Vitrinas de Ingredientes

Vitrinas de ingredientes mantienen toppings visibles y refrigerados en el punto de servicio. Ideales para pizzerías, ensaladas y kebabs, trabajan con cubetas GN 1/3 o GN 1/4 y protegen alimentos entre +2ºC y +8ºC. Elige versión con cúpula de cristal o tapa inox según montaje y uso.

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Más información sobre Vitrinas de Ingredientes

ÍNDICE

1) Cómo elegir vitrinas de ingredientes

  • Define el uso: servicio al público (barra/ensaladas) o uso interno (mesa pizza).
  • Comprueba qué cubetas GN necesita: GN 1/3 o GN 1/4 están mencionadas en las fichas.
  • Decide protección: cúpula de cristal para exposición; tapa inox si va en cocina o contra pared.
  • Mide el ancho total y deja ventilación para el bloque motor (evita encajonar la máquina).
  • Ideal para: pizzerías, barras de ensalada, kebabs y espacios de preparación rápida (mise en place).
  • No es para: conservación a largo plazo fuera de las temperaturas mencionadas; no sustituye cámaras frigoríficas.

2) Tipos de vitrinas de ingredientes

  • Sobrevitrina con tapa inox: pensada para mesas pizzeras; tapa robusta y ahorro de frío al cerrar.
  • Sobrevitrina con cristal: cristal en 3 lados para exposición frontal y protección de los ingredientes.
  • Unidades de condimentos compactas: modelos para bandejas GN 1/4 o GN 1/3, útiles como módulos independientes.

3) Comparativa de vitrinas de ingredientes

Producto/Tipo Ideal para Diferencia clave Segmento Precio
Coreco EI-1/4-180 Vitrina Refrigerada 8 GN 1/4 Pizzería / mesas pizza Acepta 8 cubetas GN 1/4; acero inox AISI-304; tapa o cristal según referencia alto 1.379,76 €
EIT-135 HC de Edenox | Sobrevitrina refrigerada con tapa Mesas pizzeras Tapa de acero inoxidable; capacidad cubetas GN 1/4 (prof. 150mm), cubetas no incluidas alto 1.117,19 €
EIV-135 HC de Edenox | Sobrevitrina refrigerada con cristal Barra/ exposición al público Cristal en 3 lados para visibilidad; estructura acero inoxidable alto 1.284,05 €
GVC33-120 Unidad de condimentos refrigerada (TEFCOLD) Módulo de condimentos / mostrador Unidades compactas para bandejas GN 1/4; control digital e indicador medio 412,92 €
GVC38-200 S/S Unidad de condimentos refrigerada (TEFCOLD) Mostrador de mayor capacidad (GN 1/3) Acepta bandejas GN 1/3; tapa inox opcional; refrigeración estática medio 582,01 €

4) Rangos de precio vitrinas de ingredientes

Segmento Qué suele incluir Para quién Precio visible o rango (orientativos)
Bajo Unidades compactas para bandejas GN 1/4 o GN 1/3; control digital básico Pequeñas barras o locales con necesidad de módulos ~410 € – 580 €
Medio Modelos con mayor longitud o más capacidad GN; acabados inox Pizzerías con flujo medio o restaurantes que preparan ensaladas ~600 € – 900 €
Alto Sobrevitrinas profesionales, cristales laterales, capacidad para varias GN y motor robusto Negocios con alto volumen y exposición al público 1.100 € – 1.520 €

5) Mantenimiento y errores comunes vitrinas de ingredientes

  • Limpieza mensual de las rejillas del condensador: grasa y polvo reducen la refrigeración.
  • Comprueba ventilación del motor; evitar encajonar la unidad para que no se sobrecaliente.
  • Revisa si las cubetas GN vienen incluidas en la ficha; muchas referencias indican “no incluidas”.

Errores comunes

  • Elegir una vitrina demasiado estrecha y tener que reponer constantemente ingredientes.
  • Instalar la vitrina sin dejar espacio para el bloque motor; provoca pérdida de eficiencia.
  • Usar tapa inox en exposición al público (el cristal es la opción para visuabilidad).

6) Preguntas frecuentes sobre vitrinas de ingredientes

¿Qué temperaturas mantienen estas vitrinas?

Las fichas y la descripción de la categoría indican que las vitrinas mantienen el producto entre +2ºC y +8ºC.

¿Qué cubetas GN se usan habitualmente?

Los modelos descritos usan comúnmente cubetas GN 1/3 o GN 1/4; la profundidad típica citada en algunas fichas es 150 mm.

¿Debo elegir cristal o tapa inox?

Si la vitrina está a la vista del público, la cúpula de cristal protege y muestra el producto. Si se usa en cocina o contra pared, la tapa de acero inoxidable suele ser más práctica.

¿Las cubetas vienen incluidas?

En varias fichas se especifica que las cubetas GN no están incluidas; revisa la ficha de producto antes de comprar.

¿Qué diferencia hay entre unidades TEFCOLD y Edenox/Coreco en la lista?

En el listado aparecen unidades TEFCOLD como módulos compactos para bandejas GN y modelos Edenox/Coreco como sobrevitrinas más grandes con tapa o cristal. Comprueba precio y capacidad para elegir.

¿Cómo evita la vitrina riesgos higiénicos?

La categoría explica que mantener ingredientes refrigerados evita riesgos bacteriológicos asociados a mantenerlos a temperatura ambiente y facilita la inspección sanitaria.

¿Con qué marcas aparecen modelos en esta categoría?

En el listado se muestran referencias de marcas como CORECO, EDENOX y TEFCOLD. Consulta cada ficha para detalles técnicos.

Redacción IVAN SAURA Actualización: 22/01/2026