Carros Panadería y Pastelería

Todo tipo de carros para facilitarle la vida al panadero profesional

En panadería y pastelería los hornos, cámaras u otros equipos utilizan dimensiones de bandejas y otros utensilios especialmente diseñados para este sector. Te presentamos  en esta ocasión un amplio catálogo de carros diseñados y fabricados para el uso en panadería profesional y pastelería.

Carros fabricados principalmente en acero inoxidable, robustos y fiables para su uso con bandejas normalizadas de 60x40cm y sus subdivisiones.

Cómo elegir el carro más adecuado para tu pastelería o panadería

El carro bandejero es un elemento imprescindible en toda panadería o pastelería en que se lleve a cabo el horneado de pan y otros productos de bollería.

Un carro de panadería profesional es clave para organizar los productos antes y después del horneado. Al estar divididos por bandejas de medidas estándar, los carros facilitan que puedas introducir y sacar las bandejas de manera cómoda y ágil, lo que te ayudará a ser más productivo.

¿Qué tener en cuenta si vas a montar una panadería o pastelería en la que requieras un carro bandejero? Vamos a ayudarte a tener claros los puntos principales.

¿Qué es un carro de panadería profesional?

Un carro bandejero de pan es un tipo de equipamiento para panaderías y pastelerías con el que puedes almacenar, organizar y transportar los productos que hayas horneado. 

No solamente las barras de pan, sino también croissants, galletas y otros productos que prepares al horno.

Los carros de panadería y pastelería están diseñados para poder colocar un alto número de bandejas, conforme al estándar de 60x40 cm, que es el que requieren los hornos de pan. Te aportan la máxima comodidad y ahorro de espacio, para poder tener los alimentos bien distribuidos y desplazarlos con seguridad cuando vayas a colocar las bandejas en el horno, o exponer el producto terminado al público.

¿Qué tener en cuenta al comprar un carro de bandejas para panadería?

Hay varios puntos muy importantes que como propietario de una panadería debes valorar a la hora de comprar un carro de panadería.

1. Elige tus carros según tu capacidad de producción

Lo primero es que debes comprar tantos como necesites según la capacidad de producción que tenga tu panadería. Debes tener en cuenta que estos carros bandejeros se distribuyen por guías, por lo que debes pensar si para tu nivel de producción y el tamaño de tus hornos de pan es conveniente comprar un carro de 20 guías o 30 guías, según necesites.

2. Compra carros bandejeros compatibles con las bandejas

No fallemos en lo básico. Los carros de pan están diseñados para colocar bandejas que siguen el estándar 60 x 40 cm, lo que te permite disponer de espacio suficiente para colocar unos 15 croissants o unos 20 panecillos individuales por cada bandeja, dejando el espacio de 1-2 cm entre ellos para facilitar el crecimiento durante el horneado.

Es importante que trabajes sólo con carros para panadería profesionales, que cumplan con unos requisitos estándar, ya que de otro modo, no serían compatibles con tus bandejas de horneado.

3. Utiliza carros bandejeros que te ayuden a ser eficiente

Piensa que los carros bandejeros para panadería y pastelería son un factor que influye en tus procesos de producción de pan y productos de bollería y pastelería.

Tienen que ser robustos, fáciles de desplazar y resistentes a las altas temperaturas, ya que van a estar en el entorno de una panadería.

Los carros te ayudan a ahorrar tiempo en el traslado de productos y te permiten tener los alimentos organizados para que el trabajo se pueda desarrollar de la manera más ágil y eficiente, ya que sólo tienes que extraer las bandejas y colocarlas en el horno, o directamente colocarlos en el interior de la cámara.

Cuanto más controlado esté el proceso, menos riesgos de que se produzcan errores en la elaboración del pan y los productos de panadería. Y por lo tanto, serán claves para optimizar los gastos.

4. Utiliza carros resistentes que garanticen la higiene

La higiene es uno de los aspectos más importantes para garantizar la calidad del producto. Por lo general, se utilizan carros fabricados en acero inoxidable, lo que te permite maximizar la higiene. 

Estos carros son fáciles de limpiar, te ayudan a prevenir la corrosión y permiten evitar la contaminación cruzada, por lo que si tienes que preparar varias hornadas en un mismo carro de panadería, el proceso de limpieza y desinfección va a ser rápido y sencillo.

5. Evita el desorden en tu panadería para mejorar la productividad y la seguridad

Por último, pero no menos importante, es esencial que compres los carros de panadería que mejor vayan a ayudarte a garantizar la seguridad en tu panadería.

Generalmente, los espacios tienden a ser reducidos, sobre todo en los pequeños negocios, por lo que contar con un carro bandejero con esquinas redondeadas y cuyas ruedas puedas mantener bajo control te ayudará a evitar accidentes de cualquier tipo.

Además, al tener las bandejas bien organizadas y ocupando menos espacio, podrás organizar mejor el trabajo y reducir el estrés para que tus preparaciones salgan perfectas.

¿Cuándo es un buen momento para comprar un carro de panadería?

Toda panadería debería tener al menos 1 carro bandejero, aunque esto al final depende del espacio disponible que tengas. Las panaderías de mayor tamaño deben considerar la posibilidad de comprar más carros según vaya aumentando la producción para que no se acumulen las bandejas y se complique el trabajo en tus hornos.

Por otra parte, tener una pequeña panadería artesanal o con un bajo volumen de producción no puede ser excusa para no utilizarlos, ya que se trata de tener materiales que permitan trabajar con eficacia, evitar el desorden y ofrecer un servicio a tus clientes.

Desde La Hostelera te invitamos a descubrir nuestros carros de panadería con la mejor relación calidad-precio para que puedas optimizar tus procesos de horneado.