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yesovens ego pro

Yesovens Ego Pro - Horno mixto eléctrico boiler

YEXGN11M07D0WBS000
8.437,94 € 11.250,58 € -25%
Impuestos incluidos

6.973,50€ impuestos excl.

Posiblemente el mejor panel de mandos del mercado. Este horno mixto de cocción combinada convección-vapor con temperatura regulable de 30 a 280ºC hace las delicias de cualquiera. Ambivalente para bandejas gastronorm 1/1 y panadería 60x40cm -ya no hay excusas para no hacer de todo-. 99 memorias configurables en 10 fases y temporizador independiente multinivel para cocciones sincronizadas. Sonda corazón multipunto,  Autolavado. 

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  • 7 bandejas
  • 11 bandejas

Descripción de los modelos disponibles EGO PRO

▷ Ego Pro 7 bandejas

  • Dimensiones exteriores: 850 x 890 x 890mm. (ancho/fondo/alto)
  • Potencia: 18 Kw (400V 3 N)
  • Peso 105 Kg. 
  • Capacidad para 7 bandejas GN 1/1 y 6 bandejas 60x40cm.
  • Distancia entre guías 70mm (GN) y 80mm (60x40)

▷ Ego Pro 11 bandejas

  • Dimensiones exteriores: 850 x 890 x 1170mm. (ancho/fondo/alto)
  • Potencia: 24 Kw (400V 3 N)
  • Peso 142 Kg. 
  • Capacidad para 11 bandejas GN 1/1 y 10 bandejas 60x40cm.
  • Distancia entre guías 70mm (GN) y 80mm (60x40)

Características comunes Yesovens Ego Pro

Cocción por convección, combi y vapor con tiempo fijo o función de sonda al corazón. Temperatura ajustable de 30 ° C a 280 °C. ACT Technology (Advanced Clima Technology) con conservación de energía gracias a la regulación climática automática. Modo de cocción manual, programado o automático. Libro YESRECIPES precargado dividido en categorías. MYCOOKBOOK para guardar programas en carpetas personalizables. Modo de precalentamiento manual o automático configurable hasta 300 °C.  Posibilidad de guardar hasta 10 fases de cocción por programa. Función HOLD (mantenimiento) al final de la cocción.  Pantalla táctil multilingüe de 10 ".  Función Click & Share para guardar recetas con sus imágenes de portada. Interfaz USB para descarga de datos HACCP Configuración de conexión WIFI integrada (opcional). Visualización de alarmas con sistema de autodiagnóstico. Ciclos especiales: Delta T, Time's up para cocciones sincronizadas, Cook & Go para cocciones simultáneas, enfriamiento rápido de la cámara de cocción, regeneración con sonda central o modo de tiempo fijo, ciclo de fermentación. Función de suministro de humedad manual Tecnología FastSteam para la generación de vapor inmediata. YesSteam tecnología para la generación de vapor con vaporizador de alta eficiencia.  Tecnología FCS programable (Fast Chimney System) para extracción forzada de humedad. Tecnología SCS automática (Smart Chimney System) para extracción forzada de humedad.  Velocidades de ventilación configurables (7) + velocidad de pulso con inversión automática de la rotación de los ventiladores. Mango ergonómico y ligero que cumple con los estándares HACCP. Sonda de núcleo multipunto con enlace externo a la cámara de cocción incluida. Puerta de doble cristal con alto aislamiento térmico y fácil inspección con sistema de parada de ventilador de seguridad cuando la puerta está abierta. Lámparas interiores halógenas en la cámara de cocción. Ducha retráctil incluida. Sistema de lavado automático con monocomponente YesClean (4 + 1 ciclos). Ciclo especial automático para la eliminación de cal de la vaporera. Función de carga de detergente Depósitos monoproductos integrados (YesClean y YesCal)

Ancho (mm)
850
Fondo (mm)
890
Alto (mm)
890
1170
Tensión (V)
400 3N
Potencia Eléctrica (Kw)
18
24
N° de bandejas
7
11
Tamaño bandeja
60 x 40 cm
GN 1/1

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Yesovens Ego Pro - Horno mixto eléctrico boiler

Yesovens Ego Pro - Horno mixto eléctrico boiler

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