{"id":9267,"date":"2023-04-28T17:30:53","date_gmt":"2023-04-28T15:30:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9267"},"modified":"2024-01-12T16:06:18","modified_gmt":"2024-01-12T14:06:18","slug":"limpieza-de-hornos-industriales-consejos-practicos-para-un-mantenimiento-eficiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/limpieza-de-hornos-industriales-consejos-practicos-para-un-mantenimiento-eficiente\/","title":{"rendered":"Limpieza de hornos industriales: \u00a1Consejos pr\u00e1cticos para un mantenimiento eficiente!"},"content":{"rendered":"

Los hornos industriales<\/a> <\/span>son uno de los electrodom\u00e9sticos m\u00e1s importantes dentro del campo de la hosteler\u00eda. Se utilizan en pizzer\u00edas, panader\u00edas, panader\u00edas, bares, restaurantes, empresas de catering y, por supuesto, hoteles<\/strong>. Su relevancia dentro de estos tipos de negocios radica en que el personal de cocina puede elaborar gran cantidad de platos al mismo tiempo. Por ello, contar con horno industrial agiliza el trabajo y permite atender a una mayor cantidad de clientes de manera m\u00e1s r\u00e1pida.<\/p>\n

As\u00ed pues, en estos negocios se utiliza el horno industrial de manera continua<\/strong>. Por eso, es, junto a la cocina, uno de los elementos de cualquier negocio del \u00e1mbito de la hosteler\u00eda que m\u00e1s se ensucia. Debido a ello, necesitan una limpieza constante <\/strong>para proporcionar buena calidad a los productos que se ofertan al p\u00fablico.<\/p>\n

Es decir, que un horno industrial muy sucio puede hacer que la calidad de la comida sea inferior y que huela a quemado.<\/strong> De hecho, si el horno no se limpia regularmente, al seguir cocinando, se van acumulando m\u00e1s capas de grasa en su interior. Con el tiempo, esta grasa se quema y se va compactando. Esto hace que, al final, resulte muy complicada de retirar. Por ello, como colof\u00f3n, tendr\u00e1s que recurrir a productos qu\u00edmicos para dejarlo limpio y en buenas condiciones.<\/p>\n

Lo m\u00e1s importante en la limpieza y en el mantenimiento de un horno industrial es, por lo tanto, llevar una limpieza diaria de la grasa<\/strong> que se va acumulando en las paredes de su interior. De esta manera, no se acumular\u00e1 la suciedad, ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil de eliminar y la calidad de los alimentos cocinados all\u00ed ser\u00e1 excelente. Por ello, en este art\u00edculo te vamos a dar algunos consejos pr\u00e1cticos para llevar a cabo un mantenimiento eficiente.<\/p>\n

C\u00f3mo limpiar un horno industrial<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

La limpieza de una cocina industrial es, tal vez, una de las partes m\u00e1s importantes que debe realizarse en un negocio de hosteler\u00eda. <\/strong>Sin embargo, tambi\u00e9n es cierto que es la parte m\u00e1s tediosa de llevar a cabo. Sin embargo, debe hacerse a diario, ya que, como hemos comentado, de no hacerlo, la grasa se va quedando incrustada. Y, al final, la suciedad resulta especialmente complicada de extraer. Asimismo, debes tener en cuenta que un horno industrial es un equipo que se ensucia tanto por dentro como por fuera. Por ello, es recomendable limpiarlo a diario para evitar la acumulaci\u00f3n de suciedad.<\/p>\n

Debes, adem\u00e1s, tener en cuenta los materiales que vas a utilizar para la limpieza del horno industrial. Este tipo de aparatos suele estar fabricado con acero inoxidable<\/strong>, por lo que debes evitar el uso de productos qu\u00edmicos corrosivos, como la lej\u00eda, el amon\u00edaco o el salfum\u00e1n durante el proceso de limpieza.<\/p>\n

De la misma manera, es recomendable no utilizar productos f\u00edsicamente agresivos<\/strong>, como pueden ser los estropajos de hierro. De la misma manera, debes evitar frotar con demasiada fuerza<\/strong> utilizando cualquier otro estropajo, ya que puedes terminar rayando y da\u00f1ando la plancha de acero. As\u00ed pues, a continuaci\u00f3n, te vamos a mostrar c\u00f3mo limpiar un horno industrial.<\/p>\n

Precalentar el horno<\/h3>\n

Lo primero que debes hacer para la limpieza del horno industrial es que debes empezar precalentando el horno. Lo habitual es encenderlo y llevarlo hasta los 60\u00baC antes de empezar con la limpieza. <\/strong>De esta manera, lograr\u00e1s facilitar la eliminaci\u00f3n de la placa de grasa incrustada y evitar\u00e1s tener que frotar de m\u00e1s. Da igual si es un horno a gas<\/a><\/span> o un horno el\u00e9ctrico<\/a><\/span>.<\/p>\n

Limpieza con bicarbonato s\u00f3dico y vinagre blanco<\/h3>\n

Una vez caliente el horno, lo mejor es utilizar una mezcla de bicarbonato s\u00f3dico y vinagre blanco mezclados con una cantidad razonable de agua. <\/strong>Para conseguir mejores resultados, recomendamos utilizar un vaporizador para aplicarlo en las paredes de acero inoxidable del interior del aparato. Luego, esta mezcla se debe dejar reposar durante unos minutos. De esta manera, se \u201cablandar\u00e1\u201d la capa de grasa incrustada.<\/p>\n

Una vez hayas dejado reposar la mezcla alrededor de quince minutos, puedes utilizar un estropajo suave para frotar con cuidado las paredes internas del horno<\/strong>. Es importante que no ejerzas demasiada fuerza con la parte rugosa del estropajo. De esta manera, puedes arrancar parte de la grasa y preparar el terreno para la aplicaci\u00f3n de un producto desengrasante m\u00e1s potente.<\/p>\n

Utilizar un producto desengrasante<\/h3>\n

Como hemos comentado, es recomendable aplicar el bicarbonato de sodio y el vinagre blanco mezclados con agua con un vaporizador<\/strong> y frotar un poco para ablandar la capa de grasa incrustada. En este momento debemos utilizar un producto desengrasante profesional espec\u00edfico y dejar actuar. Esto eliminar\u00e1 la mayor parte de la grasa sin tener que frotar demasiado fuerte.<\/p>\n

Si tu horno industrial se encuentra muy sucio y utilizando el producto desengrasante profesional no es suficiente, puedes volver a darle otra vez. Eso s\u00ed, la segunda vez, a\u00f1\u00e1dele un poco de lavavajillas <\/strong>y utiliza una esponja para insistir en aquellas zonas m\u00e1s complicadas.<\/p>\n

As\u00ed pues, con estos pasos, deber\u00eda bastar para dejar el horno industrial en las mejores condiciones para cocinar. Por ello, ahora sabes c\u00f3mo limpiar un horno muy sucio y eres consciente de lo costoso que es. De esta manera, sabes que, exceptuando la mezcla de desengrasante con lavavajillas, este proceso se deber\u00eda hacer a diario<\/strong> para evitar que la suciedad se acumule.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo quitar el olor a producto de limpieza de horno?<\/h3>\n

Es probable que, cuando acabes de utilizar un producto de limpieza para horno, quede un olor molesto a producto desengrasante que impregna toda la cocina. Para eliminarlo, tan s\u00f3lo debes seguir dos pasos muy sencillos. Es decir, debes abrir las ventanas o encender la campana extractora para que absorba este olor tan desagradable. <\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s, es recomendable que pongas a hervir la c\u00e1scara de un lim\u00f3n junto con el zumo de un par de limones en un bol.<\/strong> Una vez est\u00e9 en ebullici\u00f3n, debes meterlo en un recipiente apto para horno y lo dejas dentro con el horno apagado durante un par de horas. <\/strong>Ver\u00e1s como el olor se desvanece r\u00e1pidamente y queda un agradable aroma a lim\u00f3n en tu cocina industrial.<\/p>\n

Mantenimiento del horno industrial<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Al igual que la limpieza, el mantenimiento de un horno es muy importante para mantener el equipo en las mejores condiciones para poder cocinar. De esta manera, puedes alargar su vida \u00fatil, incrementando la calidad de los alimentos que sirves en tu negocio<\/strong>. Despu\u00e9s de todo, que la temperatura del horno se mantenga constante es fundamental para su buen funcionamiento.<\/p>\n

Por ello, debes realizar revisiones peri\u00f3dicas para garantizar que todas las piezas funcionen correctamente. En caso de detectar alguna anomal\u00eda en el funcionamiento de alguna de ellas, es recomendable reemplazarlas lo m\u00e1s r\u00e1pido posible<\/strong>. Asimismo, tambi\u00e9n debes cambiar peri\u00f3dicamente las l\u00e1mparas de un horno de convecci\u00f3n, para poder observar mejor el interior del mismo y comprobar el buen cocinado de los productos.<\/p>\n

Estas revisiones de mantenimiento se deben realizar con una frecuencia de dos a cuatro veces por a\u00f1o<\/strong>. Sin embargo, si notas que el electrodom\u00e9stico no funciona correctamente, deber\u00e1s actuar de inmediato para sustituir aquellas piezas que debas cambiar lo antes posible.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los hornos industriales son uno de los electrodom\u00e9sticos m\u00e1s importantes dentro del campo de la hosteler\u00eda. Se utilizan en pizzer\u00edas, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9268,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-9267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9267"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9465,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9267\/revisions\/9465"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9268"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}