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Fagor CW-202-E R SW T Horno 20 Bandejas con Carro

19078517
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Horno con capacidad para 20 GN2/1

Descripción de Fagor CW-202-E R SW T Horno 20 Bandejas con Carro

Horno iKOREConcept (pantalla digital) DirectSteam (inyección)lavado inteligente iWashingpara 20 bandejas GN 2/1 de calentamiento elé ctricoapertura derecha

DESCRIPCIÓN :

- Pantalla 2,8'' con mando giratorio y función push para configurar y confirmar las entradas

- iClima: . Gestión y regulación de la humedad gracias a la medición directa de la sonda de humedad . Capacidad de regulación del 10%- Fagor Recipe Center

- Fagor Recipe Center: . 100 recetas pre-establecidas desde fábrica y testadas culinariamente . Capacidad de almacenamiento de mas de 100 recetas de 9 fases

- Cool-down por aire y por agua (función de enfriamiento rápido de la cabina) - Modos de cocinado: vapor a baja temperatura 30-98º, vapor a 99º, super vapor de 100- 130º, mixto 30-300º y convección 30-300º - Deshumidificación de la cámara para asados crujientes

- Cocción Delta

DIRECTSTEAM:

- Generación de vapor mediante inyección del agua a la turbina pulverizando el agua y convirtiendolo en vapor.

MANEJOS:

- Idiomas: 5

- Posibilidad de configurar el tono, volumen y contraste de pantalla.

- Tono: 8

- Ajuste de energía, red, idioma y sistema.

- Modo SAT y Feria

CARACTERISTICAS DE EQUIPAMIENTO:

- Función stop/start

- EZ-Sensor. Sonda interna con 4 puntos de medición

- Elemento auxiliar de posicionamiento para sonda térmica

- Inyección manual de vapor

- Sistema de humidificación automática - Humidificación variable de 5 niveles

- 6 velocidades de circulación de aire programables (Desde 1400 rpm hasta parada de turbina)

- Opción de cambiar de ºC a ºF - Visualización de valores efectivos y valores seleccionados

- Programación retardada - Posibilidad de seleccionar 1/2 potencia

- Sistema de humidificación automática - Sistema de deshumidificación automática

- Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud…) incluyendo autotest inicial

- Ajuste automático del punto de ebullición - Cubreventilador extraíble

- Freno de turbina integrado para mayor seguridad

- HA-Control (combustión indirecta, no pasa por la cámara del horno)

- Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador - Puerta de la cámara de cocción con doble acristalamiento con ventilación

LIMPIEZA:

- iWashing (eficiente para el medioambiente)

- Programas de lavado: . 1 programa de limpieza básico (spray) . 3 programas de limpieza automático . 1 programa de enjuagado . 1 programa de abrillantado

- Indicación del estado de limpieza y tiempo restante

- Control y supervisión de la limpieza desde dispositivos móviles mediante FagorKonnect

Ficha técnica de Fagor CW-202-E R SW T Horno 20 Bandejas con Carro

Ancho (mm)
1074
Fondo (mm)
1162
Alto (mm)
1841
Tensión (V)
400 3N
Potencia Eléctrica (Kw)
67,20

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