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Fagor CW-202-E R SW T Horno 20 Bandejas con Carro
18.169,19€ impuestos excl.
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Horno con capacidad para 20 GN2/1
Descripción de Fagor CW-202-E R SW T Horno 20 Bandejas con Carro
Horno iKOREConcept (pantalla digital) DirectSteam (inyección)lavado inteligente iWashingpara 20 bandejas GN 2/1 de calentamiento elé ctricoapertura derecha
DESCRIPCIÓN :
- Pantalla 2,8'' con mando giratorio y función push para configurar y confirmar las entradas
- iClima: . Gestión y regulación de la humedad gracias a la medición directa de la sonda de humedad . Capacidad de regulación del 10%- Fagor Recipe Center
- Fagor Recipe Center: . 100 recetas pre-establecidas desde fábrica y testadas culinariamente . Capacidad de almacenamiento de mas de 100 recetas de 9 fases
- Cool-down por aire y por agua (función de enfriamiento rápido de la cabina) - Modos de cocinado: vapor a baja temperatura 30-98º, vapor a 99º, super vapor de 100- 130º, mixto 30-300º y convección 30-300º - Deshumidificación de la cámara para asados crujientes
- Cocción Delta
DIRECTSTEAM:
- Generación de vapor mediante inyección del agua a la turbina pulverizando el agua y convirtiendolo en vapor.
MANEJOS:
- Idiomas: 5
- Posibilidad de configurar el tono, volumen y contraste de pantalla.
- Tono: 8
- Ajuste de energía, red, idioma y sistema.
- Modo SAT y Feria
CARACTERISTICAS DE EQUIPAMIENTO:
- Función stop/start
- EZ-Sensor. Sonda interna con 4 puntos de medición
- Elemento auxiliar de posicionamiento para sonda térmica
- Inyección manual de vapor
- Sistema de humidificación automática - Humidificación variable de 5 niveles
- 6 velocidades de circulación de aire programables (Desde 1400 rpm hasta parada de turbina)
- Opción de cambiar de ºC a ºF - Visualización de valores efectivos y valores seleccionados
- Programación retardada - Posibilidad de seleccionar 1/2 potencia
- Sistema de humidificación automática - Sistema de deshumidificación automática
- Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud…) incluyendo autotest inicial
- Ajuste automático del punto de ebullición - Cubreventilador extraíble
- Freno de turbina integrado para mayor seguridad
- HA-Control (combustión indirecta, no pasa por la cámara del horno)
- Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador - Puerta de la cámara de cocción con doble acristalamiento con ventilación
LIMPIEZA:
- iWashing (eficiente para el medioambiente)
- Programas de lavado: . 1 programa de limpieza básico (spray) . 3 programas de limpieza automático . 1 programa de enjuagado . 1 programa de abrillantado
- Indicación del estado de limpieza y tiempo restante
- Control y supervisión de la limpieza desde dispositivos móviles mediante FagorKonnect
Ficha técnica de Fagor CW-202-E R SW T Horno 20 Bandejas con Carro
- Ancho (mm)
- 1074
- Fondo (mm)
- 1162
- Alto (mm)
- 1841
- Tensión (V)
- 400 3N
- Potencia Eléctrica (Kw)
- 67,20