Carrito
Las planchas de cocción permiten diferentes tipos de cocción: se puede guisar, rehogar, asar a la parrilla y cocer directamente en el fondo del tanque.
Las planchas de cocción basculantes se caracterizan por un tanque completamente de acero AISI 304 con capacidad 60 L. Gracias al elevado espesor del fondo del tanque, la temperatura se difunde de manera uniforme
en toda la superficie, garantizando cocciones homogéneas y ahorro energético.
La conformación redondeada del tanque, basculante manualmente, asegura facilidad de limpieza.
Las planchas de cocción fijas, con capacidad de 8 y 11 L, en el interior del tanque completamente redondo tienen un gran orificio de descarga que puede cerrarse con un tapón de teflón con función desagüe.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS y FUNCIONALES
Tapa con sistema de recogida condensación, fi jada en bisagra autoequilibrada. Tanque de cocción con plano
y paredes de acero inoxidable AISI 304, basculante manualmente hasta 80°, con acabado antiadherente
de microesferas de cerámica y ángulos redondeados. Fondo del tanque de acero espesor 10 mm, soldado
externamente, para una mayor conductibilidad térmica. Calentamiento uniforme por medio de resistencias
colocadas en contacto directo con el fondo. Erogación de la potencia por medio de termostato e interruptor
(100°C – 300°C). Termostato de seguridad de rearme manual, indicadores de tensión y trabajo. Pies regulables.