Pregunta:
Buenas tarde. Me llamo Roberto y vivo en Vilanova. ¿Qué organismo regula las restricciones y marca los requisitos para la apertura de un restaurante?
Respuesta:
Buenas tardes Roberto. Todos estos requisitos están marcados en CTE, RSCIEI y otras normativas. De todas formas los ayuntamientos son los que acaban marcando sus propias directrices y marcan sus bases. Lo mejor es que el técnico que contrates tenga una reunión con el ayuntamiento de la localidad y se informe bien de los puntos conflictivos.
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NOTA: nuestra sección «El ingeniero responde» se mantiene gracias a los ingenieros y personal técnico del Estudio Técnico especializado Food Service Design (www.foodservicedesign.es) Arquitectura e ingeniería para cocina profesional.