Cómo limpiar una freidora industrial y dejarla como nueva

Cómo limpiar una freidora industrial y dejarla como nueva

Si no sabes qué es una freidora industrial, podemos decir que, en rasgos generales, es un equipo que ha sido diseñado de forma específica para ser utilizado en establecimientos de comida, tales como restaurantes, hoteles y cafeterías. Se trata, por lo tanto, de un elemento clave en una cocina industrial, ya que permite cocinar grandes cantidades de comida para muchos comensales de una manera rápida y muy eficiente.

Si te preguntas en qué se diferencian de las freidoras domésticas, podemos decir que las industriales cuentan con una mayor capacidad de litros de aceite y que pueden alcanzar temperaturas más elevadas. Asimismo, también cuentan con un control más eficiente en cuanto a la cocción y una mayor producción de alimentos.

Asimismo, podemos decir que, físicamente, su diseño es más robusto y, por lo tanto, cuentan con una mayor resistencia. Esto se debe a que están fabricadas con materiales duraderos y de alta calidad para que sean capaces de soportar un uso continuo y exigente en el campo de las cocinas industriales de la hostelería y de la restauración.

De este modo, podemos decir que una freidora industrial es una herramienta que resulta esencial e indispensable para cualquier establecimiento del ámbito de la hostelería y de la restauración. En especial, son útiles en aquellos establecimientos que se dedican a ofrecer platos fritos de manera rápida y eficiente a sus clientes, pero manteniendo siempre unos elevados niveles de calidad en estos productos.

Mantenimiento de freidoras industriales

Cómo limpiar una freidora industrial y dejarla como nueva

Las freidoras industriales, al igual que cualquier equipo en cualquier cocina comercial, necesita de un determinado mantenimiento para asegurar su correcto funcionamiento y prolongar su vida útil.  De esta manera, para asegurar un correcto mantenimiento de las freidoras industriales, debes seguir una serie de pasos.

Sigue las recomendaciones del fabricante

Entre ellos, podemos decir que es crucial seguir las recomendaciones del fabricante en cuanto al cambio de aceite y limpieza diaria, que normalmente, vendrán especificadas en las instrucciones del producto. Es bastante recomendable que utilices un aceite de buena calidad y que lo reemplaces de forma regular para evitar que este se queme y que termine afectando al y a la calidad de los alimentos que sirves en tu negocio.

Limpieza y desinfección de las partes internas y externas

Aunque vamos a desarrollar este tema en el próximo apartado, también queremos incidir en que, es importante limpiar y desinfectar las partes internas y externas, así como las cestas de la freidora después de cada uso. Gracias a ello, podrás evitar que se acumulen residuos y reducir la presencia de bacterias en el aceite. Del mismo modo, la limpieza del sistema de filtrado de aceite es importante. Gracias a ello, podrás prevenir obstrucciones y prolongar la vida del aceite, mejorando la calidad de los alimentos y alargando la vida útil de este electrodoméstico industrial.

Haz revisiones de sus componentes internos cada cierto tiempo

Asimismo, también es ideal realizar revisiones de los componentes internos de la freidora industrial cada cierto tiempo. De esta manera, puedes asegurarte de que las resistencias y los termostatos funcionan perfectamente. Gracias a ello, podrás prevenir posibles averías antes de que se produzcan o, si ya se han producido, repararlas a tiempo y garantizar un buen funcionamiento de esta freidora industrial, que es parte indispensable de tu negocio.

¿Cómo limpiar una freidora industrial?

Cómo limpiar una freidora industrial y dejarla como nueva

Como hemos comentado, es necesario limpiar este tipo de electrodomésticos, ya que la limpieza adecuada de una freidora industrial es crucial para garantizar la seguridad alimentaria y para prolongar la vida útil de los mismos. Recuerda que, este tipo de productos van acumulando, tras cada uso, residuos de alimentos y el aceite se va degradando. Estas acumulaciones pueden ser un caldo de cultivo para el desarrollo de bacterias y, finalmente, pueden afectar al sabor de los alimentos.

Espera a que se enfríe la freidora industrial

Para limpiar una freidora de estas características, lo primero que debes hacer es esperar a que la freidora se enfríe después de haberla utilizado. Te recomendamos que nunca debes limpiar una freidora caliente, ya que el aceite se encuentra a altas temperaturas y, si te salpica te puedes quemar y sufrir lesiones bastante graves.

Retira los residuos de la freidora tras cada uso

Después de cada uso y, una vez se enfríe el aceite, es necesario que utilices un filtro para ir retirando los residuos de alimentos y conservar el aceite lo más limpio posible. De esta manera podrás seguir utilizándolo, especialmente si se encuentra en buenas condiciones. De esta manera, alargamos el uso del aceite, así como la vida útil de este electrodoméstico. Si este ya no se encuentra en buen estado, te recomendamos que lo vacíes en otro recipiente para reciclarlo y, así poder limpiar en profundidad la freidora industrial.

Limpia el interior y la cesta o cestas de la freidora

Si no sabes cómo limpiar una freidora industrial muy sucia, te diremos que debes prestar atención a la limpieza de la cesta o cestas que contiene. Puedes limpiarla con agua caliente con un detergente suave mientras frotas con un estropajo. Si la suciedad se resiste, te aconsejamos echarle vinagre al agua o desengrasante y seguir frotando con el estropajo. También debes limpiar las paredes internas y el fondo de este electrodoméstico utilizando los mismos productos que acabamos de nombrar.

Limpia el exterior de la freidora

Por supuesto, tampoco debes olvidarte de limpiar el exterior de la freidora industrial con un paño húmedo y desengrasante suave para eliminar cualquier residuo de grasa que pueda haber quedado incrustado. También puedes utilizar agua y jabón si no hay mucha suciedad o añadir vinagre y productos desinfectantes para eliminar la suciedad, especialmente si hay bastante suciedad.

Seca la freidora industrial antes de su uso

Por supuesto, debes tener en cuenta que, debes secar por completo la freidora con un paño seco y limpio antes de volver a usarla. Recuerda que, si la dejas húmeda, esta puede desarrollar humedades, hongos e incluso bacterias, ya que a estos patógenos los lugares húmedos les vienen de perlas para extenderse por doquier. Y ya está: si has seguido los pasos que te hemos indicado, ya sabes cómo limpiar una freidora industrial y todo lo relativo al mantenimiento de freidoras de este tipo.

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