{"id":9295,"date":"2023-05-19T13:13:26","date_gmt":"2023-05-19T11:13:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9295"},"modified":"2024-02-23T14:23:48","modified_gmt":"2024-02-23T12:23:48","slug":"descubre-el-funcionamiento-del-asador-de-pollos-y-sorprende-a-tus-clientes-con-un-sabor-unico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/descubre-el-funcionamiento-del-asador-de-pollos-y-sorprende-a-tus-clientes-con-un-sabor-unico\/","title":{"rendered":"Descubre el funcionamiento del asador de pollos y sorprende a tus clientes con un sabor \u00fanico"},"content":{"rendered":"

Durante las \u00faltimas d\u00e9cadas, en nuestro pa\u00eds se est\u00e1n volviendo muy populares los negocios de venta de pollos asados.<\/strong> Este tipo de empresas son ideales, ya que no requieren un local con mucho espacio ni una gran inversi\u00f3n para emprender. De hecho, la mayor\u00eda de los negocios de este estilo venden pollos asados para llevar a casa.<\/p>\n

Es m\u00e1s, estamos seguros de que alguna vez has pasado por delante de alguno de estos locales al pasar por las calles de tu pueblo o de tu ciudad. O tal vez los conoces de primera mano porque has comprado alg\u00fan pollo asado para llevar <\/strong>en alguno de estos negocios. Sea como sea, se trata de un tipo de negocio que se ha puesto a la orden del d\u00eda y que est\u00e1 experimentando un crecimiento debido al aumento de la demanda.<\/p>\n

Pero no hemos venido a hablar de empresas y econom\u00eda, sino de equipos de hosteler\u00eda. De hecho, los negocios de venta de pollos asados basan su modelo de negocio en la adquisici\u00f3n de un \u00fanico equipo: el asador de pollos industrial<\/strong>. Por ello, en este art\u00edculo te vamos a explicar su funcionamiento para que puedas aplicarlo a tu negocio y sorprender a tus clientes con un sabor \u00fanico. Por ello, te recomendamos seguir leyendo para descubrir algunas cosas que debes saber.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es un asador de pollos industrial?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Un asador de pollos es una m\u00e1quina de cocina que se suele utilizar mucho en los negocios de venta de comida para llevar. Es un dispositivo muy rentable, ya que permite preparar carne asada saludable y muy sabrosa de una manera muy r\u00e1pida y efectiva<\/strong>. De hecho, los pollos asados en uno de estos equipos adquieren una textura especial<\/p>\n

Por todo ello, son muy utilizados en lugares y emplazamientos tur\u00edsticos<\/strong>, ya que permiten dar respuesta a la demanda de comida r\u00e1pida que existe en estos lugares. Pueden funcionar con electricidad y con gas y son una manera muy segura de cocinar para el personal que trabaja en este sector.<\/p>\n

En cuanto a los elementos que conforman un asador de pollos, diremos que este aparato consta de una c\u00e1mara de cocci\u00f3n,<\/strong> que es donde se colocan los pollos en las espadas o parrillas.<\/strong> Adem\u00e1s, dispone de varios quemadores, que son las fuentes de calor y que funcionan con gas o electricidad.<\/p>\n

En esta misma l\u00ednea, tambi\u00e9n encontramos la bandeja de goteo,<\/strong> que recoge la grasa que cae de la carne durante la cocci\u00f3n. Tambi\u00e9n incluye un termostato<\/strong>, que sirve para regular la temperatura de los quemadores y uno o varios motores <\/strong>que hacen que las espadas o parrillas giren para cocinar los pollos.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo funciona un asador de pollos?<\/h2>\n

Ahora que conoces las partes que forman parte de uno de estos equipos de cocina, es posible que te preguntes sobre c\u00f3mo funciona un asador de pollos. Su funcionamiento es muy simple<\/strong>, ya que, para utilizarlo, se debe conectar y ensartar la espada en los pollos antes de ponerlas en la c\u00e1mara de cocci\u00f3n. De esta manera, la carne se va haciendo con la propia grasa y los jugos que contiene. <\/strong>Precisamente el hecho de dar vueltas es lo que hace que la carne est\u00e9 tan jugosa. Entonces, cuando crees que ya se ha asado bastante, tan s\u00f3lo tienes que extraer la espada con cada ejemplar y servirlos a los clientes.<\/p>\n

En cuanto a la potencia de un asador de pollos, <\/strong>es necesario que sepas que se relaciona directamente con el n\u00famero de espadas en las que se ensarta los pollos. <\/strong>Es decir, que un asador de mayor potencia tendr\u00e1 lugar para m\u00e1s espadas, pero no har\u00e1 que la comida se cocine m\u00e1s r\u00e1pido. De hecho, la potencia se reparte entre todos ellos para que se vayan asando lentamente sin llegar a quemar la comida.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tipos de asadores de pollos existen?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

En cuanto a los tipos de asadores de pollos<\/a><\/span> que existen, a priori, puedes encontrar dos tipos en el mercado dependiendo de la potencia y del tipo de energ\u00eda<\/strong> que utilizan para funcionar. De esta manera, encontramos los que funcionan con electricidad y los que funcionan con gas. Los primeros suelen ser trif\u00e1sicos y los segundos pueden funcionar con gas natural, propano o con butano.<\/p>\n

Ahora bien, seg\u00fan las caracter\u00edsticas del giro de las espadas, podemos encontrar distintos tipos de rotaci\u00f3n. Entre ellos, podemos encontrar los sistemas rotativos conjuntos.<\/strong> Es f\u00e1cil encontrarlos en aquellos asadores m\u00e1s econ\u00f3micos en los que todas las espadas giran al mismo tiempo gracias a que van conectados a un \u00fanico motor. Esto tiene la ventaja de que su coste es reducido. Sin embargo, al mismo tiempo, tiene una gran desventaja, ya que si este motor sufre una aver\u00eda, todo el equipo quedar\u00eda inutilizado.<\/p>\n

Por su parte, tambi\u00e9n podemos encontrar los sistemas rotativos individuales e incluso dobles.<\/strong> Es decir, en estos, cada una o dos espadas dispone de un motor. Estos son aparatos que se venden a un precio m\u00e1s elevado, lo que resulta un inconveniente. Sin embargo, tienen la gran ventaja de que, en caso de aver\u00eda en un motor, s\u00f3lo dejar\u00edan de funcionar una o dos espadas. As\u00ed, el resto del equipo puede funcionar correctamente y sin mayores problemas hasta que se pueda reparar la rotura.<\/p>\n

Asadores de pollos fijos simples<\/h3>\n

De esta manera, tenemos asadores de pollos fijos simples.<\/strong> En ellos, la distancia de la espada al quemador no se puede modificar. Es decir, que la temperatura del asado se puede regular \u00fanicamente a\u00f1adiendo o restando intensidad al propio quemador. Este sistema es perfecto para asar pollos de un tama\u00f1o relativamente peque\u00f1o.<\/p>\n

Asadores de pollos simples desplazables<\/h3>\n

Muy parecidos son los asadores de pollos simples desplazables<\/strong>, que se diferencian en que la distancia de la espalda al quemador ya no es fija, sino que se puede desplazar. De esta manera, no s\u00f3lo se puede asar pollo, sino que, tambi\u00e9n se permite preparar otro tipo de carnes.<\/p>\n

Asadores de pollo de l\u00ednea doble<\/h3>\n

Tambi\u00e9n podemos encontrar los asadores de pollo de l\u00ednea doble<\/strong>, que se caracterizan por disponer de una primera l\u00ednea, que se encuentra m\u00e1s cerca del quemador, que funciona como el sistema simple. Adem\u00e1s, dispone de una segunda fila o l\u00ednea donde se pueden ensartar otros pollos para poder hacer un pre asado de los mismos o mantener calientes los que ya est\u00e1n listos. De esta manera, se pueden vender directamente calientes en el propio local.<\/p>\n

Asadores de pollos multi rotativos<\/h3>\n

Por \u00faltimo, dentro de esta categor\u00eda, encontramos los asadores de pollos multi rotativos.<\/strong> Se trata, tal vez, de otro de los sistemas m\u00e1s eficientes, ya que permite cocinar una mayor cantidad de pollos en un espacio m\u00e1s reducido. Esto se debe a que en cada eje se ponen cuatro espadas que, a su vez, van dando vueltas sobre s\u00ed mismas. Esto tiene la ventaja de que la carne resultante es mucho m\u00e1s jugosa y sabrosa, sin embargo, los pollos tardan m\u00e1s tiempo de lo normal en estar listos.<\/p>\n

En definitiva, ahora que sabes a la perfecci\u00f3n c\u00f3mo funciona un asador de pollos y conoces los distintos tipos que existen en el mercado, estamos seguros de que podr\u00e1s adquirir el que mejor se adapte a las caracter\u00edsticas de tu local y de tu negocio. Esperamos que este art\u00edculo te haya resultado interesante, instructivo y, sobre todo, \u00fatil. En la p\u00e1gina web de La Hostelera<\/strong> podr\u00e1s encontrar, al mejor precio, distintos tipos de asadores de pollos para tu negocio. Por ello, recomendamos consultar nuestro cat\u00e1logo de productos antes de tomar ninguna decisi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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