Mesa fría preparación ensaladas

Encuentra mesas refrigeradas para preparación de ensaladas: modelos bajomostrador y armario de marcas como INFRICO, DOCRILUC, CORECO y EDENOX. Opciones con 1–3 puertas, tapas de acero inoxidable, zona de preparación en polietileno y control digital. Con capacidad para recipientes gastronorm y versiones con ruedas para facilitar la movilidad en restaurantes y bares.

Mostrando 1-35 de 36 artículo(s)

Más información sobre Mesa fría preparación ensaladas

ÍNDICE

1) Mesa fría preparación ensaladas: qué modelos hay

  • Qué agrupa: modelos bajomostrador, armarios refrigerados de 1 a 3 puertas y estaciones de preparación con tapas de acero inoxidable.
  • Variantes: versiones con ruedas para movilidad, superficies de trabajo en polietileno o poliamida y diferentes configuraciones para cubetas Gastronorm.
  • Usos: preparación ágil de ensaladas, pizzas, kebab o bocadillos manteniendo los ingredientes refrigerados y al alcance.
  • Ideal para: restaurantes, bares, cafeterías, locales de fast food y catering.
  • No es para: conservación prolongada de productos congelados, ya que operan en rangos de refrigeración positiva.

2) Cómo elegir mesa fría preparación ensaladas

  • Selecciona el tipo de mueble: bajomostrador para líneas de trabajo compactas o armario si priorizas el volumen de almacenamiento interno.
  • Verifica el número de puertas (1, 2 o 3) en función del espacio disponible en tu cocina y el flujo de trabajo.
  • Asegúrate de que el material del sobre sea adecuado: acero inoxidable para durabilidad y polietileno/poliamida para una higiene óptima en el corte.
  • Comprueba la compatibilidad con cubetas Gastronorm (GN1/4, GN1/6, GN1/1) según el volumen de ingredientes que manejes habitualmente.
  • Valora la movilidad: las versiones con ruedas son esenciales si necesitas limpiar bajo el mueble o reconfigurar el espacio con frecuencia.

3) Comparativa práctica mesa fría preparación ensaladas

Producto/Tipo Ideal para Diferencia clave Segmento Precio
Infrico ME1000EN Fast food y platos fríos Espacio frontal de 383mm; capacidad 5 GN1/4 Barra 2.229,60 €
Infrico UC 27 P Espacios reducidos Tapa inox y zona polietileno; incluye ruedas Compacto 1.784,63 €
Coreco MFEI70-100 Estación estándar Capacidad 5 GN1/4; patas regulables inox Estándar 2.057,91 €
Docriluc DSDTP-27-12 Preparación en línea Versión con ruedas de serie para movilidad Profesional 1.742,28 €

4) Rangos y costes mesa fría preparación ensaladas

Segmento Qué suele incluir Para quién Rango (ORIENTATIVO)
Bajo Modelos compactos de 1 puerta o bajomostradores pequeños Pequeños locales y food trucks 1.700 € – 2.200 €
Medio Mesas de 2 puertas, control digital y mayor capacidad GN Restaurantes y cafeterías de volumen medio 2.200 € – 3.500 €
Alto Modelos de 3 puertas, encimeras especiales y opciones con cajones Grandes cocinas y cadenas de restauración 3.500 € – 4.900 €

5) Instalación y uso mesa fría preparación ensaladas

  • Ubicación: Instala el equipo en una zona nivelada con fácil acceso a la línea de servicio y ventilación adecuada.
  • Mantenimiento de temperatura: Vigila el control digital; los rangos suelen oscilar entre 0°C y +8°C para garantizar la frescura.
  • Gestión de accesorios: Recuerda que las cubetas GN no suelen estar incluidas; adquiere las medidas compatibles indicadas en la ficha.
  • Higiene diaria: Limpia la superficie de preparación tras cada servicio y utiliza la tapa de acero para proteger los ingredientes en periodos de inactividad.

6) Preguntas frecuentes mesa fría preparación ensaladas

P: ¿Qué marcas aparecen en esta categoría?
R: Trabajamos con fabricantes líderes como INFRICO, DOCRILUC, CORECO y EDENOX.

P: ¿Cuál es el rango de temperatura de estas mesas?
R: Operan habitualmente entre 0°C y +8°C, aunque algunos modelos avanzados ofrecen desescarche automático y rangos desde –2°C.

P: ¿Las mesas incluyen las cubetas gastronorm?
R: Generalmente no están incluidas. Debe verificar la capacidad y el formato (GN 1/4, 1/6, etc.) en la ficha técnica para comprarlas por separado.

P: ¿Puedo mover la mesa fácilmente?
R: Sí, existen modelos como el Infrico UC 27 P o versiones de Docriluc que incorporan ruedas de serie para facilitar el desplazamiento.

P: ¿Sirven estas mesas también para pizza o kebab?
R: Totalmente. Están diseñadas como estaciones de trabajo polivalentes para cualquier preparación que requiera ingredientes frescos a mano.

P: ¿Qué debo verificar antes de la compra final?
R: Comprueba las medidas totales, la capacidad de cubetas necesaria, el material de la zona de corte y si el acceso a tu cocina permite la entrada del mueble.

Redacción IVAN SAURA Actualización: 14/01/2026