Hornos Eléctricos

Hornos eléctricos para cocinas profesionales: convección y mixtos para panadería, restauración, hoteles y comedores. Modelos desde 3 hasta 15 bandejas, tamaños GN y 60x40 cm, con controles analógicos o digitales y opciones como humidificador, grill o autolavado según el modelo. Consulta cada ficha para especificaciones.

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Horno RX de FM

FM INDUSTRIAL
- Eléctrico
618,10 € 883,00 €
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Preguntas frecuentes

El de convección utiliza aire caliente circulante, mientras que el mixto añade aporte de vapor o humidificación para mejorar la cocción de asados o pan.
No necesariamente. Algunos modelos incluyen 3 o 4 bandejas en dotación, pero en otros casos deben comprarse por separado según la necesidad.
Sí, los modelos con control digital permiten guardar programas (algunos hasta 99 memorias) para estandarizar tiempos y temperaturas.
Es fundamental descalcificar los conductos de agua periódicamente si el horno utiliza vapor directo, para evitar averías en las electroválvulas.

Más información sobre Hornos Eléctricos

ÍNDICE

1) Hornos eléctricos: resumen rápido

  • Qué agrupa: hornos de convección y hornos mixtos (con aporte de vapor/directo o humidificador).
  • Variantes: tamaños de bandeja 34x24 cm, 60x40 cm, 80x60 cm y formatos Gastronorm (GN 1/1, GN 2/1).
  • Controles: modelos con panel analógico, digital o programables con memorias de recetas.
  • Ideal para: panaderías, pastelerías, restaurantes, hoteles, comedores escolares y cocinas centrales.
  • No es para: uso doméstico habitual; se trata de equipos diseñados exclusivamente para producción profesional.

2) Cómo elegir hornos eléctricos

  • Selecciona la capacidad según el flujo de trabajo: disponemos de modelos desde 3 niveles para puntos calientes hasta 15 niveles para alta producción.
  • Verifica el estándar de bandejas de tu cocina: elige entre formato Gastronorm (GN) o medidas de pastelería (60x40 cm).
  • Valora la tecnología de control: si necesitas estandarizar procesos, busca modelos digitales con memorias de hasta 99 programas.
  • Comprueba el sistema de humedad: existen versiones con humidificador directo, manual o modelos de convección pura sin vapor.
  • Considera el mantenimiento: para un uso intensivo, prioriza modelos que incluyan sistemas de autolavado o limpieza con pastillas.

3) Comparativa hornos eléctricos

Producto/Tipo Ideal para Diferencia clave Segmento Precio
Unox Roberta XF003 Puntos calientes 3 bandejas 34x24cm; puerta doble cristal Bajo 605,61 €
Horno FM RX Panadería y bollería Apertura superior; mando analógico Bajo 618,10 €
Unox Domenica XF043 Restaurantes y cafeterías 4 bandejas 60x40cm; uso sencillo Medio 1.229,84 €
Unox XV893 Producción media/alta 12 bandejas; control de humedad Alto 4.844,84 €
Rational iCombi Classic 6 Alta exigencia profesional Sistema iCombi; funciones avanzadas Alto 8.215,90 €

4) Precios orientativos hornos eléctricos

Segmento Qué suele incluir Para quién Rango (ORIENTATIVO)
Bajo Hornos de 3–4 bandejas y controles analógicos Pequeñas cocinas y cafeterías 600 € – 1.200 €
Medio Hornos mixtos 4–7 bandejas con paneles digitales Restaurantes y panaderías 1.200 € – 4.000 €
Alto Hornos de 10+ niveles, autolavado y control táctil Grandes colectividades e industria 4.000 € – 10.000+ €

5) Mantenimiento y errores comunes

  • Dotación de bandejas: comprueba siempre si el modelo incluye bandejas de serie o si deben adquirirse como accesorio.
  • Gestión de potencia: verifica que la instalación eléctrica soporte los kW requeridos; los modelos varían desde 2,62 kW hasta potencias industriales de 16 kW.
  • Higiene: si el horno no dispone de autolavado, realiza limpiezas diarias para evitar la acumulación de grasas que dañen las resistencias.

Errores comunes al comprar

  • Elegir un tamaño de bandeja incorrecto (ej. 60x40 vs GN 1/1) que impida el uso de accesorios actuales.
  • No considerar el tipo de apertura de la puerta (lateral vs superior) según la ergonomía del espacio de trabajo.
  • Subestimar la necesidad de humidificación en productos de panadería, resultando en acabados resecos.

Redacción IVAN SAURA Actualización: 27/04/2026

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