Modelo ambivalente para 2 tamaños de bandeja; 600 x 400 mm (la típica en panadería y pastelería) y Gastronorm 1/1 de 530 x 325mm.
Distancia entre bandejas de 80mm.
Funciona a temperatura comprendida entre 100 y 260°C.
Cuenta con 2 motores/ventiladores con inversión de giro para una cocción homogénea en cualquier punto de la cámara.
Generación de vapor directo con 5 intensidades.