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Dosificador de ingredientes cocina profesional

2800-31
125,06 € 178,66 € -30%
Impuestos incluidos

103,36€ impuestos excl.

Un control de costes preciso gracias al ajuste de dósis entre 0,9 y 15ml por ciclo que no permitirá a ningún empleado poner más o menos de lo indicado por el Chef. Capacidad de 1,4 litros. Es suficiente con tirar de la leva y cambiarla de posición para que el ajuste sea perfecto y comenzar a trabajar enseguida. Ideal para operaciones repetidas.

Es idoneo para salsas, condimentos o glaseados y reduce el riesgo de contaminación cruzada al no ser las manos del Chef el vehiculo del ingrediente hasta el plato.

La tapa transparente permite identificar rápidamente el producto por el color.

FUNCIONAMIENTO
AVISO: La mostaza amarilla puede manchar los componentes. Ello no afectará el rendimiento del dispensador Sauce Boss.
CONSEJO: Use el mango auxiliar para apoyar el equipo.
CONSEJO: La distancia entre el dispensador Sauce Boss y el objetivo
afecta el rendimiento. Demasiado cerca producirá
resultados irregulares. Demasiado lejos hará que la salsa
salpique.
CONSEJO: Para obtener porciones uniformes, llene la caja antes de que se vacíe.
1. Verifique que se instaló la leva correcta;
• Leva amarilla: Porciones de 0,9 a 3,5 g
• Leva gris: Porciones de 3,5 a 14 g
AVISO: Los tamaños de las porciones son aproximados. La elección del difusor puede afectar levemente la cantidad de salsa dispensada.
2. Verifique que el difusor deseado esté instalado con las puntas hacia abajo:
• Difusor de seis orificios: para salsas homogéneas
• Difusor de un solo orificio: para productos heterogéneos tales como la salsa tártara
3. Fije la leva:
• Jale parcialmente el pasador desde el orificio.
• Gire la leva hasta el ajuste deseado. Mientras mayor sea el ajuste, más grande será la porción.
• Vuelva a empujar el pasador en su lugar.
4. Llene la caja.
5. Apriete el gatillo.
LIMPIEZA
AVISO: NO use disolventes fuertes ni limpiadores comerciales que contengan amoniaco, alcohol, acetona o productos de limpieza en seco.
1. Desmontaje.
2. Los componentes son aptos para lavavajillas o pueden lavarse a mano con una solución detergente suave y agua tibia.

Tipo de menaje
Dispensadores

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