{"id":9735,"date":"2024-12-09T18:57:55","date_gmt":"2024-12-09T16:57:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9735"},"modified":"2024-12-24T11:42:02","modified_gmt":"2024-12-24T09:42:02","slug":"molde-de-silicona-para-horno-en-pasteleria-profesional-ventajas-y-modo-de-uso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/molde-de-silicona-para-horno-en-pasteleria-profesional-ventajas-y-modo-de-uso\/","title":{"rendered":"Molde de silicona para horno en pasteler\u00eda profesional: ventajas y modo de uso"},"content":{"rendered":"

Te has levantado temprano para <\/span>preparar tus magdalenas, cupcakes o bizcochos<\/b>.\u00a0 <\/span>Pero a la hora de desmoldar, te encuentras que, si el material del molde no es de buena calidad, puede resultar complicado <\/span>sin estropear la presentaci\u00f3n<\/b>. <\/span>Para colmo, hay que tener en cuenta el coste de comprar y utilizar <\/span>moldes desechables <\/b>continuamente.<\/span><\/p>\n

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Si eres pastelero o panadero y no quieres jug\u00e1rtela, una mejor opci\u00f3n para no perder tiempo ni dinero es optar por los <\/span>moldes de silicona para horno<\/b>.\u00a0<\/span>Son vers\u00e1tiles, admiten una amplia variedad de formas y figuras y, lo mejor de todo, facilitan un desmoldado sencillo y seguro. <\/span>\u00bfEst\u00e1s harto de seguir utilizando los mismos moldes para horno de materiales baratos y desechables? Descubre las ventajas de los <\/span>moldes de horneado<\/span><\/span><\/a> fabricados en silicona.<\/span><\/p>\n

\u00bfLos moldes de silicona se pueden meter en el horno?<\/b><\/h2>\n

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Pues claro. No tengas ninguna preocupaci\u00f3n por el hecho de usar un molde de silicona en un horno para pasteler\u00eda profesional<\/span><\/a> o dom\u00e9stico independientemente de la temperatura. <\/span>No vas a tener ning\u00fan problema (al menos con los que vendemos en La Hostelera, debes asegurarte siempre que tu molde es de calidad). La silicona es un material que resiste las altas temperaturas, por lo que no se va a quemar, chamuscar, deformar o deteriorar de ninguna manera.<\/span><\/p>\n

\u00bfCu\u00e1les son las ventajas de los moldes de silicona para horno?<\/b><\/h2>\n

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La silicona es un material de gran calidad, que se compone principalmente de <\/span>\u00e1tomos de silicio y ox\u00edgeno<\/b>. Sus caracter\u00edsticas la dotan de algunos puntos positivos que la hacen perfecta para el horneado. <\/span>Veamos cu\u00e1les son sus ventajas y por qu\u00e9 tantas pasteler\u00edas y panader\u00edas utilizan habitualmente <\/span>bandejas de moldes de silicona<\/b>.<\/span><\/p>\n

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Resiste altas temperaturas<\/b><\/h3>\n

Los<\/span> moldes de silicona<\/b> para horno se pueden utilizar perfectamente en temperaturas de hasta 250\u00b0C. <\/span>Est\u00e1n dise\u00f1ados para que puedas llevar a cabo un uso intensivo de estos tanto en obradores de panader\u00eda como en pasteler\u00eda, ya que son m\u00e1s vers\u00e1tiles que el papel y no tienen el riesgo de chamuscarse o quemarse.<\/span><\/p>\n

Son antiadherentes<\/b><\/h3>\n

A diferencia de los<\/span> moldes desechables<\/span><\/a>,<\/b> que pueden dar m\u00e1s dificultades, las bandejas de moldes de silicona tienen propiedades antiadherentes, lo que permiten un desmoldado perfecto y te ayudan a ahorrar tiempo de producci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Variedad de formas<\/b><\/h3>\n

Existen muchas <\/span>bandejas de moldes fabricadas con silicona<\/b> y con dise\u00f1os de figuras para distintos productos de panader\u00eda. La riqueza de detalles que presentan algunos moldes te permite dotar de estilo y calidad a tus creaciones.<\/span><\/p>\n

Por ejemplo, los <\/span>moldes mini Muffin de Flexipan<\/span><\/a><\/span> te permiten preparar un alto n\u00famero de muffins por ciclo.<\/span><\/p>\n

Facilidad de limpieza<\/b><\/h3>\n

Los <\/span>moldes de silicona<\/b> se pueden limpiar de manera sencilla, con agua y detergente, por lo que se pueden reutilizar el mismo d\u00eda. <\/span>Esto supone un ahorro importante, al no tener que adquirir constantemente moldes desechables.<\/span><\/p>\n

Distribuci\u00f3n uniforme del calor<\/b><\/h3>\n

Otra de las ventajas de los moldes fabricados con silicona es su uniforme distribuci\u00f3n del calor, lo que te ayuda a lograr un mejor resultado. <\/span>Tus muffins o bizcochos quedar\u00e1n mejor dorados y horneados y tendr\u00e1n la textura m\u00e1s adecuada para que puedas hacer una mejor presentaci\u00f3n del producto a tus clientes.\u00a0<\/span><\/p>\n

Durabilidad<\/b><\/h3>\n

Obviamente, los moldes de silicona se pueden utilizar miles de veces si realizas una buena limpieza y mantenimiento. <\/span>Esto permitir\u00e1 que no tengas que gastar en exceso en la adquisici\u00f3n de moldes desechables.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo utilizar un molde de silicona?<\/b><\/h2>\n

 <\/p>\n

El proceso de uso de un molde de silicona es muy sencillo y te ayuda a ahorrar tiempo y esfuerzo.<\/span><\/p>\n

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    \n
  1. Limpia y seca la bandeja: <\/b>Aseg\u00farate siempre de que la bandeja est\u00e9 limpia y seca antes de empezar a rellenar los moldes.<\/li>\n<\/ol>\n

     <\/p>\n

      \n
    1. Aplica un spray para un engrasado adicional: <\/b>En muchos casos, los moldes de silicona no requieren engrasar, por lo que puedes saltarte este paso. No obstante, si quieres asegurarte del todo, puedes utilizar un spray antiadherente para facilitar el desmoldado.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

        \n
      1. Vierte la mezcla: <\/b>Una vez que est\u00e9s preparado, vierte la mezcla sobre cada molde y evita que se derrame fuera.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

          \n
        1. Hornea: <\/b>Coloca la bandeja con moldes de silicona en el horno, verifica la temperatura en el horno pre-calentado y deja que se hornee la masa o mezcla durante el tiempo adecuado.<\/li>\n<\/ol>\n

           <\/p>\n

            \n
          1. Verifica el estado de la cocci\u00f3n: <\/b>Comprueba la cocci\u00f3n del molde utilizando para ello un palillo para verificar en qu\u00e9 momento est\u00e1 listo.<\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n

              \n
            1. Desmoldado: <\/b>Por \u00faltimo, retira el molde del horno<\/b> cuando se haya terminado de preparar y deja el producto reposar durante unos minutos.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n

               <\/p>\n

              Para desmoldar, \u00fanicamente tienes que flexionar ligeramente el molde y podr\u00e1s liberar el producto con un sencillo toque, lo que te permitir\u00e1 conseguir que los postres que hayas preparado tengan un aspecto uniforme y puedas darle una presentaci\u00f3n adecuada en tu pasteler\u00eda. <\/span>Ahora que ya sabes <\/span>qu\u00e9 son los moldes de silicona y c\u00f3mo usarlos<\/b>, te invitamos a que descubras algunos de los mejores moldes para pasteler\u00eda y panader\u00eda en La Hostelera o si lo prefieres, v<\/span>isita nuestro cat\u00e1logo de maquinaria y equipamiento para panader\u00eda y pasteler\u00eda <\/a><\/span>donde encontrar\u00e1s todo lo necesario para montar una pasteler\u00eda de primer nivel<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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