La tercera cadena de Pizzas mas grande del mundo llega a España ¿Cabe?

¡ATENCIÓN NOTICIA!

Una nueva cadena de restauración americana llega a España con intención de forrarse. Comienzan a circular notas de prensa y de inicio salen con 2 restaurantes en Madrid, a pares.

La formula la conocen ya que la repiten allá donde van así que el crecimiento y expansión será rápido.

¿Buena o mala noticia?

Pues no siempre llueve a gusto de todos así que en general para ellos, las inmobiliarias que les alquilan locales, las constructoras, arquitectos e instaladores que trabajan en ellos muy bien. Para el sector hostelero local no tanto y para el consumidor ni fu ni fa.

¿Caben màs restaurantes en España?

Posiblemente no, por lo que si llegan unos se marcharán otros. Es decir, por cada franquicia o cadena (nacional o extranjera lo mismo da ya que al final se acaba absorbiendo a las primeras por las segundas) que abre en nuestro país un restaurante local cierra. Entre otras cosas porque los negocios familiares no soportan la presión inmobiliaria con la misma facilidad, sobretodo, en las grandes ciudades y tampoco tienen acceso a la ingeniería financiera que permite pagar menos impuestos por lo tanto, en España cierran 2400 bares al año desde 2010.

Otra franquicia mas

El capital necesita concentrarse y parece que el sistema de franquicia es el ideal junto al de la comida a domicilio mediante plataformas digitales  El reparto de los establecimientos en pocas manos  perjudica, de entrada, a las familias que tradicionalmente se ganaban la vida con la hostelería ya que si solo una decena de grupos controla 4.400 restaurantes en España y siguen creciendo al mismo tiempo que se reduce el espacio para los negocios tradicionales el desastre está garantizado.

Concentración, centralización, aglutinación

Una oportunidad

Hemos hablado en otras ocasiones que los nuevos y pequeños emprendedores en hostelería se empeñan en montar bares y más bares, restaurantes y más restaurantes en su forma tradicional. Las grandes compañias ya han visto la oportunidad en la comida a domicilio o para llevar. Hemos hablado de ello aquí al menos desde 2017.

Lee los siguientes artículos:

Qué son los restaurantes fantasma y qué és Keatz

El éxito de la comida casera como negocio de hostelería

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