Calientaplatos Hostelería

Lámpara de calentamiento Lámpara de calentamiento 2
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Calientaplatos Hostelería

Lámpara de calentamiento

LACOR
P2125FSD
137,01 € 171,26 €
Lámpara de calor con marmol
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Calientaplatos Hostelería

Lámpara de calor con marmol

CATERCHEF
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835,54 € 1.114,05 €
Lámpara de calor con marmol
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Calientaplatos Hostelería

Lámpara de calor con marmol

CATERCHEF
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AC5GN
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Calientaplatos Hostelería

Armario caliente 5 GN1/1

CARRINOX
200010
1.106,39 € 1.702,13 €
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Calentadores de platos hostelería. Te ayudamos a mantener tus platos calientes tanto cuando están vacíos como cuando están llenos de alimentos. En los restaurantes, los tiempos de espera en el pase son momentos críticos ya que si los platos calientes no son entregados a tiempo llegan fríos y eso todos sabemos que no es lo correcto. Una carne o un pescado fríos pierden mucho y es una lastima tirar por tierra el enorme trabajo en cocina dejando una mala sensación en el cliente o lo que es peor aún. Que el cliente devuelva el plato y pida que se lo calienten. ¿Cómo entregar la comida siempre caliente en un restaurante? muy sencillo, con los calentadores de platos o calientaplatos que no son más que máquinas diseñadas y fabricadas para esa tarea tendrás a tu disposición los platos calientes dentro de la cocina o bien podrás mantenerlos calientes desde el pase. ¿Qué tipo de calientaplatos existen en el mercado? Los podríamos dividir en dos grandes familias; calienta platos como almacén de vajilla o calienta platos para el pase a la hora del servicio. Armarios calienta platos: Los calienta platos tipo almacén suelen ser pequeños armarios donde caben un número limitado de platos. Suelen colocarse debajo de las mesas de trabajo cerca de los cocineros para que estos los tengan siempre a mano. Es importante que los calientaplatos estén aislados ya que esto mejora el rendimiento energético y no disparará la factura eléctrica del restaurante. Son de funcionamiento eléctrico generalmente a 230V y funcionan mediante resistencias no ventiladas por no considerarse necesario. Generalmente funcionan con temperatura máxima de 85ºC. Pozo calienta platos: Algunos calentadores de platos para hoteles son tipo pozo y no tipo armario. Es decir, los platos son colocados en un agujero con un sistema de muelles y mantienen un nivel constante para poder cogerlos. Muy populares en las zonas de bufet y autoservicio. Existen como no modelos neutros. Es decir, pozos de platos sin calor. Lampara mantenedora de comida caliente Se trata de unas lamparas de gran potencia con bombillas de entre 175W y 250W. Estas bombillas pueden ser de color blanco o rojo y se colocan en el lugar donde van a ponerse los platos para el pase. Es decir, además de iluminar los platos gracias a su gran potencia los mantiene calientes. Es importante saber que estas lamparas de calor no pueden considerarse exactamente un calienta platos ya que los platos deben estar ya calientes y la lampara ayuda a mantenerlos a temperatura por mas tiempo. Pero no calentará un plato frío o tibio. Placas calientes. Si las lamparas de calor emiten el calor desde arriba hacia el plato las placas calientes son superficies habitualmente de acero inoxidable que se calientan electricamente y emiten el calor desde abajo hacia el plato que está colocado sobre ella.

¿Te has fijado?