Los contenedores isotérmicos que puedes encontrar en nuestro catálogo con utilizados para el transporte de todo tipo de alimentos tanto crudos como elaborados. Muy populares en pastelería, restauración y catering tanto para eventos/banquetes como colectividades.
Contenedores de alto aislamiento térmico y formas visualmente atractivas, tienen significativas ventajas para el uso profesional. Son robustos, solidos y ligeros, disponen de asas ergonómicas, agarres especiales en las esquinas, puertas batientes desmontables que pueden abrir hasta 270ºC, solidas sujeciones en acero inoxidable cuando se necesita. En fin, perfectos para transportar alimentos..
Isotérmico es un proceso o un objeto que mantiene la temperatura. En el caso de los alimentos mantener la temperatura es esencial porque obliga a ello la normativa (sobre todo a raíz del Real Decreto 3484/2000) y además es una necesidad de servicio en muchos casos.
El contenedor isotérmico especialmente diseñado para alimentos cumple unas condiciones compatibles con el sistema APPCC principalmente que sea facil de limpiar y compatible con el lavado por medios mecánicos.
Deben ser también compatibles con los recipientes utilizados habitualmente en alimentación; gastronorm, pastelería, euronorm
Generalmente de distinguen en 3 familias y desde ahí se derivan diferentes categorías según la forma, utilidad o el tipo de apertura. A saber.
Los más ligeros y económicos. EPP (polipropileno expandido) es un material derivado del petróleo y está compuesto por aire en un 95-98% ya que las bolitas de EPP son infladas hasta alcanzar 50 veces su tamaño. Los hay de todos los colores aunque generalmente son de color negro casi en su totalidad.
Construidos según el reglamento CE 1935/2004 en EPP alimentario y 100% reciclable. Excelente aislamiento (desde - 40 ° hasta +120 ° C) con alta estabilidad térmica. Es compatible con el lavado hasta 110ºC.
Son aquellos que están construidos con 2 capas de plástico rígido y un aislante entre ellas a modo de Sandwich (el mismo sistema del panel de las cámaras frigoríficas o cualquier nevera)
El aislante suele ser poliuretano inyectado aunque en algunos contenedores económicos hay placas de algo parecido al Porexpan.
El poliuretano inyectado es mejor ya que al entrar como líquido en la cavidad y expandirse posteriormente antes de solidificarse rellena todos los huecos del interior mejorando así el aislamiento.
Suelen ser los más utilizados para el transporte de líquidos calientes; sopas, cremas, etc.
Están construidos de la misma forma que hemos comentado antes con los de plástido rígido, un sistema Sandwich de dos cuerpos de acero inoxidable con su interior aislado mediante poliuretano inyectado generalmente aunque también los hay con lana de roca.
El acero inoxidable tiene unas propiedades higiénicas inigualables para este fin y aunque no son el único material compatible los profesionales se sienten seguros al utilizarlo.
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