Aquí está el listado completo de nuestras bolsas lisas. Recuerda que las bolsas lisas son para máquinas de vacío de campana, de cámara cerrada. En La Hostelera tenemos bolsas de vacío para cualquier necesidad de la gastronomía moderna ¡Pruebalas!

BOLSAS DE ENVASADO AL VACÍO

HOSTELERÍA Y ALIMENTACIÓN

Lo que hay que saber sobre bolsas para envasado al vacío

Las bolsas para vacío son un elemento indispensable para la conservación de los alimentos y la cocina al vacío, una modalidad culinaria que gana adeptos día a día. No obstante, a veces nos liamos para saber que bolsas son las que más convienen. Vamos a intentar aclararlo.

¿Bolsas lisas o gofradas?

Las bolsas lisas son utilizadas en envasadoras de campana. Es decir, se realiza el proceso de vacío dentro de la envasadora y las hay para conservación y para cocción a baja temperatura.

Sin embargo, las bolsas gofradas sirven para el envasado con aspiración externa. También ponemos a tu disposición bolsas gofradas para máquinas de vacío externo hasta 40ºC y 110ºC.

Las bolsas gofradas son lisas en el interior (lámina para facilitar el sellado por calentamiento) y con textura estriada en forma de rombos en el exterior.

Bolsas para cocción

La cocina sous-vide permite mantener las propiedades naturales de los alimentos mejor que ninguna otra técnica conocida. Las bolsas de cocción al vacío de Besser Vacuum han sido diseñadas y fabricadas para esta tarea concreta.

Así, las bolsas Chef están preparadas para resistir temperaturas de -40ºC hasta +121ºC siendo perfectas para casi todo.

Tienen un laminado muy resistente que garantiza la seguridad ante pinzamientos o pinchazos involuntarios.

Bolsas para conservación

Conservar mediante este sistema de extracción de aire (o mejor dicho oxígeno) hace que los alimentos aumenten su vida útil considerablemente.

Uno de los sistemas de envasado más cómodo es mediante bolsas de conservación al vacío que son aquellas que han sido diseñadas para ello. Son bolsas que no soportan temperaturas altas, mayores de 40ºC pero si soportan bajas hasta -40ºC. Al no tener la capacidad de soportar altas temperaturas su precio se reduce.

El grosor de las bolsas de vacío

Hay una gran variedad de grosores de bolsas para envasado al vacío. Cuanto mayor grosor, mayor resistencia a roturas y mayor precio. Así de simple.

Debes tener en cuenta que a mayor grosor es conveniente que se aumente la temperatura de la barra de sellado. Si la máquina de de envasado no tiene la posibilidad de modificar la temperatura del sellado tendrás que dedicar más tiempo al sellado. Por lo tanto, las máquinas sin esta opción suelen ser idoneas para envasar para conservación y con bolsas ligeras.

¿Sabías qué…?

Para conseguir que las bolsas se fundan solo en la parte interior a fin de permitir su sellado pero no en la parte exterior -lo cual sería un desastre ya que se quedaría pegada a la barra de soldadura- las bolsas de vacío están construidas con dos laminas diferenciadas. Es decir, un tipo de plástico para el interior y otro para el exterior. Así se consigue que solo el interior se funda ya que ese plástico soporta menos temperatura.

Qué tamaño de bolsa elegir.

El tamaño idóneo de la bolsa dependerá del tamaño del producto y lo que es más importante, del tamaño de la barra de sellado y la cámara en los casos de envasadora de campana. Si la barra de sellado tiene una longitud máxima de 45cm de nada sirve una bolsa con boca de 46 ¿fácil verdad?

Además de las dimensiones de la boca es importante la medida del fondo de la bolsa ya que siempre debe sobrar hasta permitir que una vez el producto esté dentro, la boca de la bolsa pueda quedarse completamente plana a fin de facilitar su sellado.

BOLSAS LISAS CONSERV. 90 MICRAS

BOLSAS LISAS CONSERV. 140 MICRAS

BOLSAS LISAS COCCIÓN 121ºC

BOLSAS GOFRADAS CONSERVACIÓN 40ºC

BOLSAS GOFRADAS COCCIÓN 110ºC

Mira este vídeo para saber cómo Besser Vacuum fabrica sus excelentes bolsas de vacío

Precio rebajado / -25%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

Envasadora al vacío multifunción

FRICOSMOS

480260

609,16 € 812,21 €

Potente y elegante envasadora sin cámara. Permite envasar al vacío, bolsas y todo tipo de frascos de vidrio con tapa de metal. Cuenta con cuatro modos de funcionamiento diferentes: • Ciclo automático. • Manual de succión. • Ciclo para tarros. • Ciclo de sellado. Fabricada con cuerpo de acero inoxidable. Barra de sellado doble (anchura: 3mm) con excelente...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadoras vacío externo

Fresh 33 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

P0230FSD

261,36 € 326,70 €

Con bomba de 13 l/min la envasadora al vacío Fresh 33 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado. Con ella podrás realizar envasado al vacío automático solo con bajar la tapa, solo soldadura para termosellar bolsas y vacío en recipientes gracias al conducto habilitado para ello. Dispone de display...

¡En oferta!

Disponible

Envasadoras vacío externo

MINI de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

EN.81

406,56 € 508,20 €

Con unas dimensiones ajustadas la MINI aporta una bomba autolubricante de 19 l/min y un vacío final de 1 mbar. Fabricada en resistente acero inoxidable es ideal para uso profesional. Un sencillo pero completo panel de control digital facilita enormemente las operaciones. El tiempo de sellado puede ser aumentado y disminuido así cómo la temperatura de...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadoras vacío externo

MIDI de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

EN.82

842,16 € 1.052,70 €

10 niveles de vacío, doble soldadura y gran potencia de aspiración es lo que te ofrece el modelo MIDI del fabricante Besser Vacuum. Dispone de filtro externo para la recolección de líquidos y de polvo. Bomba autolubricada de 26 l/min, estructura en acero inoxidable, display LCD en 5 idiomas y opción de funcionamiento manual. Solo para bolsas gofradas.

Precio rebajado / -20%

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Envasadoras vacío externo

Fresh 43 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

EN.21

580,80 € 726,00 €

Con bomba de 21 l/min la envasadora al vacío Fresh 43 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado. Las diferentes funciones permiten gestionar tus producciones al vacío de forma completa ya que podrás realizar vacío en bolsa automático solo con bajar la tapa, soldadura de bolsas sin realizar vacío y...

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Termoselladoras de Barquetas

Envasadora al vacío con barquetas

VAC.STAR

S220MP

9.323,05 € 13.915,00 €

Vacío en bolsa o barquetas, termosellado, gas inerte. Bomba de vacio de 23 m3/h. Doble sellado con corte de pestaña. Campana en acero inoxidable. Placa(s) de relleno. Dispositivo para liquidos. Preventilación suave. Placa de calentamiento universal. Mando de programas por sensor, Tipo PX. Aviso de mantenimiento.

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Envasadoras vacío externo

MAXI de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

EN.18

1.085,37 € 1.391,50 €

Envasadora de sobremesa fabricada en acero inoxidable y bomba de 30 l/min para bolsas gofradas con sellado ultra resistente de doble soldadura. Display LCD en 5 idiomas. 10 niveles de vacío y soldadura. Bomba autolubricada y filtro externo para la recolección de líquidos y polvo. Posibilidad de conservar líquidos y polvos en recipientes. Ideal para...

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Envasadora al Vacío Profesional

Sammic - SE204 Envasadora al vacío 4 m3/h

SAMMIC

P1907FSD

1.507,36 € 2.009,81 €

Con este precio no podrás decir que no tienes envasadora de vacío. Con una bomba de 4 m3/h esta envasadora está indicada para envasar tandas cortas. Diseñada y fabricada para un uso industrial en cocina profesional con componentes de alta calidad (bomba Busch) Dimensiones internas: 288 x 334 x 111mm. ----- *La política comercial de la marca...

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Envasadoras de campana

Sammic - SE206 Envasadora al vacío 6 m3/h

SAMMIC

P1908FSD

1.647,11 € 2.196,15 €

Con una bomba de 6 m3/h y su reducido tamaño podrás envasar rápidamente y así rentabilizar al máximo el tiempo, la merma del producto, la caducidad y la organización de las compras. Diseñada y fabricada para un uso industrial en cocina profesional con componentes de alta calidad (bomba Busch) Dimensiones internas: 288 x 334 x 111mm. ----- *La política...

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Envasadora al Vacío Profesional

Sammic - SE306 Envasadora al vacío 6 m3/h

SAMMIC

P1909FSD

2.146,06 € 2.682,57 €

Marinar, cocinar, conservar...aumenta la vida de los alimentos, organiza mejor las compras, reduce las mermas de producto y cocina al vacío gracias a una máquina imprescindible en los mejores restaurantes. Con capacidad para bolsas de hasta 320mm de ancho y 350mm de largo y productos de una altura máxima de 150mm. ----- *La política comercial de la...

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Envasadoras de campana

Sammic - SE310 Envasadora al vacío 10 m3/h

SAMMIC

P1910FSD

2.252,54 € 2.815,67 €

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Disponible

Envasadoras de campana

Sammic - SE316 Envasadora al vacío 16 m3/h

SAMMIC

1140630

2.443,23 € 3.054,04 €

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

Fresh 53 de Besser Vacuum

BESSER VACUUM

P2364FSD

929,28 € 1.161,60 €

Con bomba de 26 l/min la envasadora al vacío Fresh 53 es una de las envasadoras de vacío externo con mejor relación entre calidad y precio del mercado y la de mayor tamaño de la excelente serie Fresh de Besser Vacuum. Las diferentes funciones permiten gestionar tus producciones al vacío de forma completa ya que podrás realizar vacío en bolsa automático...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

GHIBLI25 | Envasadora doble barra

BESSER VACUUM

P2382FSD

4.235,00 € 5.293,75 €

Si quieres doblar la producción con la misma envasadora necesitas que tenga doble barra de sellado. Una barra ubicada a cada lado, con Ghibli por cada ciclo podrás envasar el doble de producto. Una bomba de vacío Busch de 25m3/h completa la extrema rapidez con la que trabaja este equipo. La cámara tiene unas dimensiones de 530x530x235mm...

Precio rebajado / -20%

Disponible

Envasadora al Vacío Profesional

GHIBLI25Gas | Envasadora doble barra + gas

BESSER VACUUM

Ghibli25Gas

4.457,64 € 5.572,05 €

¿Por qué comprar en La Hostelera?

En La Hostelera disponemos de bolsas al vacío para cocinas industriales. Sabemos y conocemos de cerca las necesidades de una cocina industrial, por lo que este tipo de productos son indispensables en el día a día de muchas de ellas.

Por este motivo, contamos con un amplio surtido de bolsas para vacío. Bolsas lisas para conservación y cocción al vacío hasta 121ºC, Con esta amplia gama, desde La Hostelera queremos facilitar las compras de consumibles de nuestros clientes mediante una presentación trabajada y una operativa y servicio lo más simple, ágil y rápido posible. Si estás buscando bolsas para vacío, no dejes de consultar nuestra sección.