{"id":887,"date":"2017-05-31T11:53:48","date_gmt":"2017-05-31T11:53:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=887"},"modified":"2017-05-31T11:59:52","modified_gmt":"2017-05-31T11:59:52","slug":"ambientar-nuestro-restaurante-cocina-industrial","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/ambientar-nuestro-restaurante-cocina-industrial\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo ambientar nuestro restaurante de forma original y sacarle el m\u00e1ximo partido"},"content":{"rendered":"

\"cocina-industrial\"<\/h2>\n

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Adem\u00e1s de comprar una cocina industrial para reducir los costes en la elaboraci\u00f3n de los platos que ofrecemos, es fundamental prestarle mucha atenci\u00f3n a la decoraci\u00f3n y el estilo de nuestro negocio.<\/span><\/h2>\n

En el sector de la hosteler\u00eda y la restauraci\u00f3n parece a veces que ya est\u00e1 todo escrito. Pero esto no es as\u00ed. Montar un bar, una cafeter\u00eda o un restaurante no es tarea sencilla. Tenemos que pensar m\u00e1s all\u00e1 del buen producto o del delicioso men\u00fa\u2026 Es importante destacar por encima del resto y, sobre todo, saber diferenciarse de los dem\u00e1s. Porque un caf\u00e9 se puede beber en cualquier sitio\u2026 pero la experiencia que el usuario tenga en tu establecimiento debe ser superior.<\/span><\/p>\n

En primer lugar, la <\/span>decoraci\u00f3n<\/b> nos permite que los usuarios se fijen en nosotros. Una vez acaparada la atenci\u00f3n del p\u00fablico, el siguiente paso es invitarles a entrar en nuestro local y a consumir nuestras comidas o bebidas.<\/span><\/p>\n

Cuando consigues que los clientes te elijan, necesitas que por supuesto se sientan muy a gusto, c\u00f3modos y sobre todo que quieran regresar (adem\u00e1s de recomendarnos, eso es primordial ya que el \u201cboca en boca\u201d es la mejor publicidad).<\/span><\/p>\n

Algunos consejos a tener en cuenta para decorar o ambientar de forma original nuestro restaurante, cafeter\u00eda o cualquier negocio del sector son:<\/span><\/p>\n

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    Crea coherencia visual<\/b><\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

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    Es de vital importancia que haya una relaci\u00f3n entre la <\/span>marca o branding<\/b> y el <\/span>interior del local<\/b>. Si necesitas ayuda profesional, no dudes en contratar un <\/span>dise\u00f1ador gr\u00e1fico<\/b> y un <\/span>decorador de interiores<\/b>. <\/span><\/p>\n

    Ellos te pueden dar su visi\u00f3n m\u00e1s profesional y trabajar en conjunto para que se integren todos y cada uno de los conceptos que definen tu negocio. De esta forma, el estilo del establecimiento ser\u00e1 coherente con el dise\u00f1o de la carta, el slogan, etc.<\/span><\/p>\n

     <\/p>\n

    \"cocina-industrial\"<\/p>\n

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    Para ayudarles, puedes redactar un peque\u00f1o briefing donde les indiques qu\u00e9 est\u00e1s buscando, cu\u00e1l es el p\u00fablico al que est\u00e1 dirigido el proyecto, etc. La gr\u00e1fica y el interiorismo deben ir de la mano, no lo olvides. Aunque te parezca un gasto extra, recuerda que en los negocios vale la pena invertir de cara al futuro, ya que es una garant\u00eda de aumentar tus posibilidades de \u00e9xito.<\/span><\/p>\n

    El interiorista o decorador siempre debe estar integrado en el equipo t\u00e9cnico que realiza el proyecto en las nuevas aperturas, para evitar sobrecostes y algunas otras cosas como las que contamos en \u201c<\/em><\/span>No tires tu dinero y contrata un arquitecto de restaurantes<\/b><\/a><\/em>\u201d<\/em>.<\/span><\/p>\n

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      Elige la imagen corporativa de tu negocio<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      Quiz\u00e1s tienes un presupuesto algo acotado y no puedes \u201cdarte el lujo\u201d de contratar a dos profesionales. No hay problema, busca referencias y sitios que te han gustado para inspirar tu negocio. Con ello no queremos decir copiar, sino prestar atenci\u00f3n a los peque\u00f1os detalles que nos gustan y queremos hacer nuestros.<\/span><\/p>\n

      Incluso podr\u00e1s inspirarte en otros establecimientos que nada tienen que ver con el sector. Recuerda que los looks m\u00e1s populares en la actualidad son el ecl\u00e9ctico industrial, el rough luxe, el Shabby chic, el bohemio chic y el neo r\u00fastico. Por supuesto, todo lo hipster est\u00e1 muy de moda tambi\u00e9n.<\/span><\/p>\n

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      1. \n

        Decide la paleta de colores<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

        Los tonos escogidos son la base de la decoraci\u00f3n y tambi\u00e9n del branding. Los colores marcan el estilo del establecimiento m\u00e1s all\u00e1 del interiorismo. Si empleas tonos neutros o sobrios, conseguir\u00e1s una imagen elegante y seria.<\/span><\/p>\n

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        \"cocina-industrial\"<\/p>\n

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        Por el contrario, si te decides por colores m\u00e1s estridentes, le aportar\u00e1s un look juvenil y desenfadado. Los oscuros son m\u00e1s elegidos para tiendas donde los principales clientes son los hombres; los colores pasteles dan una imagen m\u00e1s femenina y juvenil; los claros y blancos aportan una idea m\u00e1s \u201cfresca\u201d; y los brillantes y contrastados son para sitios modernos.<\/span><\/p>\n

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          Consigue un lugar c\u00f3modo y atractivo<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

          Cuando realices el inventario de los elementos que debes comprar, adem\u00e1s del equipo de <\/span>cocina industrial <\/b>que necesites, como por ejemplo <\/span>neveras industriales<\/span><\/a> o lavaplatos para hosteler\u00eda, presta mucha atenci\u00f3n al mobiliario. Las mesas, las sillas y cualquier otro mueble que decidas colocar, deben estar pensados al detalle.<\/span><\/p>\n

          Por ejemplo, debes tener en cuenta m\u00e1s que nada c\u00f3mo se sentir\u00e1n tus clientes. Aunque tengas que \u201cresignar\u201d un par de comensales, te recomendamos que no coloques mesas al lado de la puerta de entrada, cerca del ba\u00f1o ni de las escaleras.<\/span><\/p>\n

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          \"cocina-industrial\"<\/p>\n

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          Dependiendo el target, quiz\u00e1s tampoco se sientan muy a gusto en el centro del sal\u00f3n. En ese caso, aprovecha los espacios para colocar cosas que te puedan ser \u00fatiles como por ejemplo expositores, revisteros, macetas con plantas, objetos de decoraci\u00f3n, la caja registradora, una mesa con los ali\u00f1os, condimentos y servilletas, etc.<\/span><\/p>\n

          Alguno de los ejemplos de locales bien ambientados, y que siempre est\u00e1 hasta los topes es <\/span>Salvador Bachiller<\/a><\/strong><\/em> en Madrid. Sus diferentes ambientaciones lo hacen un lugar muy original donde comer, picar algo o tomar unas copas.<\/span><\/p>\n

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          \"cocina-industrial\"
          Fuente: Madrid Diferente<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

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          Por otro lado, te recomendamos que las sillas<\/span> sean lo m\u00e1s c\u00f3modas posible (pru\u00e9balas t\u00fa y si t\u00fa mismo no las usar\u00edas, entonces no las elijas para tu negocio). Que las mesas no sean demasiado altas ni demasiado bajas. Tampoco muy grandes o muy peque\u00f1as, y que los muebles sean de materiales agradables tales como la madera.<\/span><\/p>\n

          Los bancos o sof\u00e1s mullidos, las butacas para dejar nuestras pertenencias, las mesas para familias o para parejas, los rincones espaciosos y las sillas con un buen respaldo, muchas veces son m\u00e1s importantes que el men\u00fa o la oferta gastron\u00f3mica en s\u00ed. Esto no quiere decir que debes servir cualquier cosa, sino que tambi\u00e9n tienes que prestar atenci\u00f3n a la decoraci\u00f3n y a la comodidad del cliente.<\/span><\/p>\n

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          1. \n

            Crear intimidad<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            Una de las tendencias de los \u00faltimos a\u00f1os es que las personas que comen en un restaurantes o beben un caf\u00e9 en una cafeter\u00eda, buscan un espacio \u00edntimo, relajado y muy diferente a lo que encuentran en las avenidas u oficinas.<\/span><\/p>\n

            Por eso te aconsejamos que crees ambientes silenciosos (la m\u00fasica relajante es la que m\u00e1s se escucha, aunque elige bien el tipo de m\u00fasica que sonar\u00e1 de fondo – <\/span>La Playlist que tu restaurante merece<\/i><\/b><\/a> – ), que la iluminaci\u00f3n sea c\u00e1lida, tenue y amarilla (los focos \u201cpersonales\u201d que enfocan una sola mesa por ejemplo son muy interesantes) y las paredes y techos deben estar pintados o decorados de forma tal que los clientes se sientan reconfortados.<\/span><\/p>\n

            En el caso de que el local sea muy grande, puedes colocar paredes divisorias, biombos o alg\u00fan mueble que los separe. Si retumba mucho el sonido del exterior, coloca paneles de madera en las paredes. Y si los suelos no son bonitos, puedes agregar alfombras o tapetes en los lugares de paso.<\/span><\/p>\n

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            \"cocina-industrial\"<\/p>\n

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              A\u00f1ade un toque personal<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ol>\n

              Al decorar nuestro restaurante o cafeter\u00eda podemos agregarle algo m\u00e1s personal, m\u00e1s all\u00e1 de las tendencias o lo que dicen las revistas y los profesionales. Por ejemplo, puedes colgar un cuadro o mural de un sitio que hayas visitado, pintar una pared de tu color favorito, poner un mueble que te encante o que haya pertenecido a tu familia por generaciones\u2026 incluso puedes animarte al \u201cDIY\u201d o al ecologismo para decorar un poco m\u00e1s.<\/span><\/p>\n

              Lo importante es que adem\u00e1s de los clientes, t\u00fa tambi\u00e9n te sientas a gusto trabajando all\u00ed y que no sea un sitio completamente ajeno a tu personalidad, estilo y preferencias.<\/span><\/p>\n

              \u00bfC\u00f3mo a\u00f1adir una terraza a un restaurante o cafeter\u00eda?<\/i><\/b><\/h3>\n

              Con los d\u00edas m\u00e1s c\u00e1lidos y las tardes m\u00e1s largas, cuando la gente sale de sus trabajos, en vez de ir a casa, muchos optan por una cerveza, un caf\u00e9 o un picoteo en alg\u00fan establecimiento de la ciudad. <\/span><\/p>\n

              Muchos de ellos eligen aquellos lugares que ofrezcan una bonita y acogedora terraza. Si tienes la posibilidad de tener una, recuerda acondicionarla tambi\u00e9n y decorarla. Ser\u00e1 una inversi\u00f3n inteligente.<\/span><\/p>\n

              La mayor facturaci\u00f3n de los restaurantes y bares (incluso de las cafeter\u00edas) sucede en primavera y verano, cuando todos estamos de mejor humor y nos gusta aprovechar al m\u00e1ximo el sol y el calor. <\/span><\/p>\n

              Si est\u00e1s pensando en darle un giro a tu negocio, puedes agregarle una bonita terraza y hacer crecer los ingresos de tu empresa. Algunas cosas que no te pueden faltar:<\/span><\/p>\n

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              \"cocina-industrial\"<\/p>\n

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                Parasoles o sombrillas: <\/b><\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                Aunque a la mayor\u00eda de los asistentes a las terrazas les gusta broncearse un poco, tambi\u00e9n est\u00e1n aquellos que prefieren mantener su \u201cblancura\u201d refugi\u00e1ndose bajo la sombra. Para ellos, los parasoles son una bendici\u00f3n. Adem\u00e1s sirven en caso de que se desate una lluvia primaveral.<\/span><\/p>\n

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                  Calefacci\u00f3n y refrigeraci\u00f3n: <\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                  Estar al aire libre no siempre es sin\u00f3nimo de sufrir por la temperatura. Si colocas calefacci\u00f3n puedes aprovechar para abrir la terraza en oto\u00f1o o cuando el verano todav\u00eda tarda en hacerse presente.<\/span><\/p>\n

                  Integra los calentadores en la decoraci\u00f3n (por ejemplo hay estufas a gas que se colocan en las mesas y se protegen con una especie de pecera).<\/span><\/p>\n

                  En el caso del aire acondicionado, quiz\u00e1s pienses que no se justifica porque los clientes estar\u00e1n en el exterior. Sin embargo hay sistemas en los cuales el aire recircula y quita el calor agobiante de algunos d\u00edas de verano.<\/span><\/p>\n

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                    Mesas y sillas<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                    Los muebles tienen que ser confortables sin importar en qu\u00e9 lugar del establecimiento est\u00e9n. Si bien es cierto que los del exterior se deterioran m\u00e1s f\u00e1cilmente eso no quiere decir que debes resignar atractivo o comodidad. Opta por materiales como aluminio, metal o madera que son m\u00e1s resistentes al desgaste clim\u00e1tico. Puedes a\u00f1adir cojines que luego tendr\u00e1s que guardar al cerrar o cuando llueve para evitar que se da\u00f1en.<\/span><\/p>\n

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                      Mobiliario auxiliar<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                      Si tienes suficiente espacio, puedes agregar algunas mesas altas o muebles para colocar los utensilios que m\u00e1s se usan (vasos, copas, servilletas, cubiertos, saleros, azucareros, etc). Esto evitar\u00e1 que los camareros entren y salgan muchas veces al recinto, ayudando a ofrecer un servicio m\u00e1s r\u00e1pido.<\/span><\/p>\n

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                        Mantas<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n

                        Siempre son bienvenidas cuando cae la noche y empieza a refrescar. Son adem\u00e1s un elemento que nos aporta comodidad y nos hace sentir \u201cprotegidos\u201d. Si el cliente est\u00e1 feliz en un entorno agradable, se quedar\u00e1 m\u00e1s tiempo en nuestro establecimiento charlando, comiendo y bebiendo.<\/span><\/p>\n

                         <\/p>\n

                        Si necesitas equipar tu restaurante, bar o cafeter\u00eda<\/strong>, no dudes en consultarnos en tu Comunidad Hostelera<\/strong>. Puedes encontrar un sin fin de equipos de cocina industrial, hornos el\u00e9ctricos industriales y mucho m\u00e1s. Adem\u00e1s, realizamos proyectos de dise\u00f1o, instalaci\u00f3n, obra y suministro integral para este tipo de establecimientos.<\/span><\/p>\n

                         <\/p>\n

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