{"id":9415,"date":"2023-11-15T13:44:21","date_gmt":"2023-11-15T11:44:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9415"},"modified":"2023-11-15T13:44:21","modified_gmt":"2023-11-15T11:44:21","slug":"que-es-un-tren-de-lavado-y-por-que-necesitas-uno-para-tu-negocio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/que-es-un-tren-de-lavado-y-por-que-necesitas-uno-para-tu-negocio\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es un tren de lavado y por qu\u00e9 necesitas uno para tu negocio"},"content":{"rendered":"

Si est\u00e1s familiarizado con el entorno de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n, sabr\u00e1s que, para preparar y servir la comida, debes ensuciar una gran cantidad de utensilios de cocina<\/strong>. Por ejemplo, podemos nombrar los platos, vasos, cubiertos, y todo tipo de herramientas que se utilizan para cocinar.<\/p>\n

Piensa que, en muchos restaurantes es necesario pedir hora para comer o para cenar, por lo que, por la misma mesa, en cuesti\u00f3n de tres horas, pueden comer varias personas. Por supuesto, para poder contentar a los clientes y proporcionarles un servicio r\u00e1pido y a la altura, es necesario contar con el equipo adecuado para ello.<\/strong><\/p>\n

Entre estas herramientas profesionales del \u00e1mbito de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n, por ejemplo, tenemos el tren de lavado de platos.<\/strong> As\u00ed pues, si necesitas hacer que tu negocio sea m\u00e1s eficiente, te recomendamos seguir leyendo este art\u00edculo, ya que la adquisici\u00f3n de uno de ellos, te ayudar\u00e1 a que tu empresa alcance el siguiente nivel y puedas contentar a la clientela.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un tren de lavado?<\/h2>\n

En rasgos generales, podemos decir que un tren de lavado es una m\u00e1quina alargada en la que se introducen bandejas con los diferentes utensilios de cocina, como los platos, los vasos, los cubiertos, etc. <\/strong>Una vez introducida la bandeja, se pone en marcha para proporcionar un programa de lavado con varias fases<\/strong> y que consigue resultados impresionantes en muy poco tiempo.<\/p>\n

Por lo tanto, es una de las mejores maneras de lavar una gran cantidad de utensilios de cocina de la manera m\u00e1s r\u00e1pida<\/strong> posible. Con ello, por supuesto, se consigue aliviar mucho la carga de trabajo en negocios como bares, restaurantes o en servicios de catering<\/em> <\/strong>para institutos, universidades, residencias, hospitales, etc.<\/p>\n

Entre sus caracter\u00edsticas principales, podemos decir que son m\u00e1quinas robustas y alargadas que se pueden adaptar perfectamente a cualquier tipo de cocina industrial. <\/strong>Est\u00e1n equipadas con rodillos, sobre los que se a\u00f1ade una bandeja que se hace pasar por el interior del t\u00fanel, donde tiene lugar el proceso de lavado a trav\u00e9s de diferentes programas.<\/p>\n

Asimismo, tambi\u00e9n se caracterizan por utilizar filtros inteligentes para controlar el aire que se introduce, as\u00ed como de sistemas de filtraci\u00f3n.<\/strong> Tambi\u00e9n es importante la gesti\u00f3n de recursos y el ahorro de costes de agua y jab\u00f3n<\/strong>, sin olvidarnos de que es muy f\u00e1cil de utilizar y de instalar. Del mismo modo, puedes controlar en todo momento el proceso de limpieza de los utensilios de cocina. Por lo tanto, un tren de lavado de cocina es una herramienta de gran utilidad. <\/strong><\/p>\n

C\u00f3mo funciona un tren de lavado de platos<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Si est\u00e1s pensando en adquirir un tren de lavado de platos, te aconsejamos que, primero, entiendas c\u00f3mo es su funcionamiento. Como hemos comentado antes, se suelen dividir, visualmente, en tres partes. <\/strong>En uno de los lados, encontramos una zona con rodillos para poder depositar las bandejas, en el centro, el propio t\u00fanel de lavado y, al otro lado, otra zona con rodillos,<\/strong> que es por d\u00f3nde salen los platos, vasos y cubiertos completamente limpios. No obstante, como vamos a ver a continuaci\u00f3n, en realidad, constan de cuatro fases, que son las siguientes que vamos a ver.<\/p>\n

Primera fase: carga<\/h3>\n

En esta fase, debes depositar los utensilios de cocina en una bandeja sobre los rodillos. Cuanto mayor sea el tama\u00f1o del tren de lavado de platos, mayor ser\u00e1 su capacidad. Es conveniente que tenga una capacidad considerable y adaptada al tama\u00f1o del negocio<\/strong>. Por ejemplo, si es un restaurante peque\u00f1o, puede que con un tren de lavado peque\u00f1o sea suficiente para dar respuesta a la demanda. <\/strong><\/p>\n

En cambio, en un negocio m\u00e1s grande, necesitar\u00e1s uno que tenga gran capacidad para poder introducir m\u00e1s utensilios y no tener que llenarlo muchas veces al cabo del d\u00eda.<\/strong> Con ello, podr\u00e1s ahorrar bastante dinero en la factura de la luz, ya que gastar\u00e1s menos energ\u00eda.<\/p>\n

Segunda fase: lavado<\/h3>\n

Una vez hemos cargado la bandeja o bandejas repletas de utensilios de cocina que queremos limpiar, podemos pasar a la fase de lavado. Aqu\u00ed, los platos, los vasos y los cubiertos se someten a un lavado exhaustivo con una mezcla de agua caliente y jab\u00f3n a presi\u00f3n<\/strong>. La combinaci\u00f3n de jab\u00f3n con agua caliente es perfecta para garantizar una correcta eliminaci\u00f3n de las bacterias y de la suciedad.<\/strong> Por ello, es una buena manera de realizar una limpieza que cumpla con los est\u00e1ndares de calidad por razones higi\u00e9nicas y de sanidad. <\/strong><\/p>\n

Ahora bien, este tipo de m\u00e1quinas son altamente eficientes, pero tambi\u00e9n respetuosas con el medio ambiente,<\/strong> ya que no renuevan el agua con cada lavado, sino que la reutilizan.<\/strong> Sin embargo, esto puede tener algunos inconvenientes.<\/p>\n

Por ejemplo, si mezclamos los platos con los vasos y los cubiertos, la grasa de los restos de comida que quedan en platos y los cubiertos puede adherirse a los vasos porque se limpian con el agua que ya se ha utilizado. Por ello, se aconseja hacer dos lavados: uno para platos y cubiertos y otro para vasos, tazas, copas; <\/strong>es decir, para aquellos recipientes que se usan para beber.<\/p>\n

Tercera fase: abrillantado y secado<\/h3>\n

Una vez los utensilios est\u00e1n limpios, pasan a la siguiente fase, donde se les aplica una mezcla de agua muy caliente y l\u00edquido abrillantador.<\/strong> Gracias a ello, los platos, vasos y cubiertos salen con un brillo muy caracter\u00edstico. Tras el abrillantado, se dejan escurrir y se dejan secar durante algunos minutos. <\/strong><\/p>\n

Cuarta fase: descarga<\/h3>\n

Cuando el tren de lavado termine de limpiar, abrillantar y secar los cubiertos, platos y vasos, avisar\u00e1, mediante una peque\u00f1a alarma de que ya se ha completado el proceso<\/strong> y que los utensilios est\u00e1n listos para ser retirados para guardarlos o volverlos a utilizar para servir comidas o cenas a los comensales.<\/p>\n

Ahora bien, es necesario que, tras cada uso, recuerdes limpiar el filtro y la bandeja de carga del tren de lavado de platos <\/strong>para evitar que se acumule demasiada suciedad y que se pueda embozar durante los siguientes lavados. Por lo tanto, ahora que te haces una idea de c\u00f3mo funciona un tren de lavado de platos, estamos seguros de que eres m\u00e1s consciente de lo importante que resulta su uso en un negocio de hosteler\u00eda y de restauraci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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