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Unox presenta su Bakertop Mind.Maps Plus modelo XEBC-10EU-GPRM de 10 bandejas de panadería 60x40cm y funcionamiento a gas.
Productos compatibles
COCCIÓN MANUAL
Cocción a convección de 30 °C a 260 °C. Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35 °C STEAM.Maxi™ de 30% a 90%.
Cocción por convección + humedad a partir de 48 °C con STEAM.Maxi™ de 10% a 20%.
Cocción a vapor saturado a partir de 48 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%.
Cocción convección + extracción forzada de la humedad de 30 °C con DRY.Maxi™ de 10% a 100%.
Cocción con sonda al corazón y función Delta T. Sonda al corazón MULTI.Point.
COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA
MIND.Maps™: diseña directamente en el display los procesos de cocción.
PROGRAMAS: hasta 384 programas que se pueden almacenar con nombre, imagen y firma a mano.
CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros.
MULTI.Time: gestiona hasta 10 cocciones contemporáneas.
MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento.
LAVADO AUTOMÁTICO
Rotor.KLEAN™: 4 programas de lavado automático
Rotor.KLEAN™: detector de agua y de nivel de detergente
Contenedor detergente Det&Rinse™ integrado
UNOX INTENSIVE COOKINGDRY.
Maxi™ elimina completamente la humedad de la cámara de cocción
STEAM.Maxi™: produce vapor saturado a partir de 35 °C
AIR.Maxi™: turbinas múltiples con inversión de marcha y 4 velocidades a seleccionar
EFFICIENT.Power: eficiencia energética certificada ENERGY STAR
PRESSURE.Steam: aumenta la saturación y la temperatura del vapor
Este producto goza de la siguiente garantía: BASIC - Garantía de piezas durante 12 meses y contra todo defecto de fabricación.
Para conocer al detalle todas las condiciones que comprende esta garantía accede a Información legal y condiciones de venta.
✓ Trabajamos con fabricantes de primer nivel y el porcentaje de averías imputables a defectos de fabricación (según condiciones) es inferior al 1%.
✓ Nuestra selección de marcas se basa en criterios de diseño y calidad propios de los productos profesionales. Puedes estar tranquilo.
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