Hornos Hosteleria

RX203 FM RX203 FM 2
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Disponible
Hornos Eléctricos

Pequeño horno convección eléctrico

FM INDUSTRIAL
RX203
491,26 € 701,80 €
Sabes que lo necesitas, te vendría muy bien otro horno pequeñito. Además, puedes ponerlo en cualquier lugar y es perfecto para pequeñas elaboraciones con las que no es necesario encender el horno grande. Funciona con las populares bandejas gastronorm 1/2 y alcanza una temperatura de 250ºC. Temporizador entre 1 y 60 min.
Roberta - pequeño horno... Roberta - pequeño horno... 2
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Disponible
Hornos Eléctricos

Roberta - pequeño horno convección 3 bandejas

UNOX
P0615FSD
550,55 €
Capacidad 3 bandejas 340 x 240mm (3 en dotación). Acabado interior en acero inoxidable. Distancia entre bandejas 70mm. Puerta doble cristal con junta hermética de alta calidad. Horno Unox modelo Roberta ideal para pequeñas producciones calor seco.
Horno Convección 4 bandejas
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Disponible
Hornos para pan

Horno Convección 4 bandejas

La Hostelera
P1150FSD
575,96 € 822,80 €
MaxiPlus!! Capacidad para 4 bandejas de dimensiones 480 x 340mm o 530 x 325mm (GN1/1). Dimensiones interiores 560 x 420 x 370mm. 2 Ventiladors en la parte trasera para una máxima distribución del aire. Luz interior. Puerta batiente de doble cristal. Excelente relación entre calidad y precio. Aprovechalo!!
Pequeño horno ideal pan
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Pequeño horno ideal pan

SMEG
ALFA43X
601,37 € 859,10 €
EL funcionamiento es de lo más simple. Un botón giratorio para el temporizador y otro para la temperatura, fin.  Se incluye en dotación 4 bandejas de aluminio planas de 435x320mm.
Horno pizza compacto apilable Horno pizza compacto apilable 2
  • Precio rebajado / -270,00 €
Disponible
Hornos para Pizza

Horno pizza compacto apilable

PIZZA GROUP
M35
631,45 € 901,45 €
Hornos compactos, practicos y funcionales con superficie de coccion en piedra refractaria, ideales para pizzas y otros productos de panificacion y de cocina (semielaborados).  Ideales para snack bars, cervecerias, restaurantes, brasseries y establecimientos de comida rapida. Camara interna de 35x35 cm. Se puede superponer un maximo de 3 camaras,...
Horno convección eléctrico...
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Hornos Hosteleria

Horno convección eléctrico con gratinador

INOX+GRILL
660,66 € 880,88 €
Sencillo horno con capacidad para 4 bandejas. Estas bandejas son de dimensiones 430 x 340mm. Fabricación en acero inoxidable y con el interior esmaltado en color negro. Incluye un potente ventilador para un optimo reparto del aire a fin de conseguir un reparto del calor homogeneo en el interior de la cámara.
Anna - eléctrico 4 bandejas Anna - eléctrico 4 bandejas 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para pan

Anna - eléctrico 4 bandejas

UNOX
P0113FSD
667,92 € 834,90 €
Dimensiones bandeja  de 460 x 330mm. (4 en dotación). Horno ideal para panadería, bollería o punto caliente. Estética y colores elegantes. Puerta de doble cristal. La fuerte ventilación permite dorar rápidamente cualquier tipo de pan, con un resultado fragante y uniforme en todas las bandejas horneadas. El baguettero modelo Anna XF023 del fabricante...
Arianna - con humidificador... Arianna - con humidificador... 2
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Disponible
Hornos Eléctricos

Arianna - con humidificador manual

UNOX
P0205FSD
762,91 €
Capacidad 4 bandejas 460 x 330mm (4 en dotación).  Distancia entre bandejas 75mm. Interior en acero inoxidable. Puerta de doble cristal con junta de alta calidad. Iluminación interior.  Ideal para pequeñas producciones de panadería y bollería. Alimentación de agua mediante deposito externo (no incluido, aportado por el ususario puede utilizarse un cubo,...
Pequeño horno para 1 pizza... Pequeño horno para 1 pizza... 2
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos para Pizza

Pequeño horno para 1 pizza de 41cm

ROLLER GRILL
PZ430S
779,24 € 1.113,20 €
Capacidad 1 pizza de 41cm. Horno de pizza con piedra caliente para cualquier tipo de pizzas: desde el estilo Napolitano con un poco de pasta más gruesa, la Toscana mucho más delgada o incluso el estilo americano muy gruesa. La regulación de la piedra inferior  es importante si quieres cocinar cualquiera de estos 3 tipos de masa. Esta gran innovación para...
Pequeño horno con gratinador
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Pequeño horno con gratinador

SMEG
ALFA43GH
796,18 € 1.137,40 €
Con temporizador, humidificador y gratinador. Gracias al sistema de humidificación directa con 3 niveles seleccionables podrás tener jugosos platos disponibles para tus clientes. El funcionamiento es sencillisimo, tiene un selector giratorio para los programas o el modo de cocción y dos teclas STAR y STOP de las que no hay que explicar mucho, fin. Se...
Horno Smeg eléctrico 4...
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Horno Smeg eléctrico 4 bandejas

SMEG
ALFA43XE
813,12 € 1.161,60 €
El funcionamiento es sencillísimo y totalmente electrónico, tiene un selector giratorio para los programas y dos teclas STAR y STOP de las que no hay que explicar mucho. Fin. Se incluye en dotación 4 bandejas de aluminio planas de 435x320mm.
Horno convección 4 bandejas
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Horno convección 4 bandejas

SMEG
ALFA43XEH
897,82 € 1.282,60 €
Gracias al sistema de humidificación directa con 3 niveles seleccionables podrás tener jugosos platos disponibles para tus clientes. El funcionamiento es sencillisimo, tiene un selector giratorio para los programas o el modo de cocción y dos teclas STAR y STOP de las que no hay que explicar mucho, fin. Se incluye en dotación 4 bandejas de aluminio planas...
Horno 3 bandejas 60x40cm Horno 3 bandejas 60x40cm 2
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Disponible
Hornos para pan

Horno 3 bandejas 60x40cm

FM INDUSTRIAL
MP603
943,80 € 1.452,00 €
El horno clásico para panadería y bollería congelada con parrillas incluidas y distancia entre guías de 80mm. Tiene 2 ventiladores SIN inversión de giro. Este horno de convección forzada tiene luz interior para que veas perfectamente como evoluciona el producto.
Horno pizza eléctrico
  • Precio rebajado / -411,70 €
Disponible
Hornos para Pizza

Horno pizza eléctrico

FIMAR
FES4
961,65 € 1.373,35 €
Gracias a su potencia de 4,2 Kw el resultado de las pizzas es perfecto. Tiene unas dimensiones interiores de 660x660x140mm (ancho/fondo/alto) por lo que entran 4 pizzas de 30cm. La base de cocción es de piedra refractaria y tiene calentamiento independiente para la parte superior e inferior.
Horno eléctrico para 4...
Disponible
Hornos para Pizza

Horno eléctrico para 4 pizzas diámetro 20cm

CUPPONE
TZ420/1M
966,79 €
Dimensiones reducidas para pequeñas producciones. Resistencias con carga diferenciada bóveda – solera. Superficie de cocción realizada con ladrillos de cordierita. Máxima temperatura de funcionamiento 400 °C.
Horno 3 bandejas 60x40cm Horno 3 bandejas 60x40cm 2
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Disponible
Hornos para pan

Horno 3 bandejas 60x40cm

FM INDUSTRIAL
RX603
998,86 € 1.536,70 €
El horno clásico para panadería y bollería congelada con parrillas incluidas y distancia entre guías de 80mm. Tiene 1 ventildor con inversión de giro que cambiará automáticamente el sentido del giro de las aspas para proporcionar una mayor estabilidad de temperatura en todos los rincones de la cámara. 
Horno 4 bandejas 60x40cm Horno 4 bandejas 60x40cm 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para pan

Horno 4 bandejas 60x40cm

FM INDUSTRIAL
MP604
1.002,79 € 1.542,75 €
El horno clásico para panadería y bollería congelada con parrillas incluidas y distancia entre guías de 80mm. Tiene 2 ventiladores SIN inversión de giro.  Este horno de convección forzada tiene luz interior para que veas perfectamente como evoluciona el producto.
Domenica - Horno convección... Domenica - Horno convección... 2
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Disponible
Hornos para pan

Domenica - Horno convección eléctrico 4 bandejas de 400x600mm

UNOX
P0367FSD
1.064,80 € 1.331,00 €
Dimensiones bandeja 600x400mm (2 en dotación). El modelo Domenica XF043 de Unox es el nombre del horno ideal para pequeñas producciones de panadería y bollería en restaurantes y puntos calientes. Distancia entre bandejas 70mm. Funcionamiento sencillo con solo 2 botones (tiempo y temperatura). 
Horno eléctrico para 4... Horno eléctrico para 4... 2
Disponible
Hornos para Pizza

Horno eléctrico para 4 pizzas diámetro 25cm

CUPPONE
TZ425/1M
1.080,29 €
La serie Tiziano de Cuppone ahora en www.lahostelera.com. Control diferenciado de la temperatura de la cámara y de la solera. Pirómetro de visualización de la temperatura de la cámara. Termostato de seguridad. Máxima temperatura de funcionamiento 400 °C.
Horno 4 bandejas 60x40cm Horno 4 bandejas 60x40cm 2
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Disponible
Hornos Hosteleria

Horno 4 bandejas 60x40cm

FM INDUSTRIAL
RX604
1.124,70 € 1.730,30 €
El horno clásico para panadería y bollería congelada con bandejas incluidas y distancia entre guías de 80mm. Tiene 1 ventildor con inversión de giro que cambiará automáticamente el sentido del giro de las aspas para proporcionar una mayor estabilidad de temperatura en todos los rincones de la cámara. 
Horno industrial panadería...
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Horno industrial panadería 3 bandejas

SMEG
ALFA310
1.151,92 € 1.645,60 €
El funcionamiento es de lo más simple. Un botón giratorio para el temporizador y otro para la temperatura, fin.  Está preparado para funcionar con bandejas de 600x400mm o Gastronorm GN1/1 (profundidad mínima 20mm)
Horno de 4 pizza diámetro 30cm
Disponible
Hornos para Pizza

Horno de 4 pizza diámetro 30cm

CUPPONE
TZ430/1M
1.207,10 €
La serie Tiziano de Cuppone ahora en www.lahostelera.com. Aislamiento de lana de roca evaporada de gran espesor. Frente de acero inoxidable. Puerta con cristal panorámico. Control diferenciado de la temperatura de la cámara y de la solera. Pirómetro de visualización de la temperatura de la cámara.
Horno industrial panadería...
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Horno industrial panadería 4 bandejas

SMEG
ALFA410
1.219,68 € 1.742,40 €
El funcionamiento es de lo más simple. Un botón giratorio para el temporizador y otro para la temperatura, fin.  Está preparado para funcionar con bandejas de 600x400mm o Gastronorm GN1/1 (profundidad mínima 20mm)
Horno para 4 pizzas de 33 cm Horno para 4 pizzas de 33 cm 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para Pizza

Horno para 4 pizzas de 33 cm

FM INDUSTRIAL
HP433
1.287,44 € 1.839,20 €
Horno pizza con dos cámaras de cocción y funcionamiento eléctrico con el que podrás realizar las mejores pizzas de la zona sin necesidad de gastar grandes sumas de dinero. La temperatura se regula independientemente en cada cámara y por separado suelo y techo para que puedas controlar con precisión la cocción de tus pizzas.
Horno 4 bandejas 60x40cm... Horno 4 bandejas 60x40cm... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para pan

Horno 4 bandejas 60x40cm potenciado

FM INDUSTRIAL
RX604plus
1.297,73 € 1.996,50 €
El horno clásico para panadería y bollería congelada con 4 bandejas incluidas y distancia entre guías de 80mm. Tiene 2 ventildores con inversión de giro que cambiará automáticamente el sentido del giro de las aspas para proporcionar una mayor estabilidad de temperatura en todos los rincones de la cámara. Horno potenciado.
Horno panadería 4 bandejas Horno panadería 4 bandejas 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para pan

Horno panadería 4 bandejas

INFRICO
P1815FSD
1.326,57 € 1.895,10 €
Su alta potencia y los dos ventiladores hacen de este horno una máquina de cocción de pan sobresaliente y uno de los mejores hornos de su categoria. Con temporizador hasta 120 minutos. 4 guías con distancia entre ellas de 80mm. Simplicidad técnica y diseño esmerado.
horno eka horno eka 2
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Disponible
Hornos Hosteleria

Horno eléctrico profesional 4 bandejas

EKA
EKF4113G
1.338,26 € 1.911,80 €
Capacidad para 4 bandejas de 530x325mm y altura máxima 73mm. Gran potencia conectada pudiendo funcionar en trifásico o monofásico. Diseño elegante (Italiano) con puerta en cristal templado que permite una amplisima visión del producto en su interior. Gratinador de 2,5 Kw. Humidificador incorporado de uso opcional.
Horno eléctrico para 4... Horno eléctrico para 4... 2
Disponible
Hornos para Pizza

Horno eléctrico para 4 pizza diámetro 35cm

CUPPONE
TZ435/1M
1.342,62 €
La serie Tiziano de Cuppone ahora en www.lahostelera.com. Puerta con cristal panorámico. Control diferenciado de la temperatura de la cámara y de la solera. Pirómetro de visualización de la temperatura de la cámara. Termostato de seguridad. Máxima temperatura de funcionamiento 400 °C.
Horno 4 bandejas panadería Horno 4 bandejas panadería 2
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Disponible
Hornos Hosteleria

Horno 4 bandejas panadería

EKA
P1905FSD
1.431,43 € 2.044,90 €
El modelo 464ALP es un buen horno de fabricación Italiana con apertura de puerta de izquierda a derecha. Capacidad para 4 bandejas 60x40cm ideales para hacer pan. Gracias a su potencia de 5,2Kw hornear pan congelado resulta rápido. Esmerado diseño con puerta super panorámica para tener en todo momento controlado el producto.
Rosella - Horno convección... Rosella - Horno convección... 2
  • Precio rebajado / -25%
Disponible
Hornos Hosteleria

Rosella - Horno convección con humidificador manual

UNOX
P1592FSD
1.529,14 € 2.038,85 €
Capacidad 4 bandejas 60x40cm (2 en dotación). Distancia entre bandejas 75mm. Dimensiones exteriores: 800 x 770 x 509mm (ancho/fondo/alto) 2 ventiladores con inversión de giro. Potencia: 6,5Kw (230V 1N con posibilidad 400V 3N) Peso: 49Kg. Acabado interior en acero inoxidable. Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C. Apertura de la...
Horno para 6 pizzas de 33 cm Horno para 6 pizzas de 33 cm 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para Pizza

Horno para 6 pizzas de 33 cm

FM INDUSTRIAL
HP633
1.596,60 € 2.280,85 €
Horno pizza con dos cámaras de cocción y funcionamiento eléctrico con el que podrás realizar las mejores pizzas de la zona sin necesidad de gastar grandes sumas de dinero. La temperatura se regula independientemente en cada cámara y por separado suelo y techo para que puedas controlar con precisión la cocción de tus pizzas.
Horno conveccion a gas 3...
Disponible
Hornos de gas

Horno conveccion a gas 3 bandejas

REPAGAS
HGI-701
1.694,00 €
Horno convección robusto y de manejo sencillo. Capacidad 3 bandejas de 530 x 575 x 40mm. Funcionamiento a gas de control termostático. Quemadores fabricados en acero inoxidable. Piloto de encendido. Termopar y válvula termostática. Chimenea fabricada en hierro fundido con esmalte antiacido. Cerco y contrapuerta  fabricados en acero inoxidable,...
Horno conveccion a gas 3...
Disponible
Hornos de gas

Horno conveccion a gas 3 bandejas

REPAGAS
HGI-901
1.727,88 €
Horno convección robusto y de manejo sencillo. Funcionamiento a gas de control termostático. capacidad 3 bandejas de 325 x 530 x 40mm (GN 1/1). Quemadores fabricados en acero inoxidable. Piloto de encendido. Termopar y válvula termostática. Chimenea fabricada en hierro fundido con esmalte antiacido. Cerco y contrapuerta  fabricados en acero inoxidable,...
Horno de pizza eléctrico...
Disponible
Hornos para Pizza

Horno de pizza eléctrico 4+4 de 25cm

CUPPONE
TZ 425/2M
1.939,87 €
La serie Tiziano de Cuppone ahora en www.lahostelera.com. Termostato de seguridad. Máxima temperatura de funcionamiento 400 °C.  Puerta con cristal panorámico. Control diferenciado de la temperatura de la cámara y de la solera.
Horno convección 5 bandejas Horno convección 5 bandejas 2
  • Precio rebajado / -18%
Disponible
Hornos Hosteleria

Horno convección 5 bandejas

UNOX
P1640FSD
2.133,23 € 2.601,50 €
Excelente horno convección-mixto con producción instantanea de humedad a partir de 48ºC y hasta los 260ºC. Perfecta distribución del calor en todos los puntos de la cámara. Posibilidad de seleccionar dos velocidades de flujo de aire e inversión de giro del ventilador. Iluminación interior. Distancia entre guías 67mm. 
Horno para 8 pizzas de 33 cm
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para Pizza

Horno para 8 pizzas de 33 cm

FM INDUSTRIAL
HP833
2.151,38 € 3.073,40 €
Horno pizza con dos cámaras de cocción y funcionamiento eléctrico con el que podrás realizar las mejores pizzas de la zona sin necesidad de gastar grandes sumas de dinero. La temperatura se regula independientemente en cada cámara y por separado suelo y techo para que puedas controlar con precisión la cocción de tus pizzas.
Horno de pizza eléctrico... Horno de pizza eléctrico... 2
Disponible
Hornos para Pizza

Horno de pizza eléctrico 4+4 de 30cm

CUPPONE
TZ430/2M
2.206,07 €
La serie Tiziano de Cuppone ahora en www.lahostelera.com. Termostato de seguridad. Máxima temperatura de funcionamiento 400 °C. Control diferenciado de la temperatura de la cámara y de la solera. Puerta con cristal panorámico.
Horno convección eléctrico... Horno convección eléctrico... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos Eléctricos

Horno convección eléctrico 6 bandejas

EKA
616UD
2.405,90 € 3.617,90 €
Excelente horno para hostelería y comercio con capacidad para 6 bandejas y distancia entre ellas de 80mm (altura entre guías). Podrás cocinar al vapor gracias a la inyección directa de agua en cámara con un mando regulador de 5 posiciones. Dos potentes ventiladores con inversión de giro dará un resultado de cocción identico en todos los puntos de la cámara.
Inoxtrend- Horno mixto... Inoxtrend- Horno mixto... 2
  • Precio rebajado / -30%
Disponible
Hornos Hosteleria

Inoxtrend- Horno mixto eléctrico 4 bandejas

INOXTREND
P0239FSD
2.413,95 € 3.448,50 €
Para cocinar con todas las funciones que requiere la gastronomía moderna en un espacio super reducido. Con capacidad para 4 bandejas gastronorm 1/1 de profundidad 65mm. Posibilidad de cocinar con calor seco, vapor y la combinación de ambos.
Horno convección... Horno convección... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos para pan

Horno convección humidificador automático

EKA
P0089FSD
2.414,10 € 3.448,50 €
Capacidad para 6 bandejas 600 x 400mm. (2 en dotación). Interior en acero inoxidable y 2 ventiladores autoreverse (inversión de giro para una mejor uniformidad de la cocción). Puerta de apertura lateral con doble cristal templado. Luz interior. Manejo sencillo. 
Horno gigante a gas...
Disponible
Hornos de gas

Horno gigante a gas especial paellas

REPAGAS
P0433FSD
2.454,79 €
Horno convección robusto y de manejo sencillo. Funcionamiento a gas de control termostático. Capacidad 3 bandejas de 930 x 650mm especial para grandes paellas. Quemadores fabricados en acero inoxidable. Piloto de encendido. Termopar y válvula termostática. Chimenea fabricada en hierro fundido con esmalte antiacido. Cerco y contrapuerta  fabricados en...
Horno de pizza eléctrico... Horno de pizza eléctrico... 2
Disponible
Hornos para Pizza

Horno de pizza eléctrico 4+4 de 35cm

CUPPONE
TZ435/2M
2.466,46 €
La serie Tiziano de Cuppone ahora en www.lahostelera.com. Cámara de cocción en chapa aluminizada con lámpara de iluminación. Resistencias con carga diferenciada bóveda – solera. Superficie de cocción realizada con ladrillos de cordierita. Aislamiento de lana de roca evaporada de gran espesor. Frente de acero inoxidable. Puerta con cristal panorámico....
Horno convección a gas 4... Horno convección a gas 4... 2
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Disponible
Hornos de gas

Horno convección a gas 4 bandejas

EKA
P1145FSD
2.524,06 € 3.605,80 €
Sencillo y sin complicaciones en un horno a gas robusto y fiable. Horno convección de funcionamiento a gas con capacidad para 4 bandejas 600 x 400mm. Dimensiones interiores: 670 x 405 x 380mm (ancho/fondo/alto). Humidificador manual. Motor ventilador centrífugo con inversión de giro. Luz interior. Puerta con doble cristal templado.
Smeg - Horno convección 6... Smeg - Horno convección 6... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Hornos Hosteleria

Smeg - Horno convección 6 bandejas

SMEG
P2046FSD
2.625,70 € 3.751,00 €
El modelo ALFA241XM de Smeg es sencillo en el manejo y fiable en el funcionamiento. 2 ventiladores interiores con inversión de giro aseguran un reparto eficiente del calor dentro de la cámara de cocción. El sistema de humidificación directa aportará humedad a las comidas cocinadas.
Horno mixto 7 bandejas Horno mixto 7 bandejas 2
  • Precio rebajado / -18%
Disponible
Hornos Hosteleria

Horno mixto 7 bandejas

UNOX
XV593
2.877,38 € 3.509,00 €
Excelente horno convección-mixto con producción instantanea de humedad a partir de 48ºC y hasta los 260ºC. Perfecta distribución del calor en todos los puntos de la cámara. Posibilidad de seleccionar dos velocidades de flujo de aire e inversión de giro del ventilador. Iluminación interior. Distancia entre guías 67mm.
Horno mixto analógico 4... Horno mixto analógico 4... 2
Disponible
Hornos Eléctricos

Horno mixto analógico 4 bandejas

TECNOINOX
EFC04M
2.884,64 €
Horno eléctrico de vapor directo con capacidad para 4  bandejas de 530 x 325mm (GN1/1). Distancia entre bandejas 70 mm.
Horno para pan de 6... Horno para pan de 6... 2
Disponible
Hornos para pan

Horno para pan de 6 bandejas 60x40cm

UNOX
XB693
2.898,92 €
Horno eléctrico con panel de control manual.  Puede controlar el tiempo, la temperatura y la introducción forzada de humedad sólo de forma manual. 2 ventiladores para un reparto homogeneo del calor en el interior de la cámara. Distancia entre bandejas 80mm. 
Horno mixto 5 bandejas Horno mixto 5 bandejas 2
Disponible
Hornos Eléctricos

Horno mixto 5 bandejas

INOXTREND
P0776FSD
3.006,85 €
Excelente horno mixto de inyección directa y con capacidad para 5 bandejas 530 x 325mm (GN 1/1). 3 versiones a elegir según prestaciones y panel de control.  Construido en acero inox 18/10 AISI 304, cámara de cocción estanqueada, con esquinas redondeadas, sistema de produción del calor por toda la cámara de cocción (XT BOXTOR®), resistencias en acero inox...
Horno para pan de 6... Horno para pan de 6... 2
Disponible
Hornos para pan

Horno para pan de 6 bandejas 60x40cm

UNOX
XB695
3.098,57 €
Horno eléctrico con panel de control digital Dynamic le permite acceder directamente a 10 de los 99 programas memorizados, estudiados tanto para el sector panadería como para el sector gran distribución o para tiendas al por menor como por ejemplo panaderías y pastelerías. 
Horno mixto analógico 6... Horno mixto analógico 6... 2
Disponible
Hornos Eléctricos

Horno mixto analógico 6 bandejas

TECNOINOX
EFC06M
3.188,96 €
Horno eléctrico de vapor directo con capacidad para 6  bandejas de 530 x 325mm (GN1/1). Distancia entre bandejas 70 mm. Modo de generación de vapor por inyección directa. 
Horno a gas para pan de 6... Horno a gas para pan de 6... 2
Disponible
Hornos para pan

Horno a gas para pan de 6 bandejas 60x40cm

UNOX
XB613G
3.737,45 €
Horno a gas con panel de control manual.  Puede controlar el tiempo, la temperatura y la introducción forzada de humedad de forma manual. 2 ventiladores para un reparto homogeneo del calor en el interior de la cámara. Distancia entre bandejas 80mm. 
Horno mixto eléctrico 6...
Disponible
Hornos Eléctricos

Horno mixto eléctrico 6 bandejas

FM INDUSTRIAL
P1639FSD
3.859,90 €
Capacidad para 6 bandejas gastronorm GN1/1 (530x325mm). Ventiladores con inversor de giro. Iluminación interior. Humedad regulable 0-100% (conexión de agua 3/4) Temporizador de 0 a 120 minutos con modo continuo. Alarma de fin de ciclo. Temperatura máxima de trabajo: 250ºC.

Hornos para hostelería: cómo, donde, cuando, cuanto y porqué

Se ha convertido en la máquina reina de las cocinas profesionales gracias a la apuesta tecnológica de los fabricantes que incluyen cada vez más funciones a estos aparatos. El horno industrial para hostelería o  horno de gastronomía es una herramienta de la que ninguna cocina profesional puede prescindir bien sea en un restaurante, bar, hotel o catering ya que realizan tanto trabajo y pueden realizarlo de forma tan automática que ningún chef querrá prescindir de ellos. Tanto si es un horno mixto como un horno conveccion resultan muy útiles, ya que permiten cocer y elaborar una gran variedad de platos y, además, gracias a su capacidad, son ideales para cocinas en las que es necesario procesar diferentes tipos de alimentos o uno solo. Pero ¿por qué tienen diferentes nombres?

Denominaciones de un horno industrial para restaurante, catering, hotel, bar...

Si queremos buscar un horno industrial de hostelería en Google podemos utilizar diferentes nombres ya que varias denominaciones son perfectamente válidas. Son las siguientes

Horno estático.

Son aquellos que calientan pero no reparten el aire mediante un ventilador. Algunos pueden tener "soleras" de piedra refractaria muy utilizados en el mundo de la pizza y la panadería. Un horno convección estática es el clásico horno doméstico que calienta desde abajo. Es decir, tiene resistencias en el suelo (también arriba cuando tiene gratinador) y el calor sube. Así de simple.

Horno de convección (forzada).

La convección no es mas que el movimiento que realiza el aire caliente subiendo y desplazando el aire frío hacia abajo aunque erróneamente se utiliza la expresión "Horno Convección" para los hornos que incorporan un ventilador o ventiladores para impulsar el aire. Gracias a estos ventiladores, se consigue que el aire circule velozmente en el interior de la cámara y se reduzcan los tiempos de cocción. Según fabricante o modelos, los ventiladores pueden tener diversas funciones como la de “autoreverse” para cambiar la dirección en la que circula el aire, así como diferentes velocidades de giro, etc.

Horno Mixto.

Denominación para aquellos hornos que utilizan vapor o cualquier otro sistema para cocinar con humedad. El horno mixto genera humedad mediante la inyección de vapor (gas) dentro de la cámara o la generación de condensación (vapor de condensación) Esto se consigue de diferentes formas la más popular por lo económica es la inyección directa en la que para que el horno mixto genere vapor se vierten gotas de agua sobre el ventilador.

Horno industrial.

No confundir con hornos para cocer barro o cristal.

¿Que funciones tiene un horno industrial de hostelería?

Los hornos profesionales utilizados en restaurantes pueden tener muchas funciones y posiblemente no habrá ningún horno que pueda decirse el mejor ya que por muchas funciones y tecnología que tenga puede no ser adecuado para un uso sencillo. De hecho gastarse 6000 euros en un horno que puede ser una maravilla pero solo lo queremos para hornear pan congelado es una soberana estupidez. Las Funciones en un horno para restaurante varían según fabricante y modelo. No obstante, algunas de las funciones más populares en los hornos profesionales son las siguientes:

Precalentamiento automático

Otra función super útil es el precalentamiento automático. Con apretar un solo botón el horno comienza a precalentar hasta la temperatura definida bien por el fabricante o bien por el usuario.

Programas

Una de estas funciones es la posibilidad de memorizar programas con algunos ya pre establecidos por el fabricante y otros para configurar por parte del usuario. Los programas en un horno profesional tanto si es un horno mixto como horno convección son cómodos sobre todo para repetir resultados y así estandarizar la calidad. De esta manera el jefe de cocina o propietario de un restaurante si tiene un horno bien programado sabe que cuando el no está los resultados que el desea para un determinado producto pueden ser repetidos por sus empleados. No obstante, todos los hornos funcionan también en modo manual tan solo definiendo la temperatura y con tiempo en modo continuo, sin fin.

 Cook&Hold

Permite a un horno hostelería que una vez finalizada la cocción mantenga en caliente el producto a temperatura de seguridad durante un tiempo determinado. Ya sabemos que cuando decimos temperatura de seguridad hablamos de las temperaturas comprendidas por debajo de 4ºC y por encima de 65ºC.

Autolavado

Pero que maravilla. Algunos hornos de restaurante tienen lavado automático mediante pastillas como si fuera un lavavajillas doméstico o detergente líquido. Por ejemplo los hornos Inoxtrend tienen el sistema de pastillas sin embargo los hornos del fabricante Unox funcionan con detergente líquido. Introducir el detergente tanto líquido como en polvo es muy sencillo y después con tan solo apretar un botón el horno se lava solo. ¡Solo!

Internet

Conexión a Internet. Cada vez son más los hornos profesionales que pueden ser conectados a Internet vía wifi o por cable. Un horno hostelería conectado a internet permite un control total del equipo además de la descarga de datos directamente al ordenador que se desee. Poder salir a comprar mientras el horno cocina y seguir manteniendo el control desde nuestro smartphone es una tranquilidad, sin duda. Dar la orden de que comience a precalentar cuando todavía estamos en la cama es una alegría, sin duda. Todo gracias a la Aplicación móvil de algunos fabricantes. Esto es que si tu horno está conectado a Internet podrás manejarlo con el movil. Es muy util para saber que hace tu horno en cada momento y sobre todo si utilizas la funcion cocción nocturna aunque son muchos los hosteleros que tiene un horno para restaurante sin conectar a internet y como dicen ellos nunca ha pasado nada pero siempre es posible mejorar.

USB

Muchos hornos profesionales dotados de inteligencia llevan de serie un puerto USB para la descarga de datos APPCC. Es aconsejable que lo lleve siempre un horno para restaurante de banquetes o grandes cocinas desde el punto de vista sanitario debido al tamaño de afectación que pueda tener en caso de contaminación alimentaria.

Ahumador

Si, los hornos con mayor tecnología tienen dispositivos especiales para realizar ahumados y sus programas correspondientes.

Descongelar 

En muchos restaurantes utilizan el vapor para descongelar ya que mejora la transmisión térmica al ser más homogénea. Mejor repartida. A baja temperatura y con vapor podemos conseguir descongelar alimentos crudos de forma rápida y segura. Utiliza siempre bandejas gastronorm con agujeros para que el exudado de la descongelación no bañe el producto. Estas bandejas se utilizan generalmente para la cocción al vapor y permiten que este llegue mejor al producto. Con una bandeja sin agujeros debajo, el exudado caerá y quedará recogido en esta segunda bandeja.

¿Que horno industrial comprar?

Los Hornos de hostelería que son usados en restaurantes, bares y hoteles a diario y por lo tanto en su diseño y concepción tienen una premisa clara. Durar.En La Hostelera, conscientes de la importancia de disponer de hornos para hostelería en una cocina, contamos con un amplio abanico de ellos en nuestro catálogo de Maquinaria Industrial de Calor. Debemos ofrecer la más amplia gama de hornos para restaurantes, bares, catering y cocinas colectivas de España. Eso queremos. La elección de uno u otro tipo de horno dependerá de las características de la cocina, de las instalaciones y del tipo de platos que se ofrezcan. Debemos hacernos, generalmente,  las siguientes preguntas.

  • ¿Gas o eléctrico?
  • Si es eléctrico ¿tenemos tensión monofásica o trifásica?
  • ¿Qué tamaño de bandeja?  650x530mm, 530x325mm, 600x400mm. Mejor no salir de estas tres ya que son medidas estandar que tienen una variedad de accesorios que no tienen otras medidas de bandeja.
  • ¿Cuantas bandejas caben y de que profundidad? 10 de 80mm de profundidad, 10 de 65mm, 4 de 55mm, etc, etc.
  • ¿Que funciones son imprescindibles para mi negocio? Debe tener vapor o con calor seco. Necesito poder programarlo. Necesito autolavado, etc.
  • ¿ 1 horno grande, 2 pequeños, que es mejor? Teniendo dos podemos trabajar con dos tipos de cocción al mismo tiempo, seco y vapor. Algo que no es posible con un solo horno. Teniendo dos podemos emplear la mitad de energía ya que con uno grande, la carga no es completa y digamos que calentamos más aire del que necesitamos.
  • ¿El fabricante elegido tiene estructura en mi pais o si se me rompe una pieza me volveré loco para encontrar recambio y además me clavarán? La respuesta es muy sencilla, compra en La Hostelera ya que solo trabajamos con primeras marcas.

No dejes de consultar en La Hostelera nuestro catálogo para saber más sobre hornos profesionales y las diferentes opciones disponibles en el mercado. Asimismo, ante cualquier duda o pregunta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Desde La Hostelera estaremos encantados de resolver todas las cuestiones relativas a nuestros productos y de aconsejarte sobre el horno que mejor se adapte a las necesidades concretas de tu cocina. La hostelería necesita de horno hostelería o lo que es lo mismo hornos profesionales para uso especifico en hostelería.

FILTRAR HORNOS (121 productos)

Precio

480,00 € - 42.825,00 €

Medida de Ancho en Milímetros

480 - 1770

Medida de Fondo en Milímetros

105 - 1695

Medida de Alto en Milímetros

180 - 2175

Potencia Eléctrica (Kw)

0 - 75

Potencia Gas (Kw)

0 - 105

Cocción nocturna

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