Es uno de los pilares de la Dieta Mediterránea y gracias a la excelencia de su composición nutricional puede ser considerado como oro líquido vegetal

4 RAZONES PARA CONSUMIR ACEITE DE OLIVA

El cultivo del olivo es aún más antiguo que la palabra escrita. Su origen se remonta al año 2000 a.C., en Egipto, donde era utilizado con fines cosméticos. Fueron los mismos egipcios quienes comenzaron a comercializar el aceite de oliva, que pronto comenzaría a extenderse por toda la cuenca del mediterráneo, hasta formar parte de la trilogía que caracteriza a la dieta de esta zona: pan, vino y aceite

COMPOSICIÓN NUTRICIONAL

El aceite de oliva aporta una cantidad moderada de vitamina E, la cual tiene la ventaja de ser relativamente estable al calor (es decir, no se oxida rápidamente). Sin embargo, sus componentes estrella son los ácidos grasos esenciales oleico, en mayor medida, palmítico y linoleico, que alcanzan para satisfacer las necesidades nutricionales de la mayoría de la población. A su vez, estos ácidos grasos, favorecen el sabor particular del aceite, contribuyendo a su palatabilidad.

El aceite de oliva, tanto en su versión virgen como extra virgen, es rico en vitamina A, D y K y favorece la absorción de minerales, como el calcio, el fósforo, el magnesio y el zinc.

BENEFICIOS PARA LA SALUD

Veamos cuáles son los beneficios de su consumo para la salud y por qué deberíamos incorporarlo en nuestra alimentación diaria.

Su consumo ayuda a prevenir el cáncer de mama

Así lo respaldan las investigaciones realizadas por la Universidad de Barcelona. De acuerdo al investigador, Eduard Escrich, el aceite de oliva tiene el poder de inhibir el desarrollo de células tumorales, por eso mismo, recomienda su consumo sobre aceites de otras semillas, como el girasol o el maíz. El científico pudo demostrar cómo el aceite de oliva contribuye a enlentecer la división celular, reduciendo el riesgo de desarrollar células cancerígenas.

Protege la salud de nuestro corazón

Es un potente antioxidante y antiinflamatorio que protege los vasos sanguíneos del desgaste propio de la edad. A su vez, por la calidad de sus ácidos grasos, ayuda a reducir los valores de colesterol total.

Protege nuestro sistema digestivo

Resulta fácil de digerir y es bien tolerado por la mayoría de las personas. Su efecto protector sobre el estómago está dado por su capacidad de disminuir las secreciones ácidas y de favorecer la cicatrización. En el colon, favorece el tránsito intestinal, siendo útil para el tratamiento del estreñimiento y a nivel hepático ayuda a mejorar la producción de bilis, favoreciendo la digestión de las grasas.

Protege nuestro sistema digestivo

Gracias a su aporte de vitamina E, protege nuestra piel del daño de la radiación ultravioleta. Además, si se aplica directamente sobre la piel, mejora notablemente el aspecto de la misma, otorgándole mayor flexibilidad e hidratación.

✳ ¿Cuáles son los beneficios del aceite de oliva?

Su consumo ayuda a prevenir el cáncer de mama, protege la salud de nuestro corazón, protege nuestro sistema digestivo y cuida la piel.
Victoria Picco

Victoria Picco

Soy Licenciada en Nutrición y redactora freelancer. Mi pasión es comunicar con responsabilidad, profesionalidad y creando contenido que ayude al público en el cambio hacia un estilo de vida más saludable y sostenible.

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