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Un equipo imprescindible en cocinas y obradores de todo tipo gracias al gran número de alimentos que es posible preparar con ellos. Ideales para pastelería y cocina profesional, las máquinas Cutter que presentamos en nuestro catálogo son de las mejores marcas del mercado tanto nacional como internacional.
Ponemos a disposición de nuestros clientes una amplia gama de Cutter insdustriales para alimentos. Desde modelos de mesa, ideales para cocinas medianas a modelos de suelo para grandes producciones ideales para obradores.
Son máquinas parecidas a las batidoras de vaso que todos conocemos para coctelería o los modernos robots de cocina domésticos pero con características especificas para las funciones para las que están dotados.
El Cutter de Cocina consta de 2 partes claramente diferenciadas:
Generalmente el Cutter Industrial está dividido en 2, llamemosles, familias
Existen 3 tipos de cuchilla básicos y algún otro especial
BASICOS
No. El Cutter no tiene pala removedora y los otros si.
La pala removedora permite que el producto que salta y se queda pegado al recipiente cuando las cuchillas comienzan a trabajar vuelva a caer. Esto hace que el producto, al caer, vuelva a pasar una y otra vez por las cuchillas consiguiendo así un triturado perfecto sin fibras ni trozos lo que facilita una emulsión completamente homogénea. Los aparatos que montan de serie esta pala se llaman Cutter-Emusionador o Texturizador.