{"id":9288,"date":"2023-05-19T13:10:05","date_gmt":"2023-05-19T11:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9288"},"modified":"2024-02-23T14:10:49","modified_gmt":"2024-02-23T12:10:49","slug":"como-limpiar-los-hierros-de-la-cocina-de-gas-de-forma-efectiva-y-segura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/como-limpiar-los-hierros-de-la-cocina-de-gas-de-forma-efectiva-y-segura\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo limpiar los hierros de la cocina de gas de forma efectiva y segura"},"content":{"rendered":"

Hoy en d\u00eda no es tan com\u00fan encontrar cocinas de gas en viviendas y hogares.<\/strong> Su desplazamiento se debe, sobre todo, a la introducci\u00f3n de las cocinas de vitrocer\u00e1mica y las placas de inducci\u00f3n, que cuentan con mayores ventajas de uso. Sin embargo, todav\u00eda las podemos encontrar en muchos locales y negocios, ya que existen bastantes personas que conf\u00edan m\u00e1s en los equipos tradicionales que en los m\u00e1s modernos y actuales, especialmente en los sectores de la restauraci\u00f3n y de la hosteler\u00eda<\/strong>, como las que puedes encontrar en esta secci\u00f3n de cocinas industriales<\/a><\/span> de nuestra web.<\/p>\n

Y, ya que en este art\u00edculo nos vamos a centrar en la limpieza de este tipo de aparatos, debemos decir que las cocinas de gas han sido desplazadas por las de vitrocer\u00e1mica y las de inducci\u00f3n debido a que su mantenimiento y limpieza son m\u00e1s costosos. <\/strong>De hecho, las de gas contienen m\u00e1s elementos, m\u00e1s recovecos y por eso tienden a acumular una mayor cantidad de suciedad.<\/p>\n

En este sentido, tenemos que recordar que, espec\u00edficamente, en el \u00e1mbito de la hosteler\u00eda y de la restauraci\u00f3n, mantener la higiene en la cocina es fundamental.<\/strong> De hecho, sobre sus superficies se van a manipular alimentos que se van a servir a los clientes. Por ello, es conveniente limpiar inmediatamente despu\u00e9s de cada uso.<\/p>\n

Teniendo en cuenta esto y debido a que las cocinas industriales se tienden a ensuciar muy f\u00e1cilmente, en La Hostelera te vamos a mostrar c\u00f3mo limpiar los hierros de la cocina de gas de una manera efectiva y segura<\/strong>. De esta manera, podr\u00e1s evitar acumulaciones de grasa que pueden terminar causando accidentes, ya que esta es f\u00e1cilmente inflamable.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 son los hierros de una cocina de gas?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Los hierros de una cocina de gas, tambi\u00e9n conocidos con el nombre de \u201cparrillas\u201d, son las piezas o rejillas de hierro que sirven para separar las ollas y las sartenes de los quemadores <\/strong>en la encimera de la cocina de gas. Es decir, son las piezas met\u00e1licas que se posicionan sobre la misma placa.<\/p>\n

Existen diferentes tipos de hierros de cocinas de gas, que se diferencian por su dise\u00f1o, tama\u00f1o, forma y materiales que las componen. De esta manera, podemos diferenciar, a grandes rasgos, tres tipos de parrillas<\/strong> de estos tipos de cocinas. Entre ellas, podemos diferenciar las parrillas de acero inoxidable, las de fundici\u00f3n y las esmaltadas. Es importante tener en cuenta el tipo y el modelo para saber c\u00f3mo limpiar una cocina de hierro.<\/p>\n

Parrillas de acero inoxidable<\/h3>\n

Este es uno de los tipos de hierros de una cocina de gas que suelen ser macizas y estar compuestas, precisamente, por acero inoxidable. <\/strong>Este tipo de parrillas tienen la ventaja de no oxidarse con el paso del tiempo, por lo que no requieren de la aplicaci\u00f3n de esmaltes para alargar su vida \u00fatil. Asimismo, son las parrillas m\u00e1s f\u00e1ciles de limpiar,<\/strong> ya que se pueden introducir en el lavavajillas y dejar que este haga su trabajo.<\/p>\n

Parrillas de fundici\u00f3n<\/h3>\n

Este tipo de hierros de cocinas de gas est\u00e1n elaborados con una aleaci\u00f3n de hierro y otros metales. Durante la fundici\u00f3n, estos se someten a temperaturas muy elevadas y durante el templado, adquieren una mayor dureza y resistencia. Por ello, las parrillas de fundici\u00f3n se caracterizan por ser muy resistentes y estables, <\/strong>por lo que tienen una larga vida \u00fatil.<\/p>\n

Como desventaja, diremos que estas parrillas son bastante complejas de limpiar,<\/strong> ya que suelen ser bastante aparatosas, pesadas y de gran tama\u00f1o. Por ello, suelen acumular grasa y suciedad entre sus recovecos con relativa facilidad.<\/strong> Su superficie es rugosa y precisamente esto no facilita el proceso de limpieza.<\/p>\n

Parrillas esmaltadas<\/h3>\n

Este tipo de parrillas suelen estar fabricadas con hierro y acero, pero, en este caso, la superficie del metal se recubre con un esmalte para evitar la corrosi\u00f3n del metal. Estas tienen la ventaja de ser m\u00e1s ligeras que las de fundici\u00f3n. Adem\u00e1s, son m\u00e1s econ\u00f3micas y m\u00e1s f\u00e1ciles de limpiar, ya que, al estar esmaltadas, <\/strong>su superficie es lisa y no deja que la grasa quede incrustada. Sin embargo, si en alg\u00fan momento pierden el esmalte debido a un golpe, el material se puede oxidar y degradar con mucha facilidad.<\/p>\n

C\u00f3mo limpiar los hierros de la cocina de gas<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Es cierto que pueden tener muchas ventajas, pero cuando nos disponemos a limpiar los hierros de una cocina de gas, nos damos cuenta de que la limpieza no es una de ellas. De hecho, este tipo de piezas, salvo excepciones, son muy complicadas de lavar o de fregar. <\/strong>Dicho de otra manera, es una de las piezas sobre las que m\u00e1s se acumulan los restos de comida y de grasa. Sin embargo, si sigues nuestros consejos, estamos seguros de que vas a poder hacerlo de una manera m\u00e1s sencilla, incluso aunque se trate de una cocina de gas de 6 fuegos<\/a> o m\u00e1s<\/span> <\/span>para grandes locales.<\/p>\n

As\u00ed que, para limpiar los hierros de la cocina de gas, lo primero que debes hacer es retirar la parrilla<\/strong> de la encimera en la que se encuentran los quemadores y dejarla en el fregadero. Debes contar con una esponja de aluminio, agua y jab\u00f3n. Dependiendo del tipo de parrilla que tengas en tu cocina industrial, debes rascar la suciedad de la superficie <\/strong>de la misma con m\u00e1s o menos cuidado.<\/p>\n

En el caso de que exista una capa de grasa bastante gruesa, recomendamos repetir el proceso varias veces <\/strong>hasta que la elimines por completo. En estos casos, tambi\u00e9n se puede combinar la limpieza de agua y jab\u00f3n con el uso de alg\u00fan producto desengrasante <\/strong>que permita que la grasa se desprenda de una manera m\u00e1s sencilla.<\/p>\n

Una vez hayas terminado de eliminar la suciedad, debes aclarar los hierros de la cocina de gas bajo el agua del grifo.<\/strong> De esta manera, quitar\u00e1s todos los restos de jab\u00f3n y de grasa que todav\u00eda puedan quedar. Despu\u00e9s, tan s\u00f3lo debes secarlas con una bayeta y volverlos a colocar en su lugar. <\/strong><\/p>\n

Como hemos dicho antes, si dispones de una parrilla de acero inoxidable <\/strong>en tu cocina industrial, lo m\u00e1s recomendable es meterla en el lavavajillas <\/strong>despu\u00e9s de cada jornada. As\u00ed, evitar\u00e1s acumulaciones de grasa y suciedad y mantendr\u00e1s el nivel de higiene correcto para poder mantener el mejor servicio para los clientes de tu negocio de hosteler\u00eda.<\/p>\n

C\u00f3mo quitar la grasa de los hierros de la cocina<\/h2>\n

Si quieres saber c\u00f3mo limpiar el hierro de la cocina y eliminar totalmente las acumulaciones de grasa que se producen despu\u00e9s de su uso, te vamos a explicar un m\u00e9todo efectivo <\/strong>para hacerlo. De esta manera, por extra\u00f1o que parezca, te diremos que es f\u00e1cil hacerlo utilizando una mezcla de bicarbonato, vinagre, jab\u00f3n y agua. <\/strong><\/p>\n

Para empezar, debes retirar los hierros de la cocina de su sitio y ponerlos a remojar en el fregadero<\/strong> o en un barre\u00f1o de agua caliente durante cinco o diez minutos junto con un poco de lavavajillas y un chorro de vinagre<\/strong>. Mientras mantienes la rejilla en remojo, debes formar una pasta con dos cucharadas de bicarbonato y una cucharada de agua. <\/strong><\/p>\n

Pasados los 5 o 10 minutos, debes sacar la rejilla de la mezcla de agua, jab\u00f3n y vinagre y restregar toda la pasta de bicarbonato<\/strong> por la superficie de la misma. Recuerda que debes insistir en aquellas zonas en las que haya m\u00e1s grasa incrustada. Para restregar, es necesario utilizar una esponja dura de las de color verde.<\/p>\n

Si la grasa todav\u00eda no ha salido completamente<\/strong>, te recomendamos volver a meter la rejilla en la mezcla de vinagre, agua caliente y jab\u00f3n. As\u00ed, deber\u00e1s esperar otros 10 minutos m\u00e1s. Vuelve a repetir la operaci\u00f3n, restregando la pasta de bicarbonato sobre su superficie hasta que toda la suciedad se haya desprendido por completo.<\/p>\n

Y, nada, hasta aqu\u00ed este art\u00edculo sobre c\u00f3mo limpiar el hierro de la cocina. Esperamos que, gracias a su lectura, hayas aprendido m\u00e1s sobre la higiene en los equipos industriales en el \u00e1mbito de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n. <\/strong>Esperamos que, a partir de ahora sepas c\u00f3mo limpiar una cocina de hierro para poder garantizar las mejores condiciones y el mejor servicio en la comida que ofreces a los clientes de tu negocio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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