Si estás pensando en abrir un negocio dedicado a la hostelería y a la restauración o estás empezando a trabajar en este ámbito, seguramente sabrás que, en este sector, existen multitud de equipamientos necesarios para mantener la excelencia en el servicio que proporcionas a los clientes.
Proporcionar un servicio excelente es, sin lugar a dudas, la mejor manera de conseguir cumplir en un entorno tan exigente como este, donde la calidad de los alimentos, la velocidad y la atención a los comensales son de vital importancia para hacer que tu negocio no sólo se mantenga, sino que atraiga a nueva clientela y siga creciendo.
Entre estos equipos se encuentra, por supuesto, el cajón caliente, que también es conocido bajo el nombre de “cajón calientaplatos”. Por este motivo, en este artículo nos vamos a centrar en explicar para qué sirve este equipo y cuáles son las principales ventajas que se derivan de su uso. Sigue leyendo si quieres conocerlas y disfrutar de sus beneficios en tu negocio.
¿Qué es un cajón caliente para cocina industrial?
Si te preguntas qué es un cajón calientaplatos, podemos decir que es un dispositivo de almacenamiento que se suele utilizar en las cocinas industriales del ámbito de la hostelería y de la restauración. Sirve para proporcionar una temperatura óptima en los platos que han sido cocinados con antelación. De esta manera, estos se pueden almacenar y mantener perfectamente listos para poder servirlos a los clientes en cualquier momento.
Gracias al uso de este tipo de aparatos industriales, es posible mantener los alimentos a la temperatura adecuada para poderlos servir al mismo tiempo que mantienes la calidad de los alimentos. Asimismo, también evitas tener que depender de otros equipos que, o bien, alteran el sabor y la textura de los alimentos, o bien consumen mucha energía para alcanzar la temperatura deseada para poder servirlos.
¿Cuáles son las ventajas de un cajón calentador?
Las ventajas de un cajón calentador son muchas y muy numerosas. Como hemos comentado más arriba, permiten mantener los platos a la temperatura adecuada sin que estos pierdan sus propiedades, como sucede al utilizar el microondas. Asimismo, ofrecen un método para mantener la cocina bien organizada, para mantener la temperatura en los platos y tener acceso a los mismos antes de servirlos a los clientes. Además, tampoco necesitas utilizar el horno, que es uno de los elementos que mayor cantidad de energía consumen de una cocina industrial, por lo que también suponen un ahorro en la factura de la electricidad mes a mes, ya que su consumo es más reducido.
Por este motivo, puedes encontrar un cajón caliente para cocina en bares, restaurantes y bufets, ya que, en estos negocios, la calidad de los alimentos a servir debe ser la más alta posible. De hecho, una de las ventajas es controlar la temperatura para poder almacenar los alimentos durante bastante tiempo sin que pierdan su calidad, lo que proporciona una mayor agilidad y eficiencia a los profesionales que trabajan en este sector. Recuerda que estos sirven para descongelar, recalentar, mantener e incluso para cocinar los alimentos.
Por supuesto, su uso se traduce en beneficios económicos para los negocios del ámbito de la hostelería y de la restauración, ya que, además del ahorro eléctrico, garantizan, en mayor medida, la satisfacción de los comensales, lo que puede hacer que estos recomienden tu negocio para salir a comer o a cenar. Así pues, es una manera de atraer a nuevos clientes y hacer que tu empresa siga creciendo.
¿Por qué contar con un cajón caliente para cocina en tu negocio?
Más arriba ya hemos mencionado que un cajón calentador es un dispositivo de uso industrial para negocios dentro del ámbito de la hostelería y de la restauración que resulta totalmente imprescindible para poder servir platos calientes a los clientes, dando la sensación de que acaban de ser cocinados.
Por supuesto, una de las principales quejas de muchos clientes en aquellos negocios que no disponen de un cajón caliente es que los alimentos están fríos. Asimismo, que esto ocurra es mala publicidad para tu negocio, ya que es probable que si la experiencia no ha sido perfecta, los comensales recomienden a su círculo de amistades y familiares que no acudan a tu restaurante, bar o buffet. Recuerda que el objetivo es que los clientes salgan lo más satisfechos posible de tu local.
Por lo tanto, un cajón caliente para cocina industrial no sólo sirve para garantizar la calidad de los platos que se sirvan, sino para incrementar la eficiencia en tu negocio de hostelería y restauración, además de para mejorar la organización y, en última instancia, hacer que tu negocio suba al siguiente nivel.
En definitiva, esperamos que este artículo te haya servido para descubrir los beneficios y las ventajas de un cajón caliente o cajón calentador para cocina industrial. Estamos seguros de que, al incorporarlo en tu empresa, podrás elevar la calidad de tu negocio, así como la satisfacción de tus clientes. ¡No dudes en apostar por uno de estos dispositivos e invertir en mejorar el servicio de atención al cliente!
