Carrito
- Ambivalente para bandejas 600x400mm y 530x325mm (Gastronorm 1/1)
- Podrás controlar la humedad interior de forma automática (a partir de 130°C) y manual. De forma automática tienes 5 niveles de humedad.
- Funciona a temperatura máxima de 280°C.
- Pantalla táctil con memorias, control de humedad y temporizador.
- Sus 10,5 Kw de potencia conectada garantiza rapidez en las elaboraciones.
- Hasta 99 memorias para tus mejores elaboraciones.
- Sonda corazón (no incluida)
- Ventiladores de 2 velocidades con inversión de giro.
- Temporizador de 1 minuto a 99 horas + modo continuo (infinito)
- 99 programas editables.
- Distancia entre bandejas: 75mm.
Pantalla LCD táctil
Interfaz intuitiva para un ajuste sencillo y preciso de los parámetros de cocción
El panel de control, sencillo e intuitivo, está diseñado para ofrecer una experiencia de usuario fluida y sin esfuerzo. Equipado con botones específicos, permite un ajuste preciso de cada parámetro de cocción, desde la temperatura hasta la duración, el nivel de humedad y la velocidad del ventilador. La pantalla central ofrece una visión general clara e inmediata de los ajustes seleccionados, lo que garantiza que siempre tenga todo bajo control para obtener resultados impecables, sin concesiones.
3 etapas de cocción
Flexibilidad y precisión en cada etapa de cocción
La posibilidad de configurar múltiples etapas de cocción, además del precalentamiento, proporciona una versatilidad extraordinaria, adaptándose perfectamente a las distintas necesidades de cada preparación. Cada fase del proceso se puede personalizar con precisión, optimizando la cocción para lograr resultados impecables, ya sea una cocción lenta a baja temperatura o un dorado final perfecto. Gracias a este control preciso de los parámetros, es posible lograr una cocción uniforme en todas las superficies, mejorando significativamente la calidad del producto final.