Cómo se utiliza el cortador de verduras

Cómo se utiliza el cortador de verduras

Un cortador de verduras es un tipo de utensilio que se utiliza de forma indispensable en el ámbito de la cocina industrial, concretamente, en el ámbito de la hostelería y de la restauración. De hecho, resulta impensable que en un bar, restaurante o buffet no cuenten con un cortador de verduras profesional para agilizar el trabajo y poder atender a la alta demanda de los clientes.

En rasgos generales, podemos decir que se trata de aparatos que facilitan la elaboración de los alimentos en el día a día, pudiendo cortar y picar grandes cantidades de verduras, frutas, hortalizas, legumbres e incluso quesos en muy poco tiempo. Con ellos puedes rebanar, cortar, rallar e incluso procesar estos alimentos a nivel profesional y con gran eficiencia. En este artículo te vamos a hablar de los distintos tipos que existen y cómo usar un cortador de verduras para agilizar el trabajo en la elaboración de los platos que luego vas a servir a los clientes.

Tipos de cortadores de verduras profesionales

En el mercado, puedes encontrar distintos tipos de cortadores de verduras que pueden cumplir diferentes funciones. Ninguno es mejor que el otro, ya que cada uno de ellos es perfecto para cumplir una tarea en específico. Entre ellos, podemos destacar los cortadores manuales y los automáticos. Entre las principales marcas que puedes adquirir en el mercado se encuentran Dito Sama, Vollrath Pujadas, Louis Tellier, Robot Coupé, Sammic, Dynamic, Electrolux Professional

Cortadores manuales

Estos utensilios funcionan sin electricidad utilizando la fuerza de las manos. Son muy rápidas en entornos en los que no se requiere atender las demandas de clientes ni grandes cantidades de comensales. Por este motivo resultan ideales para bares o restaurantes pequeños. No obstante, en entornos de alta demanda, como los bufets y los grandes restaurantes, dejan de ser útiles, ya que no se adaptan a la alta demanda de producción de alimentos para satisfacer a los clientes.

Cortadores automáticos o eléctricos

Son los que funcionan con electricidad de forma automática y, por este motivo, resultan ideales para satisfacer la demanda de alimentos en entornos de alta demanda, como bufets y restaurantes de gran tamaño. Así pues, permiten satisfacer las necesidades de grandes clientes en negocios exigentes y de tamaño considerable.

¿Cuáles son las ventajas de un cortador de verduras profesional?

Cómo se utiliza el cortador de verduras

Como hemos comentado más arriba, un cortador de verduras profesional para uso industrial es un aparato manual o eléctrico que puede incrementar la productividad y la eficiencia del trabajo en las cocinas industriales, cumpliendo con la demanda exigida por los clientes.

Alta versatilidad en las cocinas industriales

Con estos aparatos puedes cortar verduras, hortalizas, frutas y legumbres en rodajas lisas, pero también en rodajas onduladas, en Juliana, así como cortar patatas fritas, tiras de zanahoria, apio, calabacín, e incluso para rallar pan, quesos y frutos secos.

Del mismo modo, los cortadores de verduras también se pueden utilizar para moler alimentos, como la pimienta, el chocolate o el queso y, por supuesto, para mezclar salsas. Por lo tanto, la principal ventaja que podemos citar es que se trata de herramientas muy versátiles a las que se le puede dar una infinidad de usos distintos.

Aumento de la productividad en tu negocio

Otra de las ventas principales que podemos comentar de un cortador de verduras profesional es que es un tipo de herramienta que incrementa la productividad, especialmente, cuando hablamos de los modelos automáticos o eléctricos, que son mucho más rápidos que los manuales y que permiten atender las necesidades de un mayor número de clientes en un periodo más corto de tiempo. ¡De hecho, hay algunos dispositivos que son capaces de procesar casi 1000 kg a la hora!

Son dispositivos multifuncionales que permiten ahorrar espacio

Más arriba, hemos comentado que un cortador de verduras profesional es un dispositivo industrial que sirve para cumplir gran cantidad de funciones diferentes. Por este motivo, contando con un cortador de verduras industrial no es necesario contar con otras máquinas y dispositivos que ocupan mucho espacio en el entorno de la cocina industrial. Por este motivo, pueden convertirse en la solución ideal para ahorrar espacio.

¿Cómo usar un cortador de verduras profesional?

Si te preguntas cómo utilizar un cortador de verduras profesional, debes saber que son dispositivos manuales o automáticos que cuentan con distintos discos y rejilla de corte, que se pueden combinar para realizar más de 80 tipos de cortes distintos e incluso elaborar salsas y purés.

Por lo tanto, para utilizarlo, debes combinar discos de corte con rejillas de distintas medidas para obtener los cortes de las verduras que necesitas, por ejemplo, para obtener patatas fritas, cubos de verdura o de queso, e incluso para cortar fruta o picar todo tipo de alimentos.

Pueden agilizar mucho las labores de las cocinas industriales y ahorrar mucho trabajo al realizar distintos platos, como, por ejemplo, la ensaladilla rusa o postres, como la macedonia de frutas. Así pues, si te preguntabas cómo utilizar un cortador de verduras profesional, ahora sabes que funciona instalando y retirando discos y rejillas de corte de distintas medidas para obtener cortes diferentes.

En resumen, podemos decir que un cortador de verduras profesional es una herramienta que resulta totalmente indispensable en el entorno de la cocina industrial. Se trata de un elemento que ofrece una gran versatilidad, lo que permite aumentar la productividad y ahorrar espacio.

Con independencia de que elijas una opción manual o automática, su capacidad para realizar una amplia variedad de cortes y funciones lo convierte en un aliado muy valioso para satisfacer las demandas de los clientes en restaurantes, bufets y todo tipo de negocios de hostelería y alimentación. ¡Agiliza el trabajo en la cocina y garantiza platos deliciosos y bien presentados en el menor tiempo posible!

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