Cortadoras de Verduras

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Mandolina para cocina profesional

VOLLRATH PUJADAS
P975.600
84,22 € 112,29 €
Mandolina profesional fabricada en aceroinoxidable con la que podrás cortar rebanadas, rebanadas onduladas y bastoncillos. Tiene una cuchilla giratoria con regulador del espesor de corte de 3, 6 y 9 mm. Es muy cómoda de usar y tiene un mango ergonómico que facilita mucho su uso. La mandolina es un básico en cocina profesional.
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Cortadoras de Verduras

Cortador manual dados 9,5mm cocina profesional

VOLLRATH PUJADAS
55001
276,84 € 395,49 €
Para cortar dados y bastoncillos de 9,5 mm de grosor. El InstaCut de Redco ha sido diseñado para cortar grandes cantidades de tomates, cebollas, pimientos, apio, patatas, manzanas, peras y muchas otras hortalizas y frutas en las cocinas profesionales más exigentes que quieren trabajar más rápido y más cómodo. 
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Cortadoras de Verduras

Cortador manual dados 6,4mm cocina profesional

VOLLRATH PUJADAS
55000
277,31 € 396,15 €
Para cortar dados y bastoncillos de 6,4mm de grosor. El InstaCut de Redco ha sido diseñado para cortar grandes cantidades de tomates, cebollas, pimientos, apio, patatas, manzanas, peras y muchas otras hortalizas y frutas en las cocinas profesionales más exigentes que quieren trabajar más rápido y más cómodo. 
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Cortadoras de Verduras

Cortador a pared dados 9,5mm cocina profesional

VOLLRATH PUJADAS
15017
366,58 € 523,69 €
Este autentico titán de la cocina profesional sirve para cortar dados y bastoncillos de 9,5 mm de grosor (dotación de serie) pero puedes comprar cuchillas adicionales para diferentes medidas de corte. El InstaCut de Redco ha sido diseñado para cortar grandes cantidades de tomates, cebollas, pimientos o patatas fritas rápida y comodamente. 
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Las Herramientas del Chef

Corta verduras Japones

LOUIS TELLIER
N7110
411,35 € 483,94 €
Para cortar cintas a la japonesa todo tipo de verduras o frutas de cierta firmeza y realizar así nuevas e innovadoras recetas; spaguetti de frutas y verduras, rollitos de primavera, makis y un larguisimo etcetera. Funcionamiento suave con 4 espesores de corte: 08 - 1 - 1,2 - 1,4mm y ancho máximo 80mm (piezas redondas máximo 100mm)
Corta verduras Japones Corta verduras Japones 2
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Las Herramientas del Chef

Corta verduras Japones

LOUIS TELLIER
N7108
583,16 € 686,07 €
Para cortar cintas a la japonesa todo tipo de verduras o frutas de cierta firmeza y realizar así nuevas e innovadoras recetas; spaguetti de frutas y verduras, rollitos de primavera, makis y un larguisimo etcetera. De funcionamiento la anchura máxima admitida es de 130mm. Corta laminas de 0,5mm de espesor y spaghettis de 1,2mm.
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Cortadoras de Verduras

Cortador de lechugas manual Redco Pujadas

VOLLRATH PUJADAS
4400N
627,16 € 964,85 €
Aparato que núnca te arrepentirás de comprar ya que corta una lechuga en el tiempo que tardas en buscar el cuchillo. Redco Pujadas ha diseñado un cortador de lechugas idoneo para cualquier cocina industrial y esencial para los servicios de catering. ¡¡Deja de comprar lechuga envasada ya, que sale muy caro!!
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Cortadoras de Verduras

Cortadora de Hortalizas Minigreen

DITO SAMA
603819
743,13 € 1.032,13 €
Con Minigreen de Dito Sama obtendrás verduras y hortalizas frescas perfectamente cortadas. Es fácil de usar y de lavar. Los componentes desmontables pueden ser introducidos en lavavajillas. Los discos de corte (no incluidos) deben ser comprados a parte. Al subir la palanca la máquina se para y reinicia al bajar empujando el alimento.
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Cortadora de hortalizas 450Kg/h 400V

SAMMIC
1050301
902,06 €
 Modelo CA-301 de Sammic, compuesto de un bloque motor de una velocidad y cabezal universal. No incluye discos. Panel de mandos eletrónico y corte de altísima calida. Salida del producto lateral. Requiere menos fondo en la mesa de trabajo. Direcciona el producto evitando salpicaduras. Pisador y tapa fácilmente desmontable para su limpieza. Boca cortadora...
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Cortadora de hortalizas 450Kg/h 230V

SAMMIC
1050021
939,58 €
Modelo monofásico para instalar en cualquier cocina. Modelo CA-301 compuesto de un bloque motor de una velocidad y cabezal universal. Salida del producto lateral. Requiere menos fondo en la mesa de trabajo. Direcciona el producto evitando salpicaduras. Pisador y tapa fácilmente desmontable para su limpieza. Boca cortadora con un área de 136 cm2 y una...
Cortador de cebollas en flor Cortador de cebollas en flor 2
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Cortador de cebollas en flor

VOLLRATH PUJADAS
15604
952,33 € 1.465,13 €
A sus clientes les encantará el corte uniforme de cebollas que proporciona Vollrath Instabloom. La cuchilla de acero inoxidable con bordes de precisión hara el trabajo de forma sencilla y ágil sin sobre esfuerzos innecesarios. Está construido en robustoa luminio fundido y tiene ventosas que evitan el movimiento durante la operación.
Cortadora hortalizas Sammic... Cortadora hortalizas Sammic... 2
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Cortadoras de Verduras

Cortadora hortalizas Sammic 650Kg/h CA401

SAMMIC
P1408FSD
1.625,27 € 2.031,59 €
Modelo monofásico de gran producción. Modelo CA-401 de Sammic compuesto de un bloque motor de una velocidad y cabezal de gran producción. Salida del producto lateral. Requiere menos fondo en la mesa de trabajo. Direcciona el producto evitando salpicaduras. Pisador y tapa fácilmente desmontable para su limpieza.
CORTADORA DE HORTALIZAS 650... CORTADORA DE HORTALIZAS 650... 2
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Cortadoras de Verduras

CORTADORA DE HORTALIZAS 650 Kg/h 400 V

SAMMIC
1050315
1.981,98 €
Gran producción para gran variedad de productos. Modelo CA-401 de Sammic compuesto de un bloque motor de una velocidad y cabezal de gran producción. Boca cortadora con un área de 286 cm2 y una producción de 200-650 Kgr/h. 
Cortadora de hortalizas... Cortadora de hortalizas... 2
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Cortadoras de Verduras

Cortadora de hortalizas 1000Kg/h 400 V

SAMMIC
1050062
2.538,46 €
Modelo trifásico de alta producción en grandes cocinas industriales. Boca cortadora con un área de 273 cm2 y una producción de 500-1000 Kgr/h. Permite la utilización de una amplisima gama de discos para conseguir el corte deseado. 
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Cortadoras de Verduras

Cortadora de hortalizas para catering

DITO SAMA
P1579FSD
3.633,63 € 4.844,84 €
Motor 2 velocidades (330/660 rpm) Adecuado para 600 servicios en mesa y 2000 comidas para servicio de catering.  La cortadora de hortalizas puede rallar, cortar en rodajas, en palitos, en cubos y también patatas fritas. Modelo con alimentación continua. Disponible bajo pedido:-Tolva automática (diám=280 mm), tolva palanca, tolva para hortalizas largas (3...
Cortadora de verduras y...
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Cortadoras de Verduras

Cortadora de verduras y hortalizas TR300

DITO SAMA
P2163FSD
7.174,70 € 10.708,50 €
Indicada para grandes cocinas industriales que sirven mas de 600 comidas por servicio la cortadora de hortalizas TR300 puede rallar, cortar en rodajas, en palitos, en cubos y también patatas fritas. Incluye eyector estándar utilizado en todo tipo de preparaciones excepto patatas fritas (eyector para patatas fritas opcional).

Las mejores cortadoras de verduras de los fabricantes más fiables del mercado disponibles para su venta al mejor precio. Son aparatos muy útiles en cocinas y servicios de catering y no es para menos ya que permiten cortar en diferentes formas (tambien laminar, rallar…) grandes cantidades de verdura y hortalizas en muy poco tiempo. De esta manera, nos ayuda a economizar recursos pues se consigue un considerable ahorro de tiempo y esfuerzo por parte del personal de cocina.

Tipos de cortadoras de verduras


Hay dos tipos principales de cortadoras de verduras; las manuales y las automáticas    

Manuales

Forman parte de eso que llamamos Las Herramientas del Chef. Son herramientas de mano muy rápidas en su ejecución pero dejan de ser útiles a partir de cierto nivel de producción donde se requieren una máquiina automática. Cada vez son más populares los corta verduras específicos como los que se utilizan el la cocina japonesa.

Automáticas

Hablaremos específicamente de ellas a partir de este momento dado que son las que más consultas reciben por parte de nuestros clientes. Entre los principales fabricantes de cortadoras de verduras industriales se encuentran Sammic y Dito Sama  

Características principales de las cortadoras de verduras automáticas

    Para que sirven. Sirven para cortar en rodajas lisas, rodajas onduladas, cortar en Juliana, cortar patatas frita "paja", cortar en tiras (zanahoria, apio) cortar en bastoncillos, sirven también para rallar (queso, pan, nueces) y para moler (reducir a polvo productos como pimienta, chocolate y queso) e incluso para mezclar y emulsionar salsas. Aumentan la productividad. Está claro que el uso de este tipo de máquinas es mucho más productivo que cortar o rallar a mano o con máquinas manuales. Hay cortadoras de verduras de sobremesa que tienen una capacidad de procesar hasta 1000Kg cada hora. Multifuncionales. Algunos modelos combinan diferentes funciones y otros no. Los equipos combinados tienen más opciones y permiten prepara muchos más tipos de alimentos convirtiéndose así en un autentico robot de cocina multifuncional. Un ejemplo podría ser la TRK55 de Electrolux. Higiénicas. Todas las partes en contacto con los alimentos suelen ser desmontables y permiten su lavado en lavavajillas industrial.  

Cómo combinar los discos de corte para conseguir diferentes resultados



Gracias a la combinación de los diferentes discos y rejillas de corte es posible obtener más de 80 tipos de corte distintos.

Algunos ejemplos

Combinando un disco de corte en rodajas de 6 milimetros con una rejilla de 8 o 10 mílimetros se obtienen patatas fritas Combinando un disco de corte en rodajas de 20 o 25 milímetros con rejillas de 20 o 25 miímetros se obtienen dados/cubos de 20x20 o 25x25mm Para obtener la fruta cortada tipo Macedonia utilizar discos de corte entre 10 y 14 mm y combinarlos con rejillas entre 8 y 10mm. Combinando discos de corte entre 6 y 8 mm combinados con rejillas entre 6 y 8 mm obtendremos los tipicos cubos de la ensalada rusa

En La Hostelera tenemos los mejores corta verduras y hortalizas profesionales

  En el caso concreto de las cortadoras de verduras, ponemos a tu disposición un amplio abanico de productos que incluye cortadoras de diferentes dimensiones y pensadas para cubrir las necesidades de diferentes tipos de establecimientos. Todas están fabricadas en materiales resistentes y de calidad y están pensadas para ofrecer un resultado óptimo y trabajar con el nivel de exigencia de una cocina profesional. No dejes de consultar nuestra sección de maquinaria auxiliar de hostelería si estás buscando este tipo de equipamientos para tu negocio. Encontrarás el modelo adecuado para las características de tu cocina y el que mejor se adapte a tus necesidades específicas ya que en La Hostelera sabemos de la gran importancia de este tipo de productos en una cocina profesional. Por este motivo, contamos con diferentes productos de maquinaria auxiliar de hostelería, entre ellos, cortadores para verduras. En nuestro catálogo, podrás encontrar una gran variedad de cortadoras y otros enseres diseñados para hacerte la vida más fácil en la cocina. Así, disponemos de peladoras de patatas, cortadoras de fiambres, cortadoras de pan, batidoras industriales, montadoras de nata, envasadoras al vacío industriales, picadoras industriales y un largo etcétera. Si te surge cualquier duda, contacta con nosotros sin ningún tipo de compromiso. Te asesoraremos sobre modelos, marcas, prestaciones… y sobre cualquier otro punto relacionado con los cortadores de verdura o con cualquier otro producto. Nuestro objetivo es que consigas el equipamiento perfecto para tu cocina o negocio.