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KE-8V de Sammic | Texturizador de alimentos
Consulta rápida
Cortar, triturar, mezclar, amasar y emulsionar. De serie se entrega con cuchilla microdentada y removedor. Se acabaron los grumos. Caldero en acero inoxidable de volumen *8 litros con tapa en policarbonato transparente con orificio para el añadido de ingredientes durante el proceso. * El nivel máximo permitido no alcanza a un uso efectivo de 8 litros.
Descripción de KE-8V de Sammic | Texturizador de alimentos
USOS DE LAS CUCHILLAS del modelo KE-8V de Sammic
Cuchilla microdentada; (incluida en el precio)recomendable para cortar perejil y productos con alto contenido en agua que pueden deteriorarse por el uso de cuchillas lisas, así como para productos congelados, frutos secos, jamón curado, carne cocinada, purés (el triturado esmás fino con este tipo de cuchilla)
Cuchilla lisa; para cortar carne cruda, ya que por el filo y por su forma es capaz de cortar con facilidad hebras de losnerviosy puntos difíciles de la carne. Verduras en general (zanahoria, puerro...) ya que la cuchilla lisa trocea muy bien las verduras sacando poca cantidad de agua de las mismas durante el proceso de corte. Cebolla: para la cebolla, la mejor opción es la cuchilla lisa, el producto se adhiere mucho al lateral del caldero, lo cual se soluciona con el uso del revolvedor.
Cuchilla perforada; se utiliza para hacer salsas y mezclas de productos como mayonesa, salsa rosa, allioli... así como para algún tipo de masa para repostería.
Para saber más sobre triturados y texturas modificadas recomendamos la "Guía práctica de gastronomía triturada" de Fundación Alicia.
Ficha técnica de KE-8V de Sammic | Texturizador de alimentos
- Ancho (mm)
- 286
- Fondo (mm)
- 387
- Alto (mm)
- 487
- Peso (Kg)
- 18
- Tensión (V)
- 230 1N
- Potencia Eléctrica (Kw)
- 1,50
- Intensidad de uso
- Muy alto
- Capacidad litros
- 5,5
- Velocidad (R.P.M.)
- 300 a 3000
- Programable
- Si
- Garantía
- BASIC +1
Garantía KE-8V de Sammic | Texturizador de alimentos
No te preocupes anticipadamente
Trabajamos con fabricantes de primer nivel y el porcentaje de averías imputables a defectos de fabricación (según condiciones) es inferior al 1%.
Nuestra selección de marcas se basa en criterios de diseño y calidad propios de los productos profesionales. Puedes estar tranquilo.
Este producto goza de la siguiente garantía: BASIC +1: Garantía en piezas de 12 meses más primer mes de mano de obra contra todo defecto de fabricación
Para conocer al detalle todas las condiciones que comprende esta garantía accede a Información legal y condiciones de venta.