Las Herramientas del Chef

Bolsa lisa 90µm (Máx. 40ºC) Bolsa lisa 90µm (Máx. 40ºC) 2
Disponible
Menaje Hosteleria

Bolsa lisa 90µm (Máx. 40ºC)

BESSER VACUUM
EVA.16
8,23 €
Bolsas (100 unds) indicadas para la conservación de alimentos. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.
Tablas de corte 300 x 200 x... Tablas de corte 300 x 200 x... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Menaje Hosteleria

Tablas de corte 300 x 200 x 20mm

VOLLRATH PUJADAS
P1279FSD
10,16 €
Pequeña y resistente ¡¡ Elige el color que más te guste!! Llevan patas de silicona y estan completamente fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, se caracterizan por un alto peso molecular que les aporta una alta durabilidad, más resistencia a la abrasión, mayor temperatura de fusión (134,5ºC), mayor rigidez. Son conformes a las normativas...
Bolsa lisa 140µm (Máx. 40ºC) Bolsa lisa 140µm (Máx. 40ºC) 2
Disponible
Menaje Hosteleria

Bolsa lisa 140µm (Máx. 40ºC)

BESSER VACUUM
EVA.40
11,01 €
Bolsas (100 unds) super resistentes de 140 micras indicadas para la conservación de alimentos. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.
Bolsa lisa para cocción... Bolsa lisa para cocción... 2
Disponible
Menaje Hosteleria

Bolsa lisa para cocción 90µm (Máx. 121ºC)

BESSER VACUUM
EVA.73
13,02 €
Bolsas (100 unds) indicadas para la cocción de alimentos al vacío. Elige el tamaño de tu bolsa mediante el desplegable. Las bolsas lisas son para uso en envasadoras al vacío de campana.
Tabla de corte 400 x 200 mm
  • ¡En oferta!
Disponible
Menaje Hosteleria

Tabla de corte 400 x 200 mm

VOLLRATH PUJADAS
912.001
14,71 €
400 x 200 x 20mm. Pequeña, alargada y resistente .  Lleva patas de silicona y estan completamente fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, se caracterizan por un alto peso molecular que les aporta una alta durabilidad, más resistencia a la abrasión, mayor temperatura de fusión (134,5ºC), mayor rigidez. Son conformes a las normativas RD1712/91...
Bolsa gofrada 105µm (Máx.... Bolsa gofrada 105µm (Máx.... 2
Disponible
Menaje Hosteleria

Bolsa gofrada 105µm (Máx. 40ºC)

BESSER VACUUM
EVA.60
15,79 €
Bolsas gofradas (100 unds) en diferentes tamaños que puedes elegir mediante el desplegable. Alta calidad de materiales y elevado espesor de 105 micras. Las bolsas gofradas son de utilización en maquinas envasadoras de aspiración externa y tienen un acabado exterior en forma de rombo.
Bolsa gofrada para cocción... Bolsa gofrada para cocción... 2
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Disponible
Menaje Hosteleria

Bolsa gofrada para cocción 105µm (Máx. 110ºC)

BESSER VACUUM
EVA109
16,06 €
Bolsas gofradas (100 unds) ideales para cocción al vacío. Elige tamaño mediante el desplegable. Alta calidad de materiales y elevado espesor de 105 micras. Las bolsas gofradas son de utilización en maquinas envasadoras de aspiración externa y tienen un acabado exterior en forma de rombo.
Dosificador de cocina a... Dosificador de cocina a... 2
Disponible
Dosificadores de cocina

Dosificador de cocina a presion 1,3 litros

GG759
20,90 €
Tan solo tienes que presionar la palanca para que el producto se vierta por la boquilla de salida de 7,5 mm. Este dosificador-dispensador está fabricado en acero inoxidable y es perfecto para su uso en pastelería y gastronomía con un uso moderado. La relación calidad precio es simplemente increiblee incluye soporte. Apto para lavavajillas.
Tablas de corte 500 x 300mm Tablas de corte 500 x 300mm  2
  • ¡En oferta!
Disponible
Menaje Hosteleria

Tablas de corte 500 x 300mm

VOLLRATH PUJADAS
P1281FSD
25,49 €
500 x 300 x 20mm. ¡¡ Elige el color que más te guste!! Llevan patas de silicona y estan completamente fabricadas en polietileno 500 de alta densidad, se caracterizan por un alto peso molecular que les aporta una alta durabilidad, más resistencia a la abrasión, mayor temperatura de fusión (134,5ºC), mayor rigidez. Son conformes a las normativas RD1712/91...
Sifón de cocina Black
Disponible
Sifón de cocina profesional

Sifón de cocina Black

LACOR
P2199FSD
33,28 €
Cremas, natas y espumas perfectas incluso en manos inexpertas son posibles gracias a este sifón de cocina profesional. Incluye 3 boquillas, tapón y cepillo para limpieza. Funciona perfecto. Cuerpo de aluminio lacado en elegante color negro muy bonito es perfecto para cocinas vistas, coctelería o cualquier preparación delante del cliente.
Sifón de cocina Green Sifón de cocina Green 2
Disponible
Sifón de cocina profesional

Sifón de cocina Green

LACOR
P2197FSD
33,28 €
Cremas, natas y espumas perfectas incluso en manos inexpertas son posibles gracias a este sifón de cocina profesional. Incluye 3 boquillas, tapón y cepillo para limpieza. Funciona perfecto. Cuerpo de aluminio lacado en color verde muy bonito es perfecto para cocinas vistas, coctelería o cualquier preparación delante del cliente.
Dosificador embudo a... Dosificador embudo a... 2
Disponible
Dosificadores de cocina

Dosificador embudo a presión 0,55 litros

LOUIS TELLIER
N3820
42,35 €
Fabricado completamente en acero inoxidable para que sea un producto duradero en cualquier cocina profesional. Incluye soporte y dos boquillas. Es perfecto para la distribución de salsas y la decoración rápida de platos. Se maneja con una sola mano siendo ligero en su uso. Apto para su limpieza en lavavajillas.
Dosificador de salsas Lacor... Dosificador de salsas Lacor... 2
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Disponible
Menaje Hosteleria

Dosificador de salsas Lacor 2 litros

LACOR
67000
56,63 € 87,12 €
Recipiente cónico con capacidad para 2 litros y realizado en acero inoxidable lo que le otorga una alta resistencia a los ácidos alimentarios y sales al mismo tiempo que permite su uso tanto para salsas calientes como frías. La base de soporte alberga dos boquillas de las 3 que tiene en total (4, 6 y 8mm)
Dosificador embudo a pistón Dosificador embudo a pistón 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Dosificadores de cocina

Dosificador embudo a pistón

DE BUYER
3353.00
65,53 € 81,92 €
Perfecto para utilizar con productos calientes hasta 80ºC y productos fríos. Con una capacidad para 0,8 litros y podrás decorar platos y pasteles, rellenar moldes o dispensar salsas. Funciona por presión sobre el gatillo; a más presión más cantidad. Se incluye un cómodo soporte en alambre. Además, es desmontable para una limpieza perfect
Dosificador de cocina a... Dosificador de cocina a... 2
Disponible
Dosificadores de cocina

Dosificador de cocina a presión 1,3 litros

N3715
71,15 €
Incluye soporte y 3 boquillas. Es ideal para llenar moldes y matrices con almibar, crema, chocolate y cualquier tipo de salsa. Al presionar la palanca se vierte automáticamente y a más presión más cantidad. Fabricado de forma robusta en acero inoxidable es desmontable y apto para lavavajillas.
Lacor - Sifón cocina... Lacor - Sifón cocina... 2
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Disponible
Sifón de cocina profesional

Lacor - Sifón cocina profesional

LACOR
P2194FSD
77,08 €
Un excelente y fiable compañero de trabajo que dará aspecto profesional a cada crema o espuma que realices. Fabricado en resistente acero inoxidable y aluminio será tu aliado durante mucho tiempo. Incluye tres boquillas y cepillo de limpieza (se desarma fácil para limpiar). No lo dudes, te mereces un sifón de cocina como este.
Pasapuré profesional acero... Pasapuré profesional acero... 2
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Disponible
Las Herramientas del Chef

Pasapuré profesional acero inoxidable D.26cm

VOLLRATH PUJADAS
P313.126
81,82 € 116,89 €
Con un diámetro de 26 cm este excelente pasapuré industrial de acero inoxidable es uno de las herramientas del chef básicas en una cocina profesinal. Un ayudante útil en cualquier restaurante que incluye 2 filtros inox de recambio intercambiables de diámetro 10,5cm. El fabricante Pujadas ofrece un utensilio de calidad a un precio increible.
Mandolina para cocina... Mandolina para cocina... 2
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Disponible
Inicio

Mandolina para cocina profesional

VOLLRATH PUJADAS
P975.600
84,22 € 112,29 €
Mandolina profesional fabricada en aceroinoxidable con la que podrás cortar rebanadas, rebanadas onduladas y bastoncillos. Tiene una cuchilla giratoria con regulador del espesor de corte de 3, 6 y 9 mm. Es muy cómoda de usar y tiene un mango ergonómico que facilita mucho su uso. La mandolina es un básico en cocina profesional.
Molinillo Vintage de... Molinillo Vintage de... 2
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Disponible
Molinillos de especias profesionales

Molinillo Vintage de especias Perfex®

P2158FSD
90,75 €
Fabricado en Francia por una pequeña empresa familiar desde hace más de 70 años el molinillo de especias Perfex embellece cualquier mesa donde sea colocado. Con un mecanismo en acero inoxidable y cuerpo de fundición de aluminio este molino es un regalo para toda la vida que cualquier chef estará encantado de hacerse.
Dosificador de salsas Visión
  • ¡En oferta!
Disponible
Dosificadores de cocina

Dosificador de salsas Visión

LOUIS TELLIER
P2189FSD
94,09 € 130,68 €
Gracias al color rojo de su pulsador es perfecto para las salsas de tomate. Botella de cristal rematada en inox con ventana a modo de visor de cantidad. Bomba de plástico. Dispensa raciones de 30 ml. Es ideal para restaurantes de comida rápida y grandes eventos gracias a su extraordinaria capacidad de 2 litros.
Sifón para cocina... Sifón para cocina... 2
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Disponible
Sifón de cocina profesional

Sifón para cocina profesional Whipcreamer 0,5L

LOUIS TELLIER
N4086X
97,71 € 114,95 €
No le pongas limite a tu creatividad utilizando herramientas mediocres. Con el sifón para espumas Kayser con capacidad de 0,5 litros podras realizar elaboraciones entre +1ºC y +70ºC, dulces o saladas. Fabricado en Austria con materiales de alta calidad todos los componentes son lavables en lavavajillas. 
Sifón para cocina... Sifón para cocina... 2
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Sifón de cocina profesional

Sifón para cocina profesional Whipcreamer 1L

LOUIS TELLIER
N4087X
103,83 € 122,15 €
No le pongas limite a tu creatividad utilizando herramientas mediocres. Con el sifón para espumas Kayser con capacidad de 1 litro podras realizar elaboraciones entre +1ºC y +70ºC, dulces o saladas. Fabricado en Austria con materiales de alta calidad todos los componentes son lavables en lavavajillas. 
Dosificador de ingredientes... Dosificador de ingredientes... 2
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Disponible
Menaje Hosteleria

Dosificador de ingredientes cocina profesional

VOLLRATH PUJADAS
2800-31
125,06 € 178,66 €
Un control de costes preciso gracias al ajuste de dósis entre 0,9 y 15ml por ciclo que no permitirá a ningún empleado poner más o menos de lo indicado por el Chef. Capacidad de 1,4 litros. Es suficiente con tirar de la leva y cambiarla de posición para que el ajuste sea perfecto y comenzar a trabajar enseguida. Ideal para operaciones repetidas.
Muset a pistón 1,5 litros... Muset a pistón 1,5 litros... 2
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Disponible
Dosificadores de cocina

Muset a pistón 1,5 litros Kwik Pro

DE BUYER
3354.12
140,07 € 175,09 €
Fabricado en acero inoxidable en Francia por de Buyer el dosificador Kwik Pro es ideal para rellenar, verter o decorar con preparaciones líqidas y semiíquidas calientes o frías. Tan solo presionar la palanca y verter. Se acompaña de soporte, y 3 boquillas de 8, 6 y 4mm. Es apto para su lavado en lavavajillas, como no.
Abre ostras para fijar a mesa Abre ostras para fijar a mesa 2
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Disponible
Inicio

Abre ostras para fijar a mesa

FRICOSMOS
447802
144,23 € 180,29 €
Fija el abre ostras a la mesa apretando las palomillas y así evitará que se mueva. 
Cortador seccionador... Cortador seccionador... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Maquinaria Auxiliar Hosteleria

Cortador seccionador tomates y cítricos

VOLLRATH PUJADAS
700-1
171,26 € 244,66 €
Serás una autentica máquina de cortar limones, tomates, naranjas e incluso patatas sin apenas despeinarte. El Wedgemaster de Redco corta 6 gajos identicos de forma limpia y precisa convirtiendose en el ayudante de cocina perfecto para restaurantes y catering de toda indole. ¡¡Te mereces una herramienta como ésta!!
Escurreverduras profesional... Escurreverduras profesional... 2
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Disponible
Lavaverduras y Centrifugadoras

Escurreverduras profesional manivela 10 litros

DYNAMIC
P1742FSD
172,55 € 187,55 €
El autentico escurreverduras profesional Dynamic. Esta máquina centrifugadora de verduras te permite eliminar el exceso de agua  después del lavado de lechugas. Tiene un diseño sencillo y está fabricado en materiales de alta calidad con engranajes con pasador en acero inoxidable para un uso intenso en cocinas industriales.
Molinillo Perfex® pimienta...
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Disponible
Molinillos de especias profesionales

Molinillo Perfex® pimienta 110gr

LOUIS TELLIER
P2160FSD
174,05 € 217,56 €
Fabricado en Francia por una pequeña empresa familiar desde hace más de 70 años el molinillo de especias Perfex embellece cualquier mesa donde sea colocado. Con un mecanismo en acero inoxidable y cuerpo de fundición de aluminio este molino es un regalo para toda la vida que cualquier chef estará encantado de hacerse.
Dosificador de salsas... Dosificador de salsas... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Dosificadores de cocina

Dosificador de salsas profesional 2,25 litros

LOUIS TELLIER
P2193FSD
179,08 € 223,85 €
Cualquier tipo de salsa puede ser utilizada en este dosificador industrial. El tubo con bomba es de acero inoxidable al igual que el recipiente. Es por ello que este es un autentico dosificador profesional par uso intenso en hostelería como restaurantes de comida rápida, o comedores colectivos o preparación de postres.
Abre ostras profesional... Abre ostras profesional... 2
  • ¡En oferta!
Disponible
Inicio

Abre ostras profesional OYSTER KING

VOLLRATH PUJADAS
1853
189,56 € 270,80 €
Si en tu restaurante vas en serio con las ostras no puedes permitirte una herramienta mediocre. El OYSTER KING de Redco Pujadas garantiza una apertura rápida sin dañar el producto. Esta herramienta es la gran alternativa al abridor de ostras manual (punta) siendo un ayudante perfecto para el Chef moderno. 

Si tu restaurante o catering ofrece una cocina propia con producto natural y de calidad necesitas unas herramientas que ayuden a procesar frutas, verduras, hortalizas y cualquier tipo de alimento que precise de ser cortado, pelado, molido o amasado. La Hostelera cuida de los cocineros profesionales ofreciendole una esmerada selección de las mejores herramientas para el cocinero profesional. Desde los utensilios de Redco Pujadas, Tellier o Dynamic hasta aquellos utiles básicos e imprescindibles que facilitan el trabajo diario del Chef profesional. Mandolinas, Pasapurés, Cortadoras, Rebanadoras, Cortador de queso, sifones o sopletes de cocina los encontrarás como siempre, en La Hostelera, al mejor precio. Para cortar, rebanar, pelar o seccionar alimentos en cocinas profesionales. Las mejores herramientas manuales para el chef ya están disponibles en La Hostelera.
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