{"id":9480,"date":"2024-01-18T14:28:51","date_gmt":"2024-01-18T12:28:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9480"},"modified":"2024-04-23T16:39:08","modified_gmt":"2024-04-23T14:39:08","slug":"como-equipar-una-cocina-industrial-lo-que-no-puede-faltar-en-tu-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/como-equipar-una-cocina-industrial-lo-que-no-puede-faltar-en-tu-negocio\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo equipar una cocina industrial: lo que no puede faltar en tu negocio"},"content":{"rendered":"

Elegir el mejor equipamiento de cocina industrial es una de las cuestiones m\u00e1s importantes que debes tener en cuenta si quieres dedicarte al \u00e1mbito de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n<\/strong> y establecer tu negocio dentro de este sector. De hecho, hacerlo es una de las mejores maneras de poder poseer un negocio que sea rentable econ\u00f3micamente y que tenga posibilidades de crecimiento.<\/p>\n

Por ello, es necesario que tengas en cuenta algunos consejos b\u00e1sicos para distribuir correctamente los espacios para garantizar la m\u00e1xima eficiencia <\/strong>para tu empresa, ya que esta cuesti\u00f3n tiene efectos directos. Puedes encontrar el equipamiento de cocina industrial online que necesitas en nuestro cat\u00e1logo de equipos para cocina industrial<\/strong><\/a><\/span>. Sigue leyendo si quieres conocerlos y aplicarlos en el local donde se va a asentar tu futuro negocio, ya sea una cafeter\u00eda, un bar, un restaurante o un buffet, entre muchos otros.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo equipar una cocina industrial?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Cuando te enfrentas al equipamiento industrial de una cocina del \u00e1mbito de la hosteler\u00eda o de la restauraci\u00f3n, para garantizar los mejores resultados en tu negocio<\/strong>, debes adquirir la maquinaria m\u00e1s adecuada para cumplir con las funciones que se esperan del mismo. Recuerda que, en este \u00e1mbito, el servicio debe ser de calidad, r\u00e1pido y eficiente,<\/strong> al igual que todos los productos que ponemos a disposici\u00f3n de los clientes. Por ello, a continuaci\u00f3n, te vamos a mostrar qu\u00e9 necesita una cocina industrial.<\/p>\n

Equipos dedicados a la cocci\u00f3n de los alimentos<\/h3>\n

La cocci\u00f3n de los alimentos es un asunto totalmente esencial en la preparaci\u00f3n de platos en una cocina industrial. Por este motivo, los equipos de cocci\u00f3n deben ser eficientes y vers\u00e1tiles para garantizar una producci\u00f3n de alta calidad.<\/strong> Entre los equipos m\u00e1s indispensables que podemos encontrar en una cocina profesional debemos nombrar las cocinas de fogones, las parrillas, las planchas, las freidoras, los hornos, las marmitas y, por supuesto, las salamandras, <\/strong>entre otros.<\/p>\n

Es decir, son aquellos equipos que sirven para cocinar y calentar los alimentos antes de servirlos,<\/strong> pero debemos diferenciarlos de los utensilios de cocina industrial, ya que, como se suelen usar conjuntamente con estos, pueden generar confusi\u00f3n. Por ello, si est\u00e1s buscando adquirirlos, en nuestra p\u00e1gina web encontrar\u00e1s la categor\u00eda de calor y cocci\u00f3n<\/strong><\/a><\/span> para instalarlos en tu cocina industrial.<\/p>\n

Utensilios o menaje de cocina industrial<\/h3>\n

Se trata de los utensilios que se utilizan para cocinar <\/strong>en combinaci\u00f3n con los equipos dedicados a la cocci\u00f3n de los alimentos, tales como ollas, sartenes, cazos, cuchillos, cucharas, tenedores, platos, vasos, copas, ralladores, pelapatatas, esp\u00e1tulas, paletas, tablas de cortar, etc. <\/strong>Son aquellos que, por s\u00ed mismos, no sirven para proporcionar cocci\u00f3n a los alimentos, sino que necesitan de otro equipo que proporcione las condiciones necesarias de temperatura para hacerlo.<\/p>\n

Equipamiento de refrigeraci\u00f3n de alimentos<\/h3>\n

En una cocina industrial, los equipos de refrigeraci\u00f3n de alimentos, al igual que los de cocci\u00f3n son esenciales para los alimentos frescos y en las mejores condiciones para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria<\/strong>. Entre este tipo de equipos, podemos nombrar las c\u00e1maras frigor\u00edficas, las neveras industriales, las m\u00e1quinas de hielo, los arcones congeladores industriales, las vitrinas expositoras refrigeradas, los abatidores de temperatura, los botelleros, las vinotecas, etc. <\/strong><\/p>\n

Las c\u00e1maras frigor\u00edficas<\/strong><\/a>, que puedes encontrar disponibles en nuestro cat\u00e1logo, permiten almacenar grandes cantidades de alimentos a baja temperatura. Asimismo, las neveras industriales<\/strong> son perfectas para mantener los ingredientes frescos, as\u00ed como para almacenar los platos que ya hemos preparado. Por su parte, los arcones congeladores industriales<\/strong> son ideales para almacenar alimentos a largo plazo. En cuanto a las vitrinas de refrigeraci\u00f3n<\/strong> podemos decir que son muy \u00fatiles de cara a los clientes, ya que permiten exhibir productos frescos para captar la atenci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n

Maquinaria y materiales de limpieza<\/h3>\n

La limpieza y desinfecci\u00f3n adecuada de una cocina industrial es un pilar fundamental para garantizar la seguridad alimentaria y el buen funcionamiento de cualquier negocio del mundo de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n. Por ello, entre los electrodom\u00e9sticos de una cocina industrial, debes contar con lavavajillas industriales, trenes de lavado, abrillantadores, lavaverduras y abrillantadoras de cubiertos<\/strong>, pero tambi\u00e9n con carros de limpieza de suelos, fregonas, mopas, productos espec\u00edficos para la limpieza de suelos, etc.<\/p>\n

Mobiliario para el almacenaje de utensilios y para preparaci\u00f3n de alimentos<\/h3>\n

Entre el equipamiento de una cocina industrial, por supuesto, no puede faltar el mobiliario necesario para poder almacenar los utensilios y los alimentos, as\u00ed como para la manipulaci\u00f3n de los mismos.<\/strong> Por ejemplo, debes contar con mesas de acero inoxidable, armarios de acero inoxidable, estanter\u00edas de cocina y para el almac\u00e9n<\/strong>, as\u00ed como para las c\u00e1maras frigor\u00edficas. Asimismo, tambi\u00e9n debes contar con lavamanos.<\/p>\n

Equipos destinados a la ventilaci\u00f3n<\/h3>\n

En las cocinas industriales se suele cocinar grandes cantidades de comida a diario, lo que puede generar mucho humo y que todos los muebles se llenen de grasa si no se ventila correctamente. Por ello, adem\u00e1s de todo lo que hemos comentado, tambi\u00e9n es necesario que cuentes con el equipamiento de una cocina industrial necesario para garantizar la ventilaci\u00f3n<\/strong> del espacio.<\/p>\n

Entre ellos, podemos nombrar las campanas industriales con conductos EI30, <\/strong>que deben contar con los requisitos del C\u00f3digo T\u00e9cnico de la Edificaci\u00f3n y los criterios de la norma UNE 100165 de ventilaci\u00f3n de cocinas. Esto se debe a que la grasa que se va acumulando en el interior de los conductos puede ser altamente inflamable en caso de incendio y, con estas normas, se asegura el uso de materiales ign\u00edfugos por razones de seguridad. <\/strong><\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 electrodom\u00e9sticos para cocina industrial son necesarios?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Para resumir, podemos decir que, entre los electrodom\u00e9sticos para una cocina industrial, es necesario contar con aquellos que cumplan la funci\u00f3n de cocer los alimentos,<\/strong> como las cocinas industriales, los hornos, las salamandras, las marmitas, etc. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n debes contar con equipos de refrigeraci\u00f3n,<\/strong> como neveras, arcones congeladores, vitrinas de refrigeraci\u00f3n, etc. Del mismo modo, es necesario contar con electrodom\u00e9sticos de limpieza, <\/strong>como los lavavajillas, entre otros, pero tambi\u00e9n trituradoras de alimentos, cortadoras, prensas, batidoras, amasadoras industriales, cafeteras, etc.<\/p>\n

As\u00ed pues, podemos concluir este art\u00edculo recordando que equipar una cocina industrial con el equipo adecuado es esencial para el \u00e9xito en la hosteler\u00eda.<\/strong> Desde la instalaci\u00f3n de equipos de cocci\u00f3n y todo tipo de utensilios hasta sistemas de refrigeraci\u00f3n, limpieza y almacenamiento, cada elemento desempe\u00f1a un papel fundamental en el negocio. Por este motivo, la elecci\u00f3n de electrodom\u00e9sticos y mobiliario adecuados permite garantizar un flujo de trabajo mucho m\u00e1s eficiente que cumple con los est\u00e1ndares de seguridad e higiene.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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