considerable por su longitud y el uso de cintas transportadoras.
- Hornos por pisos: optimizan el suelo permitiendo el crecimiento vertical (apilables hasta 3 alturas en varios modelos).
- Hornos de leña: su forma y volumen condicionan significativamente la distribución técnica de la cocina.
- Ergonomía: es vital planificar el espacio para el manejo de las palas y la movilidad del pizzero frente a la cámara.
Errores comunes al comprar
- No verificar la potencia eléctrica contratada o el tipo de gas disponible antes de la elección.
- Elegir un horno sobredimensionado que genere un gasto energético innecesario para la demanda real.
- Ignorar la utilidad de las regulaciones independientes de suelo y techo para el acabado de la masa.
- No planificar adecuadamente el espacio de trabajo necesario alrededor del equipo.
Redacción IVAN SAURA Actualización: 27/04/2026