Bolsas de envasado al vacío

Aquí está el listado completo de nuestras bolsas lisas y gofradas. Recuerda que las bolsas lisas son para máquinas de vacío de campana, de cámara cerrada. En La Hostelera estamos seguros de que tenemos bolsas de vacío de mejor calidad del mercado español y dimensiones para cualquier necesidad de la gastronomía moderna ¡Pruebalas!

Precio rebajado / -10%

Disponible

Bolsas Vacío

Bolsa gofrada 105µm (Máx. 40°C)

BESSER VACUUM

EVA.60

13,67 € 15,19 €

Bolsas gofradas (100 unds) en diferentes tamaños que puedes elegir mediante el desplegable. Alta calidad de materiales y elevado espesor de 105 micras. Las bolsas gofradas son de utilización en maquinas envasadoras de aspiración externa y tienen un acabado exterior en forma de rombo.

¡En oferta!

Disponible

Bolsas Vacío

Bolsa gofrada para cocción 105µm (Máx. 110°C)

BESSER VACUUM

EVA109

15,83 € 17,59 €

Bolsas gofradas (100 unds) ideales para cocción al vacío. Elige tamaño mediante el desplegable. Alta calidad de materiales y elevado espesor de 105 micras. Las bolsas gofradas son de utilización en maquinas envasadoras de aspiración externa y tienen un acabado exterior en forma de rombo.

Precio rebajado / -15%

Disponible

Bolsas Vacío

Bolsa lisa 140µm (Máx. 40°C)

BESSER VACUUM

EVA.40

10,82 € 12,72 €

Bolsas (100 unds) super resistentes de 140 micras indicadas para la conservación de alimentos. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.

Precio rebajado / -10%

Disponible

Bolsas Vacío

Bolsa lisa 90µm (Máx. 40°C)

BESSER VACUUM

EVA.16

6,62 € 7,36 €

Bolsas (100 unds) indicadas para la conservación de alimentos. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.

Precio rebajado / -10%

Disponible

Bolsas Vacío

Bolsa lisa para cocción 90µm (Máx. 121°C)

BESSER VACUUM

EVA.73

12,93 € 14,36 €

Bolsas (100 unds) indicadas para la cocción de alimentos al vacío. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.

► Bolsas para conservación ordenadas por tamaño

Aptas para temperaturas de refrigeración, congelación y ambiente. Te presentamos nuestras bolsas para conservación tanto gofradas como lisas.

Listado por dimensiones (la primera medida es donde se encuentra la boca). Haz clic para ver el precio en el tamaño que te interese.

Bolsa gofrada (vacío externo)

Bolsa lisa 90 micras (vacío interno)

Bolsa lisa 140 micras (vacio interno)

► Bolsas para cocción ordenadas por tamaño

Aptas para temperaturas de refrigeración, congelación y ambiente. Te presentamos nuestras bolsas para conservación tanto gofradas como lisas.

Listado por dimensiones (la primera medida es donde se encuentra la boca). Haz clic para ver el precio en el tamaño que te interese.

Bolsa gofrada (vacío externo)

Máximo 121°C

Bolsa lisa 90 micras (vacío interno)

Máximo 110°C

Lo que hay que saber sobre bolsas para envasado al vacío

Las bolsas para vacío son un elemento indispensable para la conservación de los alimentos y la cocina al vacío, una modalidad culinaria que gana adeptos día a día. No obstante, a veces nos liamos para saber que bolsas son las que más convienen. Vamos a intentar aclararlo.

¿Bolsa lisa o gofrada?

Las bolsas lisas son utilizadas en envasadoras de campana. Es decir, se realiza el proceso de vacío dentro de la envasadora y las hay para conservación y para cocción a baja temperatura.

Sin embargo, las bolsas gofradas sirven para el envasado con aspiración externa. También ponemos a tu disposición bolsas gofradas para máquinas de vacío externo hasta 40ºC y 110ºC.

Las bolsas gofradas son lisas en el interior (lámina para facilitar el sellado por calentamiento) y con textura estriada en forma de rombos en el exterior.

Bolsas para cocción

La cocina sous-vide permite mantener las propiedades naturales de los alimentos mejor que ninguna otra técnica conocida. Las bolsas de cocción al vacío de Besser Vacuum han sido diseñadas y fabricadas para esta tarea concreta.

Así, las bolsas Chef están preparadas para resistir temperaturas de -40ºC hasta +121ºC siendo perfectas para casi todo.

Tienen un laminado muy resistente que garantiza la seguridad ante pinzamientos o pinchazos involuntarios.

Bolsas para conservación

Conservar mediante este sistema de extracción de aire (o mejor dicho oxígeno) hace que los alimentos aumenten su vida útil considerablemente.

Uno de los sistemas de envasado más cómodo es mediante bolsas de conservación al vacío que son aquellas que han sido diseñadas para ello. Son bolsas que no soportan temperaturas altas, mayores de 40ºC pero si soportan bajas hasta -40ºC. Al no tener la capacidad de soportar altas temperaturas su precio se reduce.

¿Sabías qué…?

Para conseguir que las bolsas se fundan solo en la parte interior a fin de permitir su sellado pero no en la parte exterior -lo cual sería un desastre ya que se quedaría pegada a la barra de soldadura- las bolsas de vacío están construidas con dos laminas diferenciadas.

Es decir, un tipo de plástico para el interior y otro para el exterior. Así se consigue que solo el interior se funda ya que ese plástico soporta menos temperatura.

Qué tamaño elegir

El tamaño idóneo de la bolsa dependerá del tamaño del producto y lo que es más importante, del tamaño de la barra de sellado y la cámara en los casos de envasadora de campana. Si la barra de sellado tiene una longitud máxima de 45cm de nada sirve una bolsa con boca de 46 ¿fácil verdad?

Además de las dimensiones de la boca es importante la medida del fondo de la bolsa ya que siempre debe sobrar hasta permitir que una vez el producto esté dentro, la boca de la bolsa pueda quedarse completamente plana a fin de facilitar su sellado.

El grosor de las bolsas de vacío ¿es importante?

Hay una gran variedad de grosores de bolsas para envasado al vacío. Cuanto mayor grosor, mayor resistencia a roturas y mayor precio. Así de simple.

Debes tener en cuenta que a mayor grosor es conveniente que se aumente la temperatura de la barra de sellado. Si la máquina de de envasado no tiene la posibilidad de modificar la temperatura del sellado tendrás que dedicar más tiempo al sellado.

Por lo tanto, las máquinas sin esta opción suelen ser idóneas para envasar para conservación y con bolsas ligeras.

Máquinas compatibles con envasado externo

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadoras vacío externo

Fresh 43 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

EN.21

580,80 € 726,00 €

Con bomba de 21 l/min la envasadora al vacío Fresh 43 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado. Las diferentes funciones permiten gestionar tus producciones al vacío de forma completa ya que podrás realizar vacío en bolsa automático solo con bajar la tapa, soldadura de bolsas sin realizar vacío y...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadoras vacío externo

Fresh 33 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

P0230FSD

319,44 € 399,30 €

Con bomba de 13 l/min la envasadora al vacío Fresh 33 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado. Con ella podrás realizar envasado al vacío automático solo con bajar la tapa, solo soldadura para termosellar bolsas y vacío en recipientes gracias al conducto habilitado para ello. Dispone de display...

Precio rebajado / -40%

Disponible

Envasadoras vacío externo

69430 de Lacor | Máquina de vacío externo

LACOR

P2756FSD

516,11 € 860,19 €

Este modelo de máquina de vacío externo puede realizar el envasado al vacío automático sólo con bajar la tapa. La bolsa queda en el exterior de la máquina. Fácil extracción de la tapa para su limpieza. Producto muy recomendable por su calidad/precio. Tiene una ventana transparente en la tapa dónde se puede visualizar el interior.

Máquinas compatibles con envasado interno

Precio rebajado / -30%

Disponible

Envasadoras de campana

Vaksic-8E de Edenox | Envasadora al vacío de sobremesa 8 m³/h

EDENOX

19076524

825,83 € 1.179,75 €

Envasadora por tiempo, construida en acero inoxidable AISI-304 . Permite a través de la extracción de oxígeno, la conservación de los alimentos crudos, semipreparados o cocinados. Tiene una bomba de alta calidad BUSCH con una capacidad de 8m³/h. Tiene una barra de doble soldadura para asegurar el perfecto sellado de la bolsa. Tapa de metacrilato...

Precio rebajado / -30%

Disponible

Envasadoras de campana

Edenox 10 | Envasadora al vacío de sobremesa 10 m³/h

EDENOX

3081

2.845,92 € 4.065,60 €

Envasadora construida en acero inoxidable AISI-304 . Permite a través de la extracción de oxígeno, la conservación de los alimentos crudos, semipreparados o cocinados. Tiene una bomba de alta calidad BUSCH con una capacidad de 10m³/h. Tiene una barra de doble soldadura para asegurar el perfecto sellado de la bolsa. Tapa de metacrilato transparente,...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

Mychef iSensor | Envasadora al vacío profesional

DISTFORM

3189

2.308,68 € 2.885,85 €

Estas envasadoras al vacío por sensor de la línea Mychef de Distform, tienen bomba de vacío Busch . El panel de control en la parte frontal dispone de tres botones y pantalla LED que permite seleccionar los parámetros de envasado deseados de una forma intuitiva y rápida. Tiene un programa de envasado de líquidos. Sistema patentado de calibración...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

Mychef goSensor | Envasadora al vacío profesional

DISTFORM

3190

1.845,98 € 2.307,47 €

Estas envasadoras al vacío por sensor de sobremesa de la línea Mychef de Distform, tienen una bomba de vacío Becker . El panel de control en la parte frontal dispone de tres botones y pantalla LED que permite seleccionar los parámetros de envasado deseados de una forma intuitiva y rápida. El sistema de apertura de la tapa puede ser manual o automático,...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

MISTRAL21GAS de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

2421

3.170,20 € 3.962,75 €

Equipada con entrada de gas inerte (atmósfera modificada) Diseñada y fabricada para el trabajo intenso monta una bomba de vacío Busch de 16 m³/h o de 21m³/h lo que le otorga una rapidez excelente. La cámara tiene unas dimensiones de 430x430x220mm (ancho/fondo/alto) y la barra de sellado tiene una longitud de 420mm.