{"id":9259,"date":"2023-04-28T17:27:26","date_gmt":"2023-04-28T15:27:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=9259"},"modified":"2024-01-12T16:02:58","modified_gmt":"2024-01-12T14:02:58","slug":"diferencia-entre-induccion-y-vitroceramica-analizamos-los-dos-tipos-de-cocina-electrica-mas-populares","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/diferencia-entre-induccion-y-vitroceramica-analizamos-los-dos-tipos-de-cocina-electrica-mas-populares\/","title":{"rendered":"Diferencia entre inducci\u00f3n y vitrocer\u00e1mica: Analizamos los dos tipos de cocina el\u00e9ctrica m\u00e1s populares"},"content":{"rendered":"

Las placas de inducci\u00f3n <\/span>o vitrocer\u00e1mica han revolucionado el mundo de la cocina <\/strong>durante las \u00faltimas d\u00e9cadas. De hecho, han relegado a un segundo plano las cocinas tradicionales que utilizaban gas para cocinar y se han impuesto como una opci\u00f3n imprescindible del equipamiento de cualquier cocina actual por sus m\u00faltiples ventajas. <\/strong>As\u00ed pues, las placas de vitrocer\u00e1mica e inducci\u00f3n han venido para quedarse.<\/p>\n

Sin embargo, aunque las placas de inducci\u00f3n y de vitrocer\u00e1mica no son lo mismo,<\/strong> son muchas las personas las que, a primera vista, no saben diferenciarlas. De hecho, mucha gente todav\u00eda cree que son lo mismo, pese a que tienen muchas diferencias. Entre ellas, podemos destacar, como veremos m\u00e1s adelante, el hecho de que ni siquiera calientan los alimentos de la misma manera.<\/p>\n

As\u00ed pues, en este art\u00edculo te vamos a mostrar las diferencias entre la vitrocer\u00e1mica y la inducci\u00f3n.<\/strong> Por ello, analizaremos los dos tipos de cocina m\u00e1s populares en la actualidad para que puedas elegir cu\u00e1l de los dos se adapta mejor a tus necesidades. Para ello, explicaremos en qu\u00e9 consiste cada uno de estos dos tipos de cocina y c\u00f3mo funciona cada uno de ellos. Esto es importante para destacar sus diferencias m\u00e1s importantes y tratar de vislumbrar cu\u00e1l de las dos ofrece mejores resultados.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la vitrocer\u00e1mica?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Las cocinas de vitrocer\u00e1mica <\/span>est\u00e1n compuestas por una placa elaborada con una capa de vidrio sobre otra de cer\u00e1mica. En su interior se encuentran las resistencias el\u00e9ctricas,<\/strong> que suelen ser de metal. Cuando el metal se ve sometido a una corriente el\u00e9ctrica, se genera un campo el\u00e9ctrico que calienta la cer\u00e1mica, que a su vez calienta la superficie de vidrio.<\/strong> De esta manera, la resistencia el\u00e9ctrica se calienta e irradia calor a su alrededor y, por supuesto, a aquello que se encuentra en la superficie de vidrio que recubre la placa.<\/p>\n

La temperatura se puede controlar gracias al control de la corriente el\u00e9ctrica <\/strong>que se aplica sobre la capa de metal. De esta manera, se puede regular la temperatura de la misma manera que lo podemos hacer con una cocina de gas o con un horno. As\u00ed pues, es importante saber qu\u00e9 es la vitrocer\u00e1mica para poder compararlas con las cocinas de inducci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la inducci\u00f3n en cocina<\/h2>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La cocina de inducci\u00f3n consta de una placa vitrocer\u00e1mica de inducci\u00f3n<\/a><\/span> que tiene la peculiaridad de que su superficie no se calienta cuando cocinamos.<\/strong> Esto permite cocinar los alimentos de una manera muy r\u00e1pida gracias a que genera un campo electromagn\u00e9tico que, en contacto con un recipiente ferromagn\u00e9tico, hace que este se caliente y caliente aquellos alimentos que se encuentran en su interior. <\/strong><\/p>\n

El hecho de disponer de esta placa vitrocer\u00e1mica, hace que mucha gente confunda la inducci\u00f3n con la vitrocer\u00e1mica. Sin embargo, como has visto, su funcionamiento es totalmente diferente. Adem\u00e1s, no todos los recipientes de cocina sirven en estos casos, ya que aquellos que est\u00e1n elaborados con terracota o de aluminio no se calentar\u00e1n. <\/strong>Es decir, el recipiente utilizado debe ser necesariamente ferromagn\u00e9tico para que la cocina de inducci\u00f3n lo caliente.<\/p>\n

Es decir, las cocinas de inducci\u00f3n detectan cuando colocas un recipiente en su superficie y empieza a aplicar sus ondas magn\u00e9ticas<\/strong> en distintos sentidos. La energ\u00eda que el recipiente absorbe se transforma en energ\u00eda calor\u00edfica, por lo que este se calienta y al mismo tiempo, calienta la comida que se encuentra dentro del mismo. Asimismo, las cocinas de inducci\u00f3n se adaptan a la forma y el tama\u00f1o del recipiente, por lo que solo se encienden para aquellas partes que entran en contacto con la placa.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre la inducci\u00f3n y la vitrocer\u00e1mica?<\/h2>\n

Como habr\u00e1s podido observar, las cocinas de inducci\u00f3n y las de vitrocer\u00e1mica funcionan de una manera muy diferente. De esta manera, podemos decir que su principal diferencia radica en la manera en la que calientan los recipientes en los que se cocinan los alimentos. <\/strong><\/p>\n

As\u00ed, mientras las de vitrocer\u00e1mica se valen de una resistencia que irradia calor a todas partes,<\/strong> las de inducci\u00f3n no calientan en absoluto la superficie de la placa.<\/strong> En este caso, \u00fanicamente calientan un recipiente espec\u00edfico que ha de estar fabricado con un material ferromagn\u00e9tico. <\/strong><\/p>\n

Esto proporciona ciertas ventajas y desventajas que es mejor tener en cuenta a la hora de optar por una de estas dos opciones actuales. Por ejemplo, hay que decir que las placas de inducci\u00f3n calientan la comida de una manera mucho m\u00e1s r\u00e1pida que las de vitrocer\u00e1mica. <\/strong>Estas, por lo tanto, han venido para sustituir a las cocinas tradicionales de gas para hacernos la vida mucho m\u00e1s f\u00e1cil y m\u00e1s confortable.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 consume m\u00e1s, la vitrocer\u00e1mica o la inducci\u00f3n?<\/h2>\n

Ambas son opciones que funcionan gracias a la energ\u00eda el\u00e9ctrica. Sin embargo, si quieres saber qu\u00e9 consume m\u00e1s, si la vitrocer\u00e1mica o la inducci\u00f3n, lo cierto es que una de ellas proporciona un mayor ahorro de energ\u00eda el\u00e9ctrica.<\/strong> Recuerda que las cocinas de vitrocer\u00e1mica tardan bastante m\u00e1s en calentarse que las de inducci\u00f3n. Esto hace que su nivel de eficiencia energ\u00e9tica sea bastante menor, ya que gastan una mayor cantidad de energ\u00eda.<\/p>\n

Es m\u00e1s, en este sentido, utilizando placas de inducci\u00f3n, podr\u00e1s ser capaz de ahorrar hasta un 20% de energ\u00eda el\u00e9ctrica <\/strong>que utilizando las de vitrocer\u00e1mica con resistencias. A esto se suma que las primeras s\u00f3lo se encienden si encima colocas un recipiente elaborado con un metal ferromagn\u00e9tico mientras que las de vitrocer\u00e1mica se encienden manualmente. Todo ello, hace que estas consuman m\u00e1s energ\u00eda que las de inducci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es mejor, la vitrocer\u00e1mica o la inducci\u00f3n?<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Aunque ambas son muy buenas opciones para instalar en cualquier cocina actual<\/strong>, lo cierto es que consideramos que las cocinas de inducci\u00f3n son mejores que las de vitrocer\u00e1mica. Para explicarte por qu\u00e9, tenemos algunos argumentos bastante s\u00f3lidos, como, por ejemplo, la eficiencia energ\u00e9tica. En este sentido las de inducci\u00f3n son mucho m\u00e1s eficientes que las de vitrocer\u00e1mica porque se calientan r\u00e1pidamente y no utilizan m\u00e1s energ\u00eda de la necesaria para cocinar los alimentos.<\/p>\n

Si hablamos de la superficie<\/strong>, es importante saber que en las de inducci\u00f3n no se calienta, por lo que se pueden limpiar perfectamente en el momento en que terminamos de cocinar. Sin embargo, las de vitrocer\u00e1mica, al utilizar resistencias, calientan mucho la superficie, por lo que debemos de esperar un tiempo antes de poder limpiar.<\/p>\n

Pese a todo, debemos reconocer que las de vitrocer\u00e1mica tienen algunas ventajas<\/strong>. Por ejemplo, que permiten utilizar cualquier olla que tenga la base plana. Sin embargo, si quieres saber qu\u00e9 ollas sirven para la inducci\u00f3n, te diremos que s\u00f3lo puedes utilizar las que est\u00e1n elaboradas con metal ferromagn\u00e9tico, ya que, de lo contrario, no se calentar\u00e1n.<\/p>\n

Sin embargo, esto es una desventaja para las de vitrocer\u00e1mica si hablamos en materia de seguridad.<\/strong> De hecho, estas se pueden quedar encendidas sin que nos demos cuenta, ya que tenemos que encender y apagar las resistencias desde el comando de la propia vitrocer\u00e1mica. En cambio, las de inducci\u00f3n s\u00f3lo calientan el recipiente ferromagn\u00e9tico cuando lo ponemos encima, pero la superficie de la placa siempre permanece fr\u00eda<\/strong>. Por ello, estas son m\u00e1s seguras y se reduce considerablemente el riesgo de accidentes. <\/strong><\/p>\n

Por \u00faltimo, no podemos terminar esta diferencia entre la vitrocer\u00e1mica e inducci\u00f3n sin hablar del precio. En este aspecto tambi\u00e9n hay una gran diferencia econ\u00f3mica entre ambas. De hecho, las de inducci\u00f3n tienen un precio que suele ser bastante elevado, mientras que, por su parte, las de vitrocer\u00e1mica son bastante econ\u00f3micas. <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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