Referencia: 392334
Optimice la rentabilidad de su negocio con esta freidora industrial a gas de alta producción, diseñada para soportar los ritmos de trabajo más exigentes en hora punta. Gracias a su avanzado sistema de filtrado de aceite integrado y una velocidad de recuperación térmica excepcional, conseguirá fritos perfectos y crujientes en menor tiempo. Esto se traduce en una reducción drástica del consumo de consumibles, una calidad constante en sus platos y un retorno de inversión inmediato para su cocina profesional.
| Modelo / Código | Configuración de Cuba | Potencia Total Gas | Rendimiento Máximo | Rango de Temperatura | Dimensiones Externas |
|---|---|---|---|---|---|
| 392334 (Z9KKIBBAMCG) | Cuba única (21 a 23 litros) | 26 kW | 36.5 kg / hora | 110 °C a 190 °C | 400 x 900 x 850 mm |
*Nota: Las especificaciones técnicas pueden variar. Recomendamos consultar el manual de usuario antes de la instalación.
GARANTÍA MASTER 12
Este producto goza de la siguiente garantía: MASTER 12 - Garantía en piezas de 12 meses contra todo defecto de fabricación incluyendo mano de obra y desplazamiento.
Para conocer al detalle todas las condiciones que comprende esta garantía accede a Información legal y condiciones de venta.
Trabajamos con fabricantes de primer nivel y el porcentaje de averías imputables a defectos de fabricación (según condiciones) es inferior al 1%.
Nuestra selección de marcas se basa en criterios de diseño y calidad propios de los productos profesionales. Puedes estar tranquilo.
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Recomendación del experto
El ciclo de filtrado no es completamente automático si no más bien un sistema asistido. El vaciado es manual y el retorno es mediante bomba de impulsión.
Resumo los pasos a seguir:
- Apagar la freidora.
- Verificar que el aceite esté lo suficientemente frío para no quemarse.
- Vaciar la cuba de forma manual abriendo un grifo para su descarga hacia el cajón de recogida situado en la zona inferior. El aceite cae por gravedad atravesando la malla o papel filtrante. Cuando caiga todo cerrar el grifo.
- Posteriormente al filtrado, el operario debe activar la bomba de retorno a la cuba superior (dentro de los primeros 5 minutos tras el apagado la bomba no arrancará por seguridad, en ese tiempo se filtra el aceite) y el proceso de retorno tardará al menos 4 minutos (dependerá de la temperatura del aceite).
- Cuando el cajón inferior esté completamente vacío apagar la bomba.
Al integrar la descarga por gravedad directamente hacia el depósito inferior y contar con una bomba de recirculación motorizada, el operario nunca entra en contacto directo con el aceite caliente ni tiene que cargar pesados contenedores para rellenar la cuba superior. Todo el proceso se ejecuta mediante un circuito integrado que reduce el riesgo de quemaduras.
