Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

Cuando estamos hablando de un negocio de hostelería, es indispensable que tengamos en cuenta qué tipos de gases son los más apropiados y adecuados para cocinar. Son muchas las personas que están pensando en iniciar un negocio de estas características y que se preguntan, por ejemplo, por cosas tan básicas como el hecho de si es mejor utilizar gas butano que gas propano para ello.

Nosotros te adelantamos, a priori, que no es lo mismo y que hay uno de los dos que es mucho más adecuado para utilizarlo en este tipo de negocios. No obstante, creemos que, para que veas mejor las razones, es mucho mejor que conozcas las características de cada uno de estos dos tipos de gases, sus usos y, sobre todo, su coste. De esta manera, no te quedará ninguna duda en el caso de que vayas a dar los primeros pasos en un negocio tan exigente como es el de la hostelería.

Por ello, vamos a enfrentar estos dos tipos de gases, butano vs propano, para analizarlos de una manera pormenorizada. De esta manera, sabrás cuál de ellos debes utilizar gracias a sus características.

¿Qué es el propano?

Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

El gas propano es un gas licuado derivado del petróleo. Es decir, es un tipo de gas natural que se obtiene en los yacimientos de petróleo, aunque también se puede obtener en las refinerías mediante el proceso de refinado del propio petróleo. Asimismo, es un tipo de energía no renovable.

Una de sus características principales es que, para su transporte y distribución, tanto de uso doméstico como industrial, se transforma en líquido. Es, además, un gas que tiene la capacidad de resistir temperaturas muy bajas sin congelarse, por lo que es ideal para utilizarlo en zonas extremadamente frías, ya que su punto de congelación se encuentra a -44ºC. Sin embargo, es un gas cuya densidad es de 1,881 kg/m3, por lo que se considera menos denso que el butano.

En cuanto a su composición química, este gas consiste en tres átomos de carbono y ocho átomos de hidrógeno que se unen mediante enlaces simples. Y en cuanto a sus usos, el propano se suele utilizar para proporcionar calefacción, agua caliente y usos en la cocina industrial, por lo que compite con otros tipos de energías, como el gas natural, la electricidad y con el propio gas butano. Por ello, estos dos gases se suelen comparar con asiduidad.

¿Qué es el butano?

Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

El gas butano es un tipo de energía no renovable que se suele utilizar tanto a nivel doméstico como en algunos negocios en los que no se puede utilizar gas natural. Entre sus características principales, encontramos que es un tipo de gas que es incoloro e inodoro, motivo por el que se le añade un olor característico para poder detectarlo en caso de fuga.

Al igual que sucede con el propano, el butano es un gas licuado que se obtiene mediante el proceso de destilación de petróleo. Así pues, este gas está compuesto por otros tipos de gases: el butano normal, propano, isobutano y etanol. De hecho, el butano está presente en el propio gas natural, por lo que, para obtenerlo, hay que fraccionar el mismo.

Este gas también se utiliza en hogares y empresas de hostelería y restauración gracias a su capacidad para generar calor para la cocción de alimentos, para proporcionar agua caliente y calefacción. Esto se consigue mediante la combustión del mismo. En cuanto a las características del propio gas, el butano tiene una mayor densidad, de 2,522 kg/m3 y un punto de congelación de -0,5ºC. Por ello, es más apto para ser utilizado en zonas cálidas o de inviernos suaves.

¿Cuál es la diferencia entre butano y propano

Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

Tanto el butano como el propano son hidrocarburos, de la familia de los alcanos, que se extraen del fraccionamiento del petróleo y del gas natural. Sin embargo, son dos tipos de gases distintos que tienen características diferenciadas. Por ejemplo, el butano es un gas más denso que el propano y tienen un punto de congelación distinto.

El primero, tiene una densidad de 2,522 kg/m3 y se congela -0,5ºC mientras que el segundo tiene una densidad de 1,882 kg/m3. Por ello, el segundo se recomienda su uso en aquellas zonas donde hace más frío o tiene unos inviernos más extremos, mientras que el primero se utiliza en aquellas zonas más cálidas o de inviernos más suaves.

En cuanto a su peso, la densidad del propano es un 50% más pesado que el aire y el butano es el doble de pesado que el aire, por lo que, en caso de fuga, este tiende a descender. Si hablamos del poder calorífico de ambos gases, tenemos que decir que, pese a que el del propano es ligeramente superior, ambos son bastante potentes.

Otra diferencia entre propano y butano es que el butano tan sólo se puede suministrar mediante bombonas mientras que el propano se puede distribuir mediante bombonas, depósitos a granel e incluso canalizados.

Sin embargo, aunque ambos pueden suministrarse mediante bombonas, estas se diferencian visualmente para que no se puedan confundir. Por ello, las de propano cuentan con una línea negra horizontal que lleva escrito el nombre del gas. Asimismo, se diferencian dependiendo de su tamaño y de su precio.

¿Cuánto vale una bombona de propano?

Existen dos tipos de bombonas de propano diferentes. Dependiendo de la capacidad y del tamaño que necesites, puedes encontrar la bombona de 11 kg y la de 35 kg. La primera, actualmente tiene un coste de 14,78 euros, mientras que la de 35 kg, tiene un coste de 76,90 euros. Como ventaja, encontramos que este tipo de bombonas son más ligeras que las de butano.

¿Cuánto vale una bombona de butano?

Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

Existe un único tipo de bombona de butano, la de 12,5 kg. Tiene un coste de 16,79 euros la unidad. Como desventaja, encontramos que la bombona de butano es más pesada que la de propano. Sin embargo, aunque es un poco más caro el butano que el propano, el precio es bastante similar en la actualidad.

¿Qué debo usar en la hostelería, el butano o el propano?

Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería

Nosotros te recomendamos utilizar en el ámbito de la hostelería el gas propano, ya que soporta mucho mejor las bajas temperaturas, tiene un coste ligeramente inferior al del butano y, además cuenta con un poder calorífico también ligeramente superior. De hecho, produce más calor en menos tiempo consumiendo una menor cantidad de combustible, por lo que te ayudará a ahorrar dinero.

De hecho, el butano se recomienda mucho más para usos domésticos, ya que se puede cocinar con butano, pero el propano también sirve para cocinar. De hecho, este es mucho más eficiente cuando estamos hablando de grandes cantidades de gases. Ahora bien, también es posible encontrar electrodomésticos para tu cocina con la posibilidad de hacer uso de las dos fuentes de energía, como es la sartén basculante a gas Fagor SB-G910.

Esperamos que con este artículo hayas podido apreciar las diferencias existentes entre el gas propano y el butano. Son dos gases diferentes que pueden tener usos muy diferenciados y apropiados según qué casos. Por ello, esperamos que sepas cuál de los dos debes utilizar en caso de querer abrir un negocio de hostelería.

1 comentario en “Diferencia entre butano y propano: Conoce cuál usar y por qué en tu negocio de hostelería”

  1. Hola, u a preguntar. Una amiga, en su restaurante, quiere cambiar los tubos de cobre por su 3 fuegos, horno y plancha. El tubo de gas puede se instalado a bajo las extractors, un metro encima de Los fuegos, o tiene q instalado a bajo detras Las maquinas? Muchas gracias por tiempo.

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