Carrito
- -25%
FILTRAR PRODUCTOS (20 productos)
Cutter de Cocina
Los cutters de cocina son máquinas indispensables en pastelería y cocinas profesionales. En nuestro catálogo encontrarás modelos de mesa y de suelo, con capacidades como 2,6 L, 3,6 L o 5,4 L. Sirven para triturar, mezclar y elaborar salsas o emulsiones, y destacan marcas como Robot Coupé, Dito Sama, Sammic y Dynamic.
- -25%
- -25%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
- -22%
Más información sobre Cutter de Cocina
ÍNDICE
1) Qué es un cutter de cocina
- Máquina para picar, triturar y mezclar alimentos en cocina profesional y pastelería.
- Consta de un cuerpo con motor que mueve la cuchilla y un recipiente con las cuchillas donde se coloca el producto.
- Algunos modelos incorporan rascador o pala removedora (en texturizadores) para lograr emulsiones homogéneas.
- Ideal para: pastelería y cocinas profesionales donde se preparan salsas, emulsiones, triturados y mezclas.
- No es para: tareas domésticas poco frecuentes; la gama incluye máquinas de mesa para producciones medias y de suelo para grandes volúmenes.
2) Características del cutter de cocina
- Modelos de mesa y de suelo: los de mesa ocupan superficies de trabajo; los de suelo facilitan el volcado del recipiente en grandes producciones.
- Capacidades vistas en catálogo: ejemplos de 2,6 L, 3,6 L y 5,4 L.
- Cuchillas variadas: lisa, serrada y microdentada para funciones diferentes (picado, amasado, triturado).
- Algunas unidades incluyen rascador o abertura central para añadir ingredientes durante el uso (ej. Dito Sama PREP4YOU).
3) Comparativa de cutter de cocina
| Producto/Tipo | Ideal para | Diferencia clave | Segmento | Precio |
|---|---|---|---|---|
| Dito Sama PREP4YOU Cutter Mixer 2,6 Litros | Pastelería y mezclas pequeñas | Depósito acero inoxidable 2,6 L con rascador y abertura central | Mesa | 1.611,27 € |
| Dito Sama PREP4YOU Cutter Mixer 3,6 Litros | Pastelería y cocina profesional | Depósito 3,6 L con rascador y apertura para añadir ingredientes | Mesa | 1.988,33 € |
| Dynamic Blend & Mix Pantalla LED (5,4 litros) | Texturizado y mezcla de texturas | 5,4 L, potencia 1.100W e incluye cuchillas lisa y microdentada | Mesa | 2.348,61 € |
| Robot Coupé R10 Cutters de Mesa | Pastelería y cocina general | Cuchilla de fondo de cuba exclusiva Robot-Coupe | Mesa | 5.120,12 € |
| Robot Coupé R60 Cutters de Suelo | Grandes producciones y obradores | Cutter vertical de suelo para procesar grandes cantidades | Suelo | 29.923,18 € |
4) Precios y segmentos de cutter de cocina
| Segmento | Qué suele incluir | Para quién | Precio visible o rango (ORIENTATIVO) |
|---|---|---|---|
| Bajo | Cutters de mesa compactos y modelos de entrada | Pequeñas cocinas y obradores con producción moderada | 849,42 € – 1.713,00 € |
| Medio | Máquinas con mayor capacidad y funciones de mezcla (2,6–5,4 L) y más potencia | Cocinas profesionales y pastelerías con demanda continua | 1.988,33 € – 7.026,59 € |
| Alto | Cutters de suelo y equipos para grandes producciones | Obradores industriales y cadenas de producción | 12.458,16 € – 29.923,18 € |
5) Cómo elegir un cutter de cocina
- Elige mesa o suelo según el volumen: modelos de mesa para producciones medias; de suelo para grandes volúmenes.
- Comprueba la capacidad (ejemplos en catálogo: 2,6 L, 3,6 L, 5,4 L) y la potencia según el uso.
- Selecciona la cuchilla adecuada: lisa para salsas y picados, serrada para triturar/amasar, microdentada para picados finos.
Errores comunes
- Elegir una máquina de capacidad insuficiente para la producción real.
- No valorar la diferencia entre cutter y cutter-emulsionador (la pala removedora marca la diferencia en emulsiones).
- Ignorar el tipo de cuchilla necesario para la función principal.
6) Preguntas frecuentes sobre cutter de cocina
¿Qué hace exactamente un cutter de cocina?
Es una máquina que pica, triturar y mezcla alimentos usando cuchillas dentro de un recipiente movido por un motor. Se usa para salsas, triturados, mezclas y otras preparaciones en pastelería y cocina profesional.
¿Qué tipos de cutter de cocina existen?
Principalmente cutters de mesa (para cocinas medianas) y cutters de suelo (para grandes producciones y obradores).
¿Qué cuchillas son las más comunes?
En el catálogo se indican tres tipos básicos: cuchilla lisa (picado y salsas), cuchilla serrada (amasados y triturados) y cuchilla microdentada (picado fino).
¿Qué diferencia hay entre cutter y cutter-emulsionador o texturizador?
El cutter-emulsionador o texturizador incluye una pala removedora que regresa el producto al paso por las cuchillas, facilitando un triturado homogéneo y emulsiones uniformes; el cutter estándar no siempre incorpora esa pala.
¿Qué capacidades hay disponibles?
En el catálogo aparecen capacidades como 2,6 litros, 3,6 litros y 5,4 litros, entre otras referencias de mesa y suelo.
¿Qué marcas aparecen en este catálogo?
Algunos fabricantes presentes en la ficha de categoría incluyen Robot Coupé, Dito Sama, Sammic y Dynamic.
¿Para qué aplicaciones es recomendable un cutter de cocina?
Se usa para triturar frutos secos, cebollas, pescados, carnes, mezclar ingredientes sin cortar y elaborar salsas y emulsiones, entre otras aplicaciones citadas en el catálogo.
Redacción IVAN SAURA Actualización: 22/01/2026