{"id":7401,"date":"2020-09-30T17:20:54","date_gmt":"2020-09-30T15:20:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=7401"},"modified":"2020-09-25T17:41:58","modified_gmt":"2020-09-25T15:41:58","slug":"cocinar-con-aceite-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/cocinar-con-aceite-de-coco\/","title":{"rendered":"Cocinar con aceite de coco"},"content":{"rendered":"\t\t
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Es un producto nutritivo y natural, famoso por la calidad de sus grasas y un gran aliado a la hora de cocinar.<\/span><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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COCINAR CON ACEITE DE COCO<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A pesar de que el aceite de coco es rico en grasas saturadas, consideradas perjudiciales para la salud, los beneficios de su consumo son tantos, que constituye la \u00fanica excepci\u00f3n a la regla. Tal es as\u00ed que, a diferencia del resto de los alimentos ricos en grasas saturadas, el aceite de coco posee un efecto favorable sobre el perfil lip\u00eddico, disminuyendo el colesterol malo y aumentando el bueno.<\/strong><\/span><\/p>

Siempre que lo consumamos con moderaci\u00f3n vamos a poder gozar de sus muchos beneficios, entre ellos, su poder antiinflamatorio que lo convierte en un aliado frente a enfermedades como la artritis. <\/span><\/p>

Tambi\u00e9n, es beneficioso para el tratamiento de la disbiosis<\/strong> (alteraci\u00f3n de la microbiota del intestino que produce gases, inflamaci\u00f3n, dolor) porque regula la flora intestinal y tiene propiedades antiparasitarias, antivirales y antimicrobianas.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfC\u00f3mo usarlo para cocinar?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Podemos usarlo para reemplazar el aceite convencional en preparaciones tanto fr\u00edas como calientes. Particularmente, el aceite de coco tiene la ventaja de resistir altas temperaturas de cocci\u00f3n sin oxidarse ni volverse rancio, como ocurre con el resto de los aceites.<\/span><\/p>

Otra peculiaridad del aceite de coco es que es s\u00f3lido a temperatura ambiente, pero comienza a derretirse a los 30\u00b0C y a partir de ese punto se vuelve un l\u00edquido incoloro.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En general, se utiliza del mismo modo que el resto de los aceites. Es decir, podemos usarlo como aderezo, para untar alg\u00fan recipiente, para fre\u00edr, para cocinar al horno, etc. Pero, debemos tener en cuenta de su sabor dulz\u00f3n puede invadir el de los alimentos, as\u00ed que debemos tener cuidado en ciertas preparaciones.<\/span><\/p>

Si lo vamos a usar para hacer una fritura y queremos evitar impregnar de olor a coco a nuestras patatas, debemos calentarlo hasta que comience a largar humo (lo cual no quiere decir que se est\u00e9 quemando). <\/span><\/p>

Una vez que comenz\u00f3 a humear, esperamos un rato m\u00e1s hasta que la temperatura ascienda a los 200\u00b0C y reci\u00e9n en ese momento podemos colocar el alimento que vayamos a fre\u00edr. El resultado ser\u00e1 una preparaci\u00f3n bien crujiente y sabrosa.<\/span><\/p>

Si lo que deseamos es hacer un pastel el aceite de coco ser\u00e1 un gran aliado, permiti\u00e9ndonos lograr una preparaci\u00f3n m\u00e1s saludable, porque usaremos menos az\u00facar, con un suave olor y sabor a coco. <\/span><\/p>

Otra ventaja, es que nos permite usarlo en reemplazo de la mantequilla y mejorar a\u00fan m\u00e1s la calidad nutricional de nuestro pastel.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u00bfC\u00f3mo elegir el mejor aceite de coco?<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Al igual que con el aceite de oliva, si queremos tener un aceite de mejor calidad, debemos asegurarnos de que sea extra virgen (aquel que se obtiene directamente de la pulpa fresca y madura del coco y no es refinado), que sea de color blanco y que tenga una consistencia s\u00f3lida a temperatura ambiente. <\/span><\/p>

Si queremos mantenerlo s\u00f3lido debemos conservarlo en fr\u00edo y, para mantenerlo l\u00edquido o blando, debemos dejarlo a temperatura ambiente.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\tVictoria Picco\t\t\t\t\t\t<\/h3>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Soy Licenciada en Nutrici\u00f3n y redactora freelancer. Mi pasi\u00f3n es comunicar con responsabilidad, profesionalidad creando contenido que ayude al lector en el cambio hacia un estilo de vida m\u00e1s saludable y sostenible.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Las redes sociales de Victoria Picco<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tZumo de naranja reci\u00e9n exprimido: todo lo que tienes que saber\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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Zumo de naranja reci\u00e9n exprimido: todo lo que hay que saber Poder disfrutar todos los d\u00edas de un zumo de<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tAX-UX: Nuevos Lavavasos y Lavavajillas Sammic\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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AX-UX: Lavavasos y Lavavajillas Sammic Sammic lanza al mercado una\u00a0nueva gama de lavavasos y lavavajillas de \u00faltima tecnolog\u00eda. Los nuevos<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tCutter Compact de Sammic\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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Sammic lanza sus nuevos cutters Compact, la m\u00e1quina industrial para cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Disponibles<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tNoticias del sector hotelero, Espa\u00f1a\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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Hilton abre dos hoteles en Espa\u00f1a La empresa estadounidense Hilton se expande y abrir\u00e1 su cuarto inmueble de la marca<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tComenz\u00f3 septiembre y estas son las novedades en el sector hotelero\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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Comenz\u00f3 septiembre y estas son las novedades en el sector hotelero Septiembre se puso en marcha y esto es lo<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tMejoras en la ocupaci\u00f3n hotelera en la Costa del Sol\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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Mejoras en la ocupaci\u00f3n hotelera en la Costa del Sol No es una novedad que la pandemia por COVID-19 golpe\u00f3<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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MAS CONTENIDO INTERESANTE DE VICTORIA PICCO<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tZumo de naranja reci\u00e9n exprimido: todo lo que tienes que saber\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
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Zumo de naranja reci\u00e9n exprimido: todo lo que hay que saber Poder disfrutar todos los d\u00edas de un zumo de<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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AX-UX: Lavavasos y Lavavajillas Sammic Sammic lanza al mercado una\u00a0nueva gama de lavavasos y lavavajillas de \u00faltima tecnolog\u00eda. Los nuevos<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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Sammic lanza sus nuevos cutters Compact, la m\u00e1quina industrial para cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Disponibles<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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Hilton abre dos hoteles en Espa\u00f1a La empresa estadounidense Hilton se expande y abrir\u00e1 su cuarto inmueble de la marca<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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Comenz\u00f3 septiembre y estas son las novedades en el sector hotelero Septiembre se puso en marcha y esto es lo<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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Mejoras en la ocupaci\u00f3n hotelera en la Costa del Sol No es una novedad que la pandemia por COVID-19 golpe\u00f3<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es un producto nutritivo y natural, famoso por la calidad de sus grasas y un gran aliado a la hora […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7402,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7401","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7401"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7401\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7412,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7401\/revisions\/7412"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}