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Cortadoras de Verduras
VOLLRATH PUJADAS
15017
366,58 €
523,69 €
Este autentico titán de la cocina profesional sirve para cortar dados y bastoncillos de 9,5 mm de grosor (dotación de serie) pero puedes comprar cuchillas adicionales para diferentes medidas de corte. El InstaCut de Redco ha sido diseñado para cortar grandes cantidades de tomates, cebollas, pimientos o patatas fritas rápida y comodamente.
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VOLLRATH PUJADAS
15604
952,33 €
1.465,13 €
A sus clientes les encantará el corte uniforme de cebollas que proporciona Vollrath Instabloom. La cuchilla de acero inoxidable con bordes de precisión hara el trabajo de forma sencilla y ágil sin sobre esfuerzos innecesarios. Está construido en robustoa luminio fundido y tiene ventosas que evitan el movimiento durante la operación.
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VOLLRATH PUJADAS
1853
189,56 €
270,80 €
Si en tu restaurante vas en serio con las ostras no puedes permitirte una herramienta mediocre. El OYSTER KING de Redco Pujadas garantiza una apertura rápida sin dañar el producto. Esta herramienta es la gran alternativa al abridor de ostras manual (punta) siendo un ayudante perfecto para el Chef moderno.
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Menaje Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
2800-31
125,06 €
178,66 €
Un control de costes preciso gracias al ajuste de dósis entre 0,9 y 15ml por ciclo que no permitirá a ningún empleado poner más o menos de lo indicado por el Chef. Capacidad de 1,4 litros. Es suficiente con tirar de la leva y cambiarla de posición para que el ajuste sea perfecto y comenzar a trabajar enseguida. Ideal para operaciones repetidas.
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Dosificadores de cocina
DE BUYER
3353.00
65,53 €
81,92 €
Perfecto para utilizar con productos calientes hasta 80ºC y productos fríos. Con una capacidad para 0,8 litros y podrás decorar platos y pasteles, rellenar moldes o dispensar salsas. Funciona por presión sobre el gatillo; a más presión más cantidad. Se incluye un cómodo soporte en alambre. Además, es desmontable para una limpieza perfect
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Dosificadores de cocina
DE BUYER
3354.12
140,07 €
175,09 €
Fabricado en acero inoxidable en Francia por de Buyer el dosificador Kwik Pro es ideal para rellenar, verter o decorar con preparaciones líqidas y semiíquidas calientes o frías. Tan solo presionar la palanca y verter. Se acompaña de soporte, y 3 boquillas de 8, 6 y 4mm. Es apto para su lavado en lavavajillas, como no.
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VOLLRATH PUJADAS
403NH
570,29 €
877,37 €
Olvidate del cuchillo y corta una gran cantidad de frutas y verduras rápidamente y sin sobre esfuerzos. El cortador-rebanador Redco ha sido diseñado para procesar grandes piezas de fruta y aliviar de tareas pesadas el trabajo de los cocineros en los mejores restaurantes. Proceso de corte de un solo golpe por pieza y 6,4mm de espesor.
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Cortadoras de Verduras
VOLLRATH PUJADAS
4400N
627,16 €
964,85 €
Aparato que núnca te arrepentirás de comprar ya que corta una lechuga en el tiempo que tardas en buscar el cuchillo. Redco Pujadas ha diseñado un cortador de lechugas idoneo para cualquier cocina industrial y esencial para los servicios de catering. ¡¡Deja de comprar lechuga envasada ya, que sale muy caro!!
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FRICOSMOS
447802
144,23 €
180,29 €
Fija el abre ostras a la mesa apretando las palomillas y así evitará que se mueva.
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Cortadoras de Verduras
VOLLRATH PUJADAS
55000
277,31 €
396,15 €
Para cortar dados y bastoncillos de 6,4mm de grosor. El InstaCut de Redco ha sido diseñado para cortar grandes cantidades de tomates, cebollas, pimientos, apio, patatas, manzanas, peras y muchas otras hortalizas y frutas en las cocinas profesionales más exigentes que quieren trabajar más rápido y más cómodo.
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Cortadoras de Verduras
VOLLRATH PUJADAS
55001
276,84 €
395,49 €
Para cortar dados y bastoncillos de 9,5 mm de grosor. El InstaCut de Redco ha sido diseñado para cortar grandes cantidades de tomates, cebollas, pimientos, apio, patatas, manzanas, peras y muchas otras hortalizas y frutas en las cocinas profesionales más exigentes que quieren trabajar más rápido y más cómodo.
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Menaje Hosteleria
LACOR
67000
56,63 €
87,12 €
Recipiente cónico con capacidad para 2 litros y realizado en acero inoxidable lo que le otorga una alta resistencia a los ácidos alimentarios y sales al mismo tiempo que permite su uso tanto para salsas calientes como frías. La base de soporte alberga dos boquillas de las 3 que tiene en total (4, 6 y 8mm)
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Maquinaria Auxiliar Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
700-1
171,26 €
244,66 €
Serás una autentica máquina de cortar limones, tomates, naranjas e incluso patatas sin apenas despeinarte. El Wedgemaster de Redco corta 6 gajos identicos de forma limpia y precisa convirtiendose en el ayudante de cocina perfecto para restaurantes y catering de toda indole. ¡¡Te mereces una herramienta como ésta!!
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Menaje Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
911401
20,41 €
400 x 300 x 20mm. ¡¡ Elige el color que más te guste!!
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Menaje Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
911501
29,31 €
530 x 325 x 20mm. ¡¡ Elige el color que más te guste!!
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Menaje Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
912.001
14,71 €
400 x 200 x 20mm. Pequeña, alargada y resistente . Lleva patas de silicona y estan completamente fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, se caracterizan por un alto peso molecular que les aporta una alta durabilidad, más resistencia a la abrasión, mayor temperatura de fusión (134,5ºC), mayor rigidez. Son conformes a las normativas RD1712/91...
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Las Herramientas del Chef
LOUIS TELLIER
CX08
339,41 €
399,30 €
El clásico cortador de patatas para hacerlas fritas que al mismo tiempo que automatiza los procesos de cocina no deja unas formas demasiado uniformes típicas de las patatas fritas congeladas industriales. El cortador Tellier incorpora cuchilla y empujador para corte de 8mm. Modelo comercializado desde 1960 con éxito mundial.
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Menaje Hosteleria
BESSER VACUUM
EVA.16
8,23 €
Bolsas (100 unds) indicadas para la conservación de alimentos. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.
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Menaje Hosteleria
BESSER VACUUM
EVA.40
11,01 €
Bolsas (100 unds) super resistentes de 140 micras indicadas para la conservación de alimentos. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.
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Menaje Hosteleria
BESSER VACUUM
EVA.60
15,79 €
Bolsas gofradas (100 unds) en diferentes tamaños que puedes elegir mediante el desplegable. Alta calidad de materiales y elevado espesor de 105 micras. Las bolsas gofradas son de utilización en maquinas envasadoras de aspiración externa y tienen un acabado exterior en forma de rombo.
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Menaje Hosteleria
BESSER VACUUM
EVA.73
13,02 €
Bolsas (100 unds) indicadas para la cocción de alimentos al vacío. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.
Disponible
Menaje Hosteleria
BESSER VACUUM
EVA109
16,06 €
Bolsas gofradas (100 unds) ideales para cocción al vacío. Elige tamaño mediante el desplegable. Alta calidad de materiales y elevado espesor de 105 micras. Las bolsas gofradas son de utilización en maquinas envasadoras de aspiración externa y tienen un acabado exterior en forma de rombo.
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Dosificadores de cocina
GG759
16,94 €
Tan solo tienes que presionar la palanca para que el producto se vierta por la boquilla de salida de 7,5 mm. Este dosificador-dispensador está fabricado en acero inoxidable y es perfecto para su uso en pastelería y gastronomía con un uso moderado. La relación calidad precio es simplemente increiblee incluye soporte. Apto para lavavajillas.
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Dosificadores de cocina
N3715
71,15 €
Incluye soporte y 3 boquillas. Es ideal para llenar moldes y matrices con almibar, crema, chocolate y cualquier tipo de salsa. Al presionar la palanca se vierte automáticamente y a más presión más cantidad. Fabricado de forma robusta en acero inoxidable es desmontable y apto para lavavajillas.
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Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
N3820
42,35 €
Fabricado completamente en acero inoxidable para que sea un producto duradero en cualquier cocina profesional. Incluye soporte y dos boquillas. Es perfecto para la distribución de salsas y la decoración rápida de platos. Se maneja con una sola mano siendo ligero en su uso. Apto para su limpieza en lavavajillas.
Disponible
Sifón de cocina profesional
LOUIS TELLIER
N4086X
97,71 €
114,95 €
No le pongas limite a tu creatividad utilizando herramientas mediocres. Con el sifón para espumas Kayser con capacidad de 0,5 litros podras realizar elaboraciones entre +1ºC y +70ºC, dulces o saladas. Fabricado en Austria con materiales de alta calidad todos los componentes son lavables en lavavajillas.
Disponible
Sifón de cocina profesional
LOUIS TELLIER
N4087X
103,83 €
122,15 €
No le pongas limite a tu creatividad utilizando herramientas mediocres. Con el sifón para espumas Kayser con capacidad de 1 litro podras realizar elaboraciones entre +1ºC y +70ºC, dulces o saladas. Fabricado en Austria con materiales de alta calidad todos los componentes son lavables en lavavajillas.
Disponible
Inicio
LOUIS TELLIER
N4230
262,27 €
308,55 €
¡Un aparato excepcional! Al mismo tiempo que pela la manzana, le quita el corazón y la corta en espiral o si lo prefieres solo una de estas funciones puede ser realizada. Se fija al borde de la mesa con un tornillo de presión. Peladura fina. El equipamiento de calidad en la cocina profesional se nota, hazte un regalo.
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Las Herramientas del Chef
LOUIS TELLIER
N7108
583,16 €
686,07 €
Para cortar cintas a la japonesa todo tipo de verduras o frutas de cierta firmeza y realizar así nuevas e innovadoras recetas; spaguetti de frutas y verduras, rollitos de primavera, makis y un larguisimo etcetera. De funcionamiento la anchura máxima admitida es de 130mm. Corta laminas de 0,5mm de espesor y spaghettis de 1,2mm.
Disponible
Las Herramientas del Chef
LOUIS TELLIER
N7110
411,35 €
483,94 €
Para cortar cintas a la japonesa todo tipo de verduras o frutas de cierta firmeza y realizar así nuevas e innovadoras recetas; spaguetti de frutas y verduras, rollitos de primavera, makis y un larguisimo etcetera. Funcionamiento suave con 4 espesores de corte: 08 - 1 - 1,2 - 1,4mm y ancho máximo 80mm (piezas redondas máximo 100mm)
Disponible
Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
NDS500
229,42 €
286,77 €
Si estas cansado de que te rompan el dosificador de salsas aquí tienes un dosificador para salsas de uso intenso fabricado en acero inoxidable y con capacidad para 5 litros. Raciones de 40ml ajustable. Mecanismo de palanca robusto en acero inoxidable. Perfecto para restaurantes de cómida rápida o grandes colectividades.
Disponible
Maquinaria Auxiliar Hosteleria
LOUIS TELLIER
OE750M
3.085,50 €
3.630,00 €
El mejor de su categoría! perfecto para abrir latas de conserva en grandes cocinas. Imprescindible herramienta con la que abrirás latas redondas, cuadradas o rectangulares (incluso si estan abolladas) entre 50 y 270mm de altura. Uso continuo, sin paradas. Desmontaje fácil de los componentes para su limpieza diaria en lavavajillas
Disponible
Abrelatas profesionales
LOUIS TELLIER
OEXTC
1.491,33 €
1.754,50 €
Abrir muchas latas en restauración colectiva nunca volverá a ser un incordio si tienes esta magnifica herramienta con la que abrirás latas redondas, cuadradas o rectangulares (incluso si estan abolladas) entre 50 y 270mm de altura. Motor de 2 velocidades. Desmontaje fácil de los componentes para su limpieza diaria en lavavajillas
Disponible
Abrelatas profesionales
LOUIS TELLIER
OXV55
370,26 €
435,60 €
Abrelatas industrial para grandes cocinas con fijación a mesa mediante soporte brida que abrira latas de conserva de cualquier forma y con una altura máxima de 55cm. Fabricado en acero inoxidable y con piezas facilmente desmontables sin herramientas que pueden lavarse a diario en lavavajillas.
Disponible
Menaje Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
P1279FSD
10,16 €
Pequeña y resistente ¡¡ Elige el color que más te guste!! Llevan patas de silicona y estan completamente fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, se caracterizan por un alto peso molecular que les aporta una alta durabilidad, más resistencia a la abrasión, mayor temperatura de fusión (134,5ºC), mayor rigidez. Son conformes a las normativas...
Disponible
Menaje Hosteleria
VOLLRATH PUJADAS
P1281FSD
25,49 €
500 x 300 x 20mm. ¡¡ Elige el color que más te guste!! Llevan patas de silicona y estan completamente fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, se caracterizan por un alto peso molecular que les aporta una alta durabilidad, más resistencia a la abrasión, mayor temperatura de fusión (134,5ºC), mayor rigidez. Son conformes a las normativas RD1712/91...
Disponible
Lavaverduras y Centrifugadoras
DYNAMIC
P1742FSD
172,55 €
187,55 €
El autentico escurreverduras profesional Dynamic. Esta máquina centrifugadora de verduras te permite eliminar el exceso de agua después del lavado de lechugas. Tiene un diseño sencillo y está fabricado en materiales de alta calidad con engranajes con pasador en acero inoxidable para un uso intenso en cocinas industriales.
Disponible
Molinillos de especias profesionales
P2158FSD
90,75 €
Fabricado en Francia por una pequeña empresa familiar desde hace más de 70 años el molinillo de especias Perfex embellece cualquier mesa donde sea colocado. Con un mecanismo en acero inoxidable y cuerpo de fundición de aluminio este molino es un regalo para toda la vida que cualquier chef estará encantado de hacerse.
Disponible
Molinillos de especias profesionales
LOUIS TELLIER
P2160FSD
174,05 €
217,56 €
Fabricado en Francia por una pequeña empresa familiar desde hace más de 70 años el molinillo de especias Perfex embellece cualquier mesa donde sea colocado. Con un mecanismo en acero inoxidable y cuerpo de fundición de aluminio este molino es un regalo para toda la vida que cualquier chef estará encantado de hacerse.
Disponible
Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
P2188FSD
385,26 €
481,58 €
Si lo tuyo son los crepes, panqueques, profiteroles o cualquier postre que precise de chocolate caliente aquí tienes lo que estabas esperando. Gracias al calentamiento al baño maría y el sistema de pistón por palanca mantener y dispensar chocolate caliente nunca ha sido tan fácil. Capacidad cuba de 3 litros.
Disponible
Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
P2189FSD
94,09 €
130,68 €
Gracias al color rojo de su pulsador es perfecto para las salsas de tomate. Botella de cristal rematada en inox con ventana a modo de visor de cantidad. Bomba de plástico. Dispensa raciones de 30 ml. Es ideal para restaurantes de comida rápida y grandes eventos gracias a su extraordinaria capacidad de 2 litros.
Disponible
Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
P2190FSD
270,19 €
385,99 €
Estación dispensadora ideal para ketchup y mahonesa aunque sirve para cualquier tipo de salsa. Cuando se presiona hasta abajo dispensa raciones de 30 ml. El conjunto está formado por dos dispensadores Visión y su caja contenedora fabricada en acero inoxidable. Los dosificadores están formados por botella de cristal rematada en inox.
Disponible
Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
P2191FSD
658,24 €
822,80 €
Esto si es una auténtica estación de salsas ideal para el conjunto ketchup, mostaza y mahonesa. El tubo con bomba es de acero inoxidable, las cubas son de acero inoxidable y el contenedor triple también es de acero inoxidable. Hecho para durar. Pulsados hasta el fondo los dispensadores proporcionan raciones de 30ml. Ideal!
Disponible
Menaje Hosteleria
LOUIS TELLIER
P2192FSD
440,44 €
550,55 €
Esto si es una auténtica estación de salsas ideal para el conjunto ketchup y mahonesa. El tubo con bomba es de acero inoxidable, las cubas son de acero inoxidable y el contenedor triple también es de acero inoxidable. Hecho para durar. Pulsados hasta el fondo los dispensadores proporcionan raciones de 30ml. Ideal!
Disponible
Dosificadores de cocina
LOUIS TELLIER
P2193FSD
179,08 €
223,85 €
Cualquier tipo de salsa puede ser utilizada en este dosificador industrial. El tubo con bomba es de acero inoxidable al igual que el recipiente. Es por ello que este es un autentico dosificador profesional par uso intenso en hostelería como restaurantes de comida rápida, o comedores colectivos o preparación de postres.
Disponible
Sifón de cocina profesional
LACOR
P2194FSD
77,08 €
Un excelente y fiable compañero de trabajo que dará aspecto profesional a cada crema o espuma que realices. Fabricado en resistente acero inoxidable y aluminio será tu aliado durante mucho tiempo. Incluye tres boquillas y cepillo de limpieza (se desarma fácil para limpiar). No lo dudes, te mereces un sifón de cocina como este.
Disponible
Sifón de cocina profesional
LACOR
P2197FSD
33,28 €
Cremas, natas y espumas perfectas incluso en manos inexpertas son posibles gracias a este sifón de cocina profesional. Incluye 3 boquillas, tapón y cepillo para limpieza. Funciona perfecto. Cuerpo de aluminio lacado en color verde muy bonito es perfecto para cocinas vistas, coctelería o cualquier preparación delante del cliente.
Disponible
Sifón de cocina profesional
LACOR
P2199FSD
33,28 €
Cremas, natas y espumas perfectas incluso en manos inexpertas son posibles gracias a este sifón de cocina profesional. Incluye 3 boquillas, tapón y cepillo para limpieza. Funciona perfecto. Cuerpo de aluminio lacado en elegante color negro muy bonito es perfecto para cocinas vistas, coctelería o cualquier preparación delante del cliente.
Disponible
Las Herramientas del Chef
VOLLRATH PUJADAS
P313.126
81,82 €
116,89 €
Con un diámetro de 26 cm este excelente pasapuré industrial de acero inoxidable es uno de las herramientas del chef básicas en una cocina profesinal. Un ayudante útil en cualquier restaurante que incluye 2 filtros inox de recambio intercambiables de diámetro 10,5cm. El fabricante Pujadas ofrece un utensilio de calidad a un precio increible.
Disponible
Inicio
VOLLRATH PUJADAS
P975.600
84,22 €
112,29 €
Mandolina profesional fabricada en aceroinoxidable con la que podrás cortar rebanadas, rebanadas onduladas y bastoncillos. Tiene una cuchilla giratoria con regulador del espesor de corte de 3, 6 y 9 mm. Es muy cómoda de usar y tiene un mango ergonómico que facilita mucho su uso. La mandolina es un básico en cocina profesional.
Disponible
Molinillos de especias profesionales
WARING
WSG30E
232,73 €
310,30 €
Para moler rapidamente todo tipo de especies frescas como granos de pimienta, palos de canela, semillas de mostaza, cilantro y muchas otras. Ahorra dinero comprando especias enteras y manten el sabor inconfundible del producto natural y fresco mejorando así el resultado final de cada plato.
Disponible
Molinillos de especias profesionales
WARING
WSG60E
457,68 €
653,82 €
Para moler rapidamente todo tipo de especies frescas como granos de pimienta, palos de canela, semillas de mostaza, cilantro y muchas otras. Ahorra dinero comprando especias enteras y manten el sabor inconfundible del producto natural y fresco mejorando así el resultado final de cada plato.
Si tu restaurante o catering ofrece una cocina propia con producto natural y de calidad necesitas unas herramientas que ayuden a procesar frutas, verduras, hortalizas y cualquier tipo de alimento que precise de ser cortado, pelado, molido o amasado. La Hostelera cuida de los cocineros profesionales ofreciendole una esmerada selección de las mejores herramientas para el cocinero profesional.
Desde los utensilios de Redco Pujadas, Tellier o Dynamic hasta aquellos utiles básicos e imprescindibles que facilitan el trabajo diario del Chef profesional. Mandolinas, Pasapurés, Cortadoras, Rebanadoras, Cortador de queso, sifones o sopletes de cocina los encontrarás como siempre, en La Hostelera, al mejor precio.
Para cortar, rebanar, pelar o seccionar alimentos en cocinas profesionales. Las mejores herramientas manuales para el chef ya están disponibles en La Hostelera.
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