Sirven para cortar en rodajas lisas, rodajas onduladas, cortar en Juliana, cortar patatas frita "paja", cortar en tiras (zanahoria, apio) cortar en bastoncillos, sirven también para rallar (queso, pan, nueces) y para moler (reducir a polvo productos como pimienta, chocolate y queso) e incluso para mezclar y emulsionar salsas.