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unox xv593
UNOX XV593 Horno mixto 7 bandejas gastronorm
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UNOX XV593 Horno mixto 7 bandejas gastronorm
UNOX XV593 Horno mixto 7 bandejas gastronorm

UNOX XV593 Horno mixto gastronorm

XV593
2.772,00 €
3.354,12 € con IVA
4.356,00 €
-23%
  • ✓ 7 bandejas
  • ✓ Eléctrico trifásico
  • ✓ Temperatura: 80°C–260°C.

UNOX XV593 CHEFLUX es ideal para restaurantes, negocios de panadería y caterings que exigen alta productividad. Resuelve el problema de las cocciones lentas e irregulares combinando aire seco y vapor controlado (STEAM.Plus y DRY.Plus) , garantizando resultados homogéneos y jugosos en sus 7 bandejas GN 1/1. Merece la pena porque optimiza la rentabilidad del negocio: su sistema AIR.Plus de doble velocidad asegura un flujo térmico uniforme , reduciendo tiempos y mermas con un consumo eficiente de 10,5 kW. 

Referencia: XV593

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Descripción

UNOX XV593 CHEFLUX | Horno de Convección Combinado Profesional de 7 Bandejas GN 1/1

Maximice el rendimiento y la rentabilidad de su negocio con el horno combinado eléctrico de aire seco y vapor UNOX XV593 CHEFLUXT, un equipo de control analógico diseñado específicamente para optimizar costes operativos y garantizar resultados de cocción homogéneos. Con capacidad de carga para 7 bandejas Gastronorm 1/1, esta maquinaria industrial disminuye notablemente el tiempo de preparación de los alimentos y la pérdida de peso del producto, asegurando un rápido retorno de la inversión (ROI) en cocinas comerciales de alta rotación, pastelerías y servicios de catering.

Características Principales

  • Capacidad y Formato Gastronorm: Configurado con soportes laterales equipados con sistema antivuelco para alojar con total seguridad 7 bandejas de formato GN 1/1.
  • Distancia entre Guías Óptima: Dispone de una separación de 67 mm entre bandejas para favorecer una correcta circulación del flujo de aire térmico interior.
  • Rango Térmico de Cocción Manual: Permite gestionar de manera analógica procesos tradicionales desde los 80 °C hasta los 260 °C, integrando convección y control de humedad.
  • Tecnología de Ventilación AIR.Plus: Incorpora múltiples ventiladores de alta velocidad con inversión de marcha automática y 2 velocidades para una distribución uniforme del calor.
  • Gestión Avanzada STEAM.Plus y DRY.Plus: El sistema STEAM.Plus genera humedad de forma instantánea en la cámara, mientras que la función DRY.Plus extrae rápidamente la humedad sobrante para acabados crujientes.
  • Estructura y Visibilidad Profesional: Fabricado con una cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados, puerta de doble cristal térmico e iluminación LED integrada.
  • Dimensiones y Masa del Equipo: Presenta unas medidas externas de 860 mm de longitud, 882 mm de profundidad y 932 mm de altura, con un peso neto total de 86 kg.
Especificaciones Técnicas y Conexiones Eléctricas
Parámetro de Red Configuración Estándar (Trifásica) Configuración Opción A (Trifásica Alternativa)
Voltaje y Fase 380-415 V / -3PH+N+PE 220-240 V / -3PH+PE
Potencia Nominal Total 10,5 kW 10,5 kW
Máxima Corriente Absorbida 20 A 29 A
Interruptor Diferencial Requerido 25 A 32 A
Requisitos del Cable de Potencia Sección de 5G x 2,5 mm² Sección de 4G x 4 mm²
Frecuencia y Enchufe 50 / 60 Hz | Enchufe no incluido de serie en el suministro.

Por qué elegir esta maquinaria

  • Eficiencia Térmica e Incremento del ROI: Equipado con resistencias circulares de calor de alto rendimiento acopladas a los ventiladores, el horno reduce drásticamente los ciclos de precalentamiento disminuyendo el consumo eléctrico general de la instalación.
  • Robustez Industrial Prolongada: El chasis estructural y los componentes de control analógico están preparados para resistir un uso continuo intensivo, minimizando las averías mecánicas y garantizando una excelente durabilidad a largo plazo en cocinas profesionales.
  • Mantenimiento y Filtrado Hídrico Preventivo: Permite una limpieza rápida y desengrasante mediante la aplicación directa del spray manual SPRAY&Rinse. Para evitar la formación de cal dentro de la cámara, el suministro hídrico con toma de 3/4" NPT requiere una dureza total inferior o igual a 8°dH y presiones estables de línea entre 1.5 y 6 Bar.

*Nota: Las especificaciones pueden variar. Ver manual antes de instalar.

Ficha técnica

Ancho (mm)
860
Fondo (mm)
882
Alto (mm)
930
Peso (Kg)
80
Tensión (V)
400 3N
Potencia Eléctrica (Kw)
10,5
Tipo de mueble
Sobremesa
Intensidad de uso
Alto
Tipo de instalación
Independiente
N° de bandejas
7
Cocción nocturna
No
Autolavado
No
Vapor
Si, directo
Tamaño bandeja
GN 1/1
Programable
No
Gas / Electricidad
Electricidad
Garantía
BASIC

Garantía

Garantía Basic

Este producto goza de la siguiente garantía: BASIC - Garantía de piezas durante 12 meses y contra todo defecto de fabricación.

Para conocer al detalle todas las condiciones que comprende esta garantía accede a  Información legal y condiciones de venta.

No te preocupes anticipadamente

✓  Trabajamos con fabricantes de primer nivel y el porcentaje de averías imputables a defectos de fabricación (según condiciones) es inferior al 1%.

✓  Nuestra selección de marcas se basa en criterios de diseño y calidad propios de los productos profesionales. Puedes estar tranquilo.

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