Amasadoras Industriales

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Una gama completa de amasadoras profesionales tanto para las cocinas industriales, los obradores de panadería y pastelería como para las pizzerias. Cada necesidad de amasado, mezclado o batido encuentra su solución con nuestra completa gama de amasadoras-batidoras industriales. En La Hostelera podrás encontrar ese ayudante especializado que nunca falla al precio más competitivo. Marcas como KitchenAid, Vollrath, Dito Sama o Sammic conforman el grueso de nuestra oferta que llega desde los 5 litros de capacidad hasta los 60 litros de capacidad de caldero. Amasadoras planetarias de cuba extraible. Amasadoras de espiral ideales para masas espesas con cuba fija o extraible. Las mejores amasadoras del mercado profesional, los mejores fabricantes y al mejor precio están disponibles en La Hostelera. Elige mediante los filtros el tipo de amasadora que necesitas. ¿Como escoger tu amasadora? Hay tres tipos de amasadoras; amasadoras planetarias, amasadoras rotativas fijas. Las más versatiles suelen ser las amasadoras profesionales planetarias del tipo KitchenAid. Gracias al sistema llamado planetario la herramienta llega a todos los puntos del caldero y trabaja el producto por completo. En las amasadoras rotativas fijas el caldero es el que da vueltas y no la herramienta, que siempre suele ser el gancho conn forma espiral. El manejo de las amasadoras y batidoras profesionales de los grandes fabricantes siempre está diseñado pensando en la facilidad de uso, huyendo de la complejidad. Por lo tanto, algunos modelos tan solo tienen un selector de velocidad. Los más completos tienen varias velocidades de uso o un regulador de potencia progresivo -como algunos modelos Sammic-. Las más completas incluyen temporizador. Disponer de temporizador en las amasadoras industriales es realmente cómodo y ayuda mucho al evitar el estres del operador. Tan solo tienes que decirle a la máquina durante cuanto tiempo debe estar funcionando y ella sola se parara al terminar permitiendo al operario realizar otras tareas despreocupadamente mientras la amasadora trabaja por si sola. Las amasadoras del fabricante Volltrath incorporan un temporizador de hasta 30 minutos que puede ser modificado incluso con la máquina en marcha aumentando o disminuyendo así el tiempo a voluntad. Velocidades de funcionamiento. Según el producto a procesar en la amasadora o bien si la vamos a utilizar como amasadora o batidora la velocidad debe ser en cada momento la adecuada. Las harinas con levadura suelen requerir amasados lentos. Para batir claras de huevo suelen utilizarse velocidades altas y por ejemplo, para cremas, velocidades medias. Protecciones. Si tu amasador no tiene suficiente protección esto puede generar un problema en cuanto a riesgos laborales se refiere. Los mejores fabricantes no olvidan esto y diseñan tapas a modo de escudo para proteger las manos de los operarios. Estos escudos tienen ingeniosos sistemas para poder añadir ingredientes al mismo tiempo que trabajan. Si una amasadora profesional no tiene unos buenos sistemas de seguridad no es una buena amasadora, esta claro. Algunos modelos también tienen boton de paro de emergencia, el típico botón rojo con forma de seta que apaga la máquina al pulsarlo. Adecuar la máquina al uso real previsto. Hay que tener claro que una amasadora de 900 euros no trabaja igual que otra de 3000 euros. Si eres un auténtico campeón de las masas duras ten cuidado de no elegir los modelos multifuncionales o los más económicos ya que no están preparados para trabajar siempre con tensiones y sobre esfuerzos.