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Cocedor Sous-Vide Profesional Sammic SmartVide 7
El SmartVide 7 es un cocedor de inmersión profesional de gran precisión y fiabilidad, diseñado para ofrecer resultados altamente consistentes en la cocina a baja temperatura. Su diseño portátil y facilidad de uso lo convierten en una herramienta indispensable para chefs que buscan estandarizar recetas preservando la máxima calidad del producto.
Tecnología de Cocción y Rendimiento:
- Gran Capacidad Operativa: Diseñado para trabajar en recipientes con una capacidad máxima de hasta 56 litros.
- Precisión Térmica: Equipado con un sistema de control de gran exactitud que ofrece una resolución de display de 0.01°C.
- Rango de Trabajo: Permite operar en un intervalo de temperaturas que va desde los 5°C hasta los 95°C.
- Gestión de Recetas: Sistema programable con capacidad para almacenar hasta 20 programas de cocción diferentes.
- Temporizador Extendido: Ciclos de cocción configurables desde 1 minuto hasta 99 horas de duración.
Conectividad y Seguridad Alimentaria:
- Conectividad Bluetooth: Permite el intercambio de datos para mejorar el rendimiento y la gestión de los procesos de cocción.
- Sistema HACCP-ready: Gracias a su conexión inalámbrica, es posible exportar o imprimir los resultados al finalizar cada ciclo de cocción.
- Software Actualizable: Permite la actualización continua del firmware de forma gratuita y remota.
- Control por Sonda: Compatible con sonda al corazón (opcional) para un seguimiento preciso de la temperatura en el centro del producto.
Diseño Robusto y Ergonomía:
- Construcción Industrial: Fabricado en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un alto rendimiento profesional.
- Materiales de Alta Resistencia: Panel de control y asa de transporte realizados en poliamida reforzada con fibra de vidrio.
- Interfaz Visual: Pantalla TFT a todo color y panel de 4 botones que ofrecen toda la información operativa de manera sencilla e intuitiva.
- Máxima Portabilidad: Su asa ergonómica permite trasladar el dispositivo fácilmente de un contenedor a otro.
Especificaciones Técnicas:
| Parámetro | Detalle Técnico |
|---|---|
| Potencia Total | 2000 W |
| Alimentación Eléctrica | 230 V / 50-60 Hz / 1~ |
| Dimensiones Exteriores (An x Fn x Al) | 124 mm x 140 mm x 360 mm |
| Peso Neto | 3.6 kg |
| Enchufe | EU (SCHUKO 2P+G) |
Nota: Se recomienda el uso de accesorios adicionales como cubas aisladas, tapas y bolas antivapor para optimizar el consumo energético y evitar la evaporación de agua durante ciclos largos.