Las campanas de acero inoxidable son un tipo de electrodomésticos que sirven para eliminar los vapores, los olores y el humo que se generan al cocinar en una cocina, además de capturar la mayor parte de la grasa. De esta manera, esta queda capturada dentro de los filtros de la propia campana extractora. Son útiles tanto en el entorno doméstico como para el industrial, que es en el que nos vamos a centrar en este artículo.
De hecho, las campanas de extracción industrial que se utilizan en el ámbito de la hostelería son de gran tamaño y deben cumplir una serie de requisitos para garantizar un mínimo de seguridad contra incendios. Por ello, se encuentran completamente reguladas por medio de una normativa en cuanto a la seguridad de los edificios. Estas normas son la RITE y la UNE. Además, pueden ser de varios tipos, como las campanas para las planchas o fogones y la campana especial para hornos industriales.
Mantenerlas limpias y en perfecto estado, asimismo, es una manera de proporcionar una mayor seguridad a las instalaciones. Por ello, en este artículo te vamos a explicar cómo debes llevar a cabo la limpieza de una campana de acero inoxidable. Te daremos algunos consejos y otros trucos fáciles para que sepas cómo hacerlo de la mejor manera posible para que reluzca como el primer día.
Cómo limpiar una campana de acero inoxidable
Como hemos comentado antes, una campana industrial es un electrodoméstico que sirve para eliminar vapores, olores, humo y la grasa que va unida a esos vapores. Por ello es normal que la grasa y la suciedad se acumulen, cada cierto tiempo, en el interior y en el exterior de la propia campana de acero inoxidable.
Por ello, debes tener en cuenta que está formada por diferentes piezas y que estas se deben limpiar de manera periódica. De hecho, si no limpias sus componentes, las acumulaciones de grasa y de suciedad se van haciendo grandes y, al final, es muy difícil eliminarlas. Por ello, es recomendable llevar un cierto mantenimiento y limpieza para que no se acumulen. De esta manera, conseguirás la máxima higiene y seguridad posibles en tu local.
Cómo limpiar la grasa de la campana de acero inoxidable
La mayor parte de la suciedad que se acumula tanto en el interior como en el exterior de una campana de acero inoxidable se debe a la grasa que se eleva con el vapor mientras cocinamos. Esta se va acumulando y, con el paso del tiempo, se va creando una capa de grasa que recubre la propia campana extractora, tanto por fuera como por dentro.
Sin embargo, si vas eliminando esta capa de grasa de manera constante, limpiando de dos a tres veces por semana, puedes mantener la suciedad a raya. Por ello, si no sabes cómo limpiar la grasa de la campana de acero inoxidable, te recomendamos que utilices un buen producto desengrasante.
Este se suele vender en el mercado y tienes todo tipo de marcas disponibles. Sin embargo, también tienes la opción de elaborar un desengrasante casero gracias a una mezcla de productos. Entre estos, necesitas agua, jabón y vinagre. Es decir, es una manera de saber cómo limpiar el acero inoxidable de la campana.
Limpiar la grasa de la campana por el exterior
Para limpiar el acero inoxidable de la campana por el exterior, tan sólo debes pulverizar la superficie de la misma con el desengrasante que hayas elegido, tanto si lo has comprado como si lo has elaborado por tu cuenta. También tienes la posibilidad de utilizar un paño lo suficientemente húmedo como para extender la mezcla por toda la superficie de la campana.
Una vez humedecida toda la superficie con el desengrasante, se debe dejar reposar unos minutos para ablandar la capa de grasa. De esta manera, cuando pases de nuevo el paño para retirar el producto, arrastrarás toda la grasa con él y la campana quedará reluciente. No obstante, debes tener en cuenta que no debes utilizar un estropajo para limpiarla, ya que puedes terminar rayando la superficie de la campana extractora.
Limpiar la grasa de la campana desde el interior
Para limpiar la grasa que queda en el interior de la campana, debes hacerlo de dos maneras diferentes. Una de ellas, se debe hacer, al menos una o dos veces a la semana. Para ello, tienes que retirar los filtros de la campana extractora industrial y dejarlos aparte, ya que luego también los tenemos que limpiar. Por supuesto, todo depende del uso que hagamos de ellas, por ejemplo si utilizamos el horno todos los días y este cuenta con campana industrial, entonces tendremos que acortar el periodo de limpieza de la misma.
En cualquier caso, este proceso es tan sencillo como utilizar el desengrasante que hemos utilizado para la limpieza de la campana extractora industrial en el exterior, para aplicarlo en el interior de la misma. Es recomendable insistir en aquellas zonas donde veas que existen mayores acumulaciones de grasa. Tal y como hemos hecho antes, lo habitual es dejar reposar el producto para que se ablande la grasa y luego limpiar el interior con una bayeta. De esta manera, habremos cumplido con la limpieza semanal.
No obstante, el conducto de la campana industrial, con el paso del tiempo, puede ir acumulando grandes cantidades de grasa. Esta grasa es altamente inflamable en caso de producirse un incendio. Por ello, para evitar que, en caso de incendio, ésta se prenda, se suelen utilizar los conductos EI30, que son rígidos, tienen carácter modular y propiedades ignífugas.
Por ello, estos conductos se pueden desmontar para limpiarlos con desengrasante cada cierto tiempo. De esta manera, garantizamos una correcta limpieza de la instalación e incrementamos la seguridad dentro de las instalaciones.
Limpieza de los filtros de la campana extractora industrial
Antes de limpiar el interior de la campana, hemos retirado los filtros y los hemos dejado a un lado para limpiarlos más tarde. Ahora que la campana está limpia tanto por el interior como por el exterior, te vamos a explicar cómo debes proceder con la limpieza de los filtros de una campana extractora industrial.
Lo más habitual es limpiar estos filtros en el fregadero utilizando el mismo desengrasante que hemos utilizado para limpiar la propia campana. Al igual que hemos hecho antes, debemos ponerlos a remojo con el desengrasante y dejar actuar. Pasados unos cinco minutos, es recomendable retirar la grasa con una bayeta o un paño de microfibra.
Si después de hacerlo, todavía queda una parte de la grasa incrustada, te recomendamos utilizar una esponja suave o un pequeño cepillo para eliminarla. Asimismo, si utilizas agua caliente, es probable que salga antes. Una vez limpios, debes dejarlos secar y volver a colocarlos en la campana.
En definitiva, esperamos que, tras la lectura de este artículo sepas cómo limpiar la grasa de la campana de acero inoxidable. Después de todo, hemos comentado cómo debes hacerlo y, sobre todo, cómo no debes hacerlo. Recuerda que el material exterior de la propia campana se puede rayar con facilidad si utilizas un estropajo.
