Cubetas y bandejas gastronorm para hostelería

Cuando hablamos de cubetas, bandejas u otros utensilios de dimensiones gastronorm nos referimos al nombre que se le da a los recipientes utilizados en gastronomía profesional cuyas dimensiones se rigen por un patrón estandarizado concebido para normalizar o igualarlos.

La normalización de estos recipientes es muy útil como patrón para que los fabricantes de maquinaria de hostelería sepan a qué dimensiones ajustarse a la hora de diseñar sus productos, haciendo así más sencillas las tareas de compra de herramientas, maquinaria, utensilios y utillajes en el mundo de la restauración, hostelería catering, etc.

Por lo tanto, su uso en cocinas industriales, hostelería, restauración, cocinas escolares, cocinas colectivas, cocinas centrales, producción alimentaria está completamente extendido.

Para que te hagas una idea.

Los folios también son algo normalizado bajo un patrón. Por eso, un folio de los normales se llama A4, si es el doble de tamaño sería A3 y si es la mitad de tamaño, A2. Así los fabricantes de, por ejemplo, impresoras pueden fabricar sabiendo que se utilizará en ciertos países donde funciona la norma ( la mayoría)

Pues lo mismo pasa con Gastronorm, la norma gastronómica. La cual comenzó a utilizarse en la asociación de hospitalidad Suiza allá por los años 60 del pasado siglo.