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Frigomat TWIN 60 Máquina Combinada: Hervidor/Mantecadora
Consulta rápida
Las máquinas combinadas “TWIN” consenten de obtener una amplia variedad de productos: helado, sorbete, cremoladas, crema pastelera, mousse, bavaroise, fruta pochè, sabayón, jarabes, flanes y muchas cosas más, todo con una sola máquina.
Producción 60 kg. por hora y una carga de ciclo de 3-10 kg.
Descripción de Frigomat TWIN 60 Máquina Combinada: Hervidor/Mantecadora
Hervidor
• Tres programas de cocción:
- Ciclo automático a 85°C;
- Ciclo semiautomático con selección temperatura entre 30° y 105°C;
- Ciclo tratamiento chocolate a baja temperatura.
• Mantenimiento automático temperatura de final de ciclo.
• Cálculo automático tiempos de parada en función de la temperatura programada (regulación hasta 10 horas).
• Función “mezclas delicadas” con termostatización del glicol debajo de los 100°C.
Mantecadora
• Cuatro programas de refrigeración:
- Ciclo de mantecación automático que individua el nivel de consistencia óptimo en función del tipo y cantidad de mezcla introducida;
- Ciclo de mantecación semiautomático con programación del nivel de consistencia;
- Ciclo producción cremoladas con programación del nivel de consistencia y agitación continua;
- Ciclo producción cremoladas con programación de los tiempos y agitación cíclica.
• Mantenimiento automático consistencia de final de ciclo.
Ficha técnica de Frigomat TWIN 60 Máquina Combinada: Hervidor/Mantecadora
- Ancho (mm)
- 550
- Fondo (mm)
- 1030
- Alto (mm)
- 1380
- Peso (Kg)
- 375
- Tensión (V)
- 400 3N