¿Te apasiona la gastronomía? ¿Te gusta estar siempre al tanto de las novedades y curiosidades del mundo de la hostelería? En esta guía recopilamos todo lo sucedido durante el mes de febrero de 2019, tales como eventos, noticias y otras muchas curiosidades. ¡Empezamos!   ▶ Noticias y curiosidades de hostelería  Alerta alimentaria. Trazas de huevo no

Guía de compra de muebles de acero inoxidable para cocina industrial. Para elegir muebles de acero inoxidable para cocina industrial sin miedo a equivocarte necesitas datos fiables. Algunas veces estos datos son confusos. Vamos a hablar de mobiliario de cocinas de hostelería como las de hoteles, restaurantes y bares pero también de cocinas de restauración colectiva

Si tu vino no está en su justa temperatura debes leer esto En hostelería hay algo que no puede fallar jamas y en una nevera para vino tampoco, las temperaturas de servicio. Ni un filete debe llegar frío ni unos boquerones en vinagre calientes. En el mundo del vino es esencial, básico y prioritario que

Microondas profesionales destacados 2019   En la mayoría de cocinas hosteleras, el tiempo se convierte en el principal enemigo de los profesionales. El uso de maquinaria profesional específica, ayuda a reducir tiempos sin renunciar a la calidad: hornos para pan, microondas profesionales, freidoras industriales,…se han convertido en maquinaria insustituible en nuestras cocinas con las que

Lo cocinas desastrosas que muestra la televisión son realidad o ficción. El diseño de cocina industrial o concretamente de una cocina de restaurante a tenor de lo que cualquiera puede ver en algunos programas de televisión como los de los Chefs Alberto Chicote y Gordon Ramsay entre otros, no parece algo muy importante para algunos

Introducción máquinas para gofres Desde época medieval los gofres –o algo parecido– vienen acompañando a las familias. En el siglo XVIII ya eran bastante populares en el norte de Europa aunque solo las casas más ricas poseían planchas para su realización. Fueron popularizandose lentamente hasta que “En la Feria Mundial de 1964 Gofres Belgas  hechos con levadura

Al Comprar un plancha bar existen muchas opciones y no todas son conocidas. Hay demasiadas posibilidades, demasiadas marcas y demasiados precios ¡Como para aclararse! Cualquier plancha bar decente será un equipo imprescindible que resuelve las necesidades más básicas de cocina en negocios de hostelería de toda índole. Equipar tu restaurante o bar con una plancha industrial

Plancha Grill de contacto y sus definiciones. Lo primero que debemos saber es que estas máquinas además de conocerse como Grill de contacto también son llamadas Sandwicheras Industriales , plancha grill, plancha doble contacto o panini grill. Son sinónimos. Un Grill de Contacto industrial es un equipamiento que no puede faltar en negocios de hostelería como

  Bandeja autoservicio para comedores escolares. Algunos consejos y comentarios útiles que ayudan a elegir. Son muchas las colectividades -principalmente colegios- que nos realizan consultas sobre nuestras bandejas autoservicio. Estamos hablando en esta ocasión de las bandejas autoservicio con compartimentos para ubicar la comida y no las planas para autoservicio con vajilla, que son las

Lavavasos profesional ¿Hay alguien en hostelería que se alegre cuando una de estas máquinas se estropea? Cuando el hostelero profesional tiene la necesidad de adquirir una nueva máquina para el lavado de vasos, tazas o copas lo que necesita en última instancia es una herramienta de trabajo que le libere a él o a sus

Las cubetas y recipientes gastronorm para hostelería son muy populares en cocinas industriales de todo tipo. Simplifican las tareas y favorecen el ahorro en las compras de utensilios. Cuando hablamos de cubetas, bandejas u otros utensilios de dimensiones gastronorm – GN- nos referimos al nombre que se le da a los recipientes utilizados en gastronomía

“La familia que come unida, permanece unida” Raúl Herranz – Cabra Boja Espai Gastronòmic- Es un proyecto de hostelería liderado por Raúl Herranz, un profesional con largo recorrido dentro del sector alimentario. Tras dos años de trabajo intenso, el proyecto comienza a ver la luz. Cabra Boja abrirá sus puertas en Terrassa bajo la filosofía

Trámites para abrir un bar o restaurante Abrir un restaurante o cualquier otro negocio relacionado con la hostelería requiere tener conocimientos específicos sobre el sector. Los permisos para abrir un bar o restaurante y los trámites pertinentes pueden resultar muy complejos y tediosos. Además de los trámites necesarios para ejercer cualquier tipo de actividad empresarial

Cada vez es más complicado montar un negocio. Los inversores tienen claro que no puede fallar nada y que una desviación del presupuesto puede resultar letal. El papel de la ingeniería especializada en hostelería es básico para que todo salga bien.   Sin embargo, cuando alguien quiere montar un restaurante no suele caer en que

Sammic exhibe por primera vez en Taiwan Taiwan Horeca se celebró desde el 21 al 24 de Junio de 2017 y el fabricante nacional Sammic ha estado presenta de la mano de un distribuidor local. La empresa DKSH. Desde aquí les deseamos toda la suerte del mundo en estepaís. Si quieres conocer accesorios  y maquinaria

  En la comunidad de La Hostelera somos expertos en maquinaria de hostelería como lavavasos industrial, freidoras industriales a gas, entre otros productos que precisan de largas horas de consumo de energía en un restaurante.   Por ello, hoy te traemos algunas técnicas y trucos para poder ahorrar energía en un restaurante, cafetería, o cualquier

  Cuando pensamos en una cocina industrial, quizás se nos viene a la mente un restaurante que prepara sus platos lo más rápido posible y sin prestar atención a la calidad o la presentación del menú. Sin embargo también, puede ser empleada en otro tipo de establecimientos, como por ejemplo los llamados SlowFood que como

Además de comprar una cocina industrial para reducir los costes en la elaboración de los platos que ofrecemos, es fundamental prestarle mucha atención a la decoración y el estilo de nuestro negocio. En el sector de la hostelería y la restauración parece a veces que ya está todo escrito. Pero esto no es así. Montar