Indicada para grandes cocinas industriales que sirven mas de 600 comidas por servicio la cortadora de hortalizas TR300 puede rallar, cortar en rodajas, en palitos, en cubos y también patatas fritas. Incluye eyector estándar utilizado en todo tipo de preparaciones excepto patatas fritas (eyector para patatas fritas opcional).
Productos compatibles
EL modelo TR 300 además de los discos y rejillas de corte debe hacerse funcionar con una o ambas de las siguientes tolvas
- Tolva para verduras largas: Corte perfecto en rodajas de las verduras y frutas de forma alargada (zanahorias, pepinos, calabacines, puerros, plátanos…) gracias a su buena dirección en los tubos. Introducción manual de los productos unos detrás de otros. La tolva cuenta con 9 tubos de diferentes alturas que se adaptan a la sección de la verdura a cortar (4 entradas de 50 mm de diámetro, 3 de 75 mm de diámetro, 2 de 100 mm de diámetro).
- Tolva automática: Carga de productos a granel con un amplio tubo de bajada lleva los productos a la cámara de corte cilíndrica en la que gira un tornillo de alimentación arrastrado por un motorreductor
Las tolvas son intercambiables en la tapa de la cortadora. Su fijación se obtiene mediante el centrado y las 4 palancas de apriete.
Estos rendimientos se facilitan a título indicativo y corresponden a un llenado continuo y a la capacidad de un equipamiento determinado. En caso de una alimentación manual de la tolva automática, los rendimientos disminuirán. También dependen de la organización del puesto de trabajo (cadencia de cambio…) y de la naturaleza de los productos que se quieren transformar.
- Patatas fritas: 4000-5000 Kg/h. (utilizar siempre el eyector especial patatas fritas)
- Patatas chips: 1000-1500 Kg/h.
- Patatas panadera: 1000-5000 Kg/h.
- Queso rallado: 400-500 Kg/h (no introducir a granel los trozos de queso, sino primero unos y después otros -riesgo de bloqueo-)
- Cebolla picada: 500-100 Kg/h.
- Macedonia de frutas: 5000 Kg/h.
Este producto goza de la siguiente garantía: BASIC - Garantía de piezas durante 12 meses y contra todo defecto de fabricación.
Para conocer al detalle todas las condiciones que comprende esta garantía accede a Información legal y condiciones de venta.
✓ Trabajamos con fabricantes de primer nivel y el porcentaje de averías imputables a defectos de fabricación (según condiciones) es inferior al 1%.
✓ Nuestra selección de marcas se basa en criterios de diseño y calidad propios de los productos profesionales. Puedes estar tranquilo.
Productos compatibles
Recomendación del experto
Es una máquina para cortar grandes cantidades. Si te fijas en la foto, en la parte de abajo del mueble hay espacio para guardar los discos y rejillas de corte.
Ten en cuenta que la altura de evacuación de los productos está a 82 centímetros del suelo. La altura de carga con la tolva automática está a 140cm y con la tolva de verduras largas a 154cm del suelo. Esta información te será útil si quieres de alguna manera optimizar los procesos con carros, cintas, etc.
