Dynamic Combinado Cutter/ Corta-Hortalizas

FUNCIÓN CORTA-HORTALIZAS 

Ésta Corta-Hortalizas universal tiene una gama muy amplia de discos de corte fabricados en inox ( no incluidos), permite rallar, picar, cortar frutas y verduras. Todas las partes que están en algún momento en contacto con el alimento se pueden desmontar facilitando el lavado de todas ellas, pueden ponerse en el lavavajillas. 

Aparato fácil de usar tanto para diestros como para zurdos. El panel de mando es muy intuitivo y fácil de usar.

Tiene dos canaletas de entrada apta para todos los vegetales; una grande de 217 cm² para hortalizas grandes como la col, el apio… y la otra cilíndrica de 60,5 mm de diámetro para las hortalizas largas y frágiles (calabacines, pepinos). Una canaleta de salida lateral ofrece un paso de 20 cm para colocar una cubeta de recuperación GN (prof. 20 cm)

Capacidad hasta 300Kg/h, adecuado hasta 400 comensales por servicio.

Velocidad variable de 320 a 720 r.p.m.

FUNCIÓN CUTTER

El Cutter para mezclar, emulsionar, triturar y picar en unos segundos. Tiene velocidad variable de 350 a 3500 r.p.m. Funciones PULSE y REVERSE.  Su cuba fabricada en  inox tiene una capacidad de 5,4 litros  + tapa de Copoliéster Tritan. Equipado con un rascador integrado manual para no desperdiciar y para una mejor homogeneización. Sistema de fijación rápido con clips (sistema patentado).

Tiene la posibilidad de añadir ingredientes durante la preparación, sin necesidad de abrir la tapa.  Capacidad de trabajo: desde 100 g a 4 kg. 

Viene una cuchilla lisa con un aspa afilada hacia arriba y la otra hacia abajo en dotación , para acelerar el proceso y además preservar mejor las propiedades organolépticas de los ingredientes (sistema patentado).

Velocidad variable de 350 a 3.500 r.p.m.

Dynamic CL322 Combinado Cutter/ Corta-Hortalizas

• Pantalla con LED.

Dynamic CL350 Combinado Cutter/ Corta-Hortalizas

• Pantalla digital con temporizador y cronómetro para el cortador.