Frigomat MIX 8

Frigomat MIX 8 Hervidor / Mezclador

FGM.MIX8

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El “MIX 8” es un instrumento precioso para el chef en la preparación de especialidades culinarias que requieren un calentamiento delicado con agitación continua.

Producción de 20 kg/hora. La carga por cilco entre 3-8 kg.

Descripción de Frigomat MIX 8 Hervidor / Mezclador

 Es indispensable en los laboratorios que no disponen de pasteurizadores para preparar mezclas para helado a partir de ingredientes frescos, para derretir en caliente los polvos, para disolver el cacao, las pastas oleosas y muchas otras recetas. El baño

María dinámico de glicol permite programar la temperatura de calentamiento del producto hasta 90°C de modo delicado, sin alterar nunca las características organolépticas.

• Sistema tratamiento mezclas a baño maría.

• Cuba monobloque de acero con 8 litros de capacidad.

• Agitador excéntrico de acoplamiento rápido para un mezclado óptimo del producto y una homogénea distribución del calor.

• Pesos y dimensiones contenidas permiten colocar la máquina en cualquier punto del laboratorio.

• Gracias a la conformación del grifo también es posible colocar el MIX 8 encima de las mantecadoras de la serie “T” y “TITAN” para trasladar directamente en caliente la mezcla por mantecar.

• La electrónica IES elimina el fenómeno de inercia térmica, gracias a un sistema patentado que consiente trabajar con extrema precisión las temperaturas y reducir consumos energéticos.

CARACTERÍSTICAS

• Tres programas de trabajo:

- Ciclo automático a 85°C;

- Ciclo automático a 65°C;

- Ciclo semiautomático programable con selección de la temperatura entre 30° y 90°C.

• Mantenimiento automático de las temperaturas de final de ciclo.

• Cálculo automático de los tiempos de parada según la temperatura programada con posibilidad de regulación hasta 10 horas.

Ficha técnica de Frigomat MIX 8 Hervidor / Mezclador

Ancho (mm)
430
Fondo (mm)
560
Alto (mm)
330
Peso (Kg)
35
Tensión (V)
230 1N

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Frigomat MIX 8 Hervidor / Mezclador

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