{"id":7188,"date":"2020-07-23T15:35:14","date_gmt":"2020-07-23T15:35:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=7188"},"modified":"2020-07-23T15:53:37","modified_gmt":"2020-07-23T15:53:37","slug":"el-poder-de-los-alimentos-antioxidantes-en-tu-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/el-poder-de-los-alimentos-antioxidantes-en-tu-dieta\/","title":{"rendered":"El poder de los alimentos antioxidantes en tu dieta"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Una alimentaci\u00f3n rica en antioxidantes<\/strong> ayuda a frenar el efecto nocivo de los radicales libres sobre nuestro organismo. Veamos c\u00f3mo podemos llevar adelante una dieta rica en estos compuestos tan necesarios.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

\u00bfQu\u00e9 son los alimentos antioxidantes y d\u00f3nde los encontramos?<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Los radicales libres son residuos microsc\u00f3picos capaces de producir lesiones en el ADN de nuestras c\u00e9lulas<\/strong>, induciendo mutaciones que pueden dar lugar a futuros tumores, enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y muchas m\u00e1s. Son producidos por el tabaco, la comida basura, la luz ultravioleta, la radiaci\u00f3n ionizante y otros t\u00f3xicos<\/strong>.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

EL PODER DE LOS alimentos ANTIOXIDANTES EN TU DIETA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Los antioxidantes se encargan de defender nuestro cuerpo<\/strong> del ataque de los radicales libres y los encontramos en un amplio n\u00famero de alimentos.<\/span><\/p>

La vitamina A (presente en los l\u00e1cteos, huevos, vegetales de color naranja), la C (presente en c\u00edtricos, kiwi, frutos rojos, pimientos) y la E (presente en frutos secos y aceites vegetales) son poderosos antioxidantes.<\/span><\/p>

Dentro de los minerales, el selenio, es uno de los que m\u00e1s poder antioxidante posee<\/strong>. Lo encontramos en pescados, mariscos, frutos secos, legumbres, cereales integrales y setas. Este mineral tan potente, regula nuestro sistema inmunitario y protege nuestras c\u00e9lulas del envejecimiento prematuro producido por los radicales libres. <\/span><\/p>

La anteriormente mencionada vitamina E<\/strong>, es fundamental para la correcta absorci\u00f3n digestiva del selenio, por eso es bueno incluir platos que tengan los dos nutrientes. Por ejemplo, una ensalada de hojas verdes, con nueces picadas, setas y un poco de aceite de oliva como aderezo. Un plato repleto de antioxidantes, sabroso y fresco.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Otro miembro de la familia de los antioxidantes son los carotenoides<\/strong>, que abundan en los alimentos de color naranja, como las zanahorias, la patata dulce o boniato, la yema del huevo; y de color verde como la espinaca o el br\u00f3coli. <\/span><\/p>

El licopeno<\/strong>, presente en el tomate, adem\u00e1s de tener efecto antioxidante, act\u00faa tambi\u00e9n como antiinflamatorio y agente quimioterap\u00e9utico<\/strong>, ejerciendo efecto protector contra enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y algunos tipos de c\u00e1ncer.<\/span><\/p>

Y finalmente, la familia de antioxidantes se completa con los polifenoles<\/strong>, abundantes en el reino vegetal y caracterizados de acuerdo a su color.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Por ejemplo, encontramos polifenoles en los frutos rojos (cerezas, moras, grosellas, ar\u00e1ndanos), en el tomate, la espinaca, la naranja y un sinn\u00famero de frutas y verduras.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Un dato curioso sobre los antioxidantes<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Cuanto m\u00e1s intenso sea el color del alimento, m\u00e1s rico en antioxidantes ser\u00e1<\/strong>. Una lechuga que tenga hojas de color verde p\u00e1lido ser\u00e1 pobre en estos componentes, pero mientras m\u00e1s oscuras sean sus hojas, m\u00e1s poder antioxidante tendr\u00e1. Generalmente, las hojas del exterior de la planta de lechuga son las m\u00e1s verdes y las m\u00e1s ricas en antioxidantes.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

El arco\u00edris de la alimentaci\u00f3n<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

El color indica qu\u00e9 tipo de antioxidante abunda en cada alimento. Por ejemplo, en los de color naranja como la zanahoria o la calabaza, reinan los carotenos<\/strong>; en los de color rojo, como el tomate, el licopeno; las antocianinas, en los de color rojo<\/strong> oscuro como los frutos del bosque. Por eso, mientras m\u00e1s colorida sea nuestra alimentaci\u00f3n, m\u00e1s antioxidantes obtendremos.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

\u2733 \u00bfQu\u00e9 son los alimentos antioxidantes?<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n
\r\n
Alimentos que mediante componentes naturales propios como el selenio<\/strong> o el licopeno<\/strong> se encargan de defender el organismo del ataque de los radicales libres. A menudo el color de un alimento indica que tipo de sustancia antioxidante predomina en el.<\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\"Picture\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\tVictoria Picco\t\t\t\t\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t

Soy Licenciada en Nutrici\u00f3n y redactora freelancer. Mi pasi\u00f3n es comunicar con responsabilidad, profesionalidad y creando contenido que ayude al p\u00fablico en el cambio hacia un estilo de vida m\u00e1s saludable y sostenible.<\/p>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Las redes sociales de Victoria Picco<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tLinkedin<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

C\u00f3mo convertirte en colaborador de La Hostelera<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

Si tienes algo que contar tendr\u00e1s un espacio con nosotros<\/strong> \u00bfTe gusta escribir o realizar v\u00eddeos , fotos…? <\/span>Queremos en nuestro equipo de divulgadores gente apasionada por la gastronom\u00eda y la hosteler\u00eda. Personas con talento y ganas de hacer cosas. Personas cansadas de regalarle contenido a los gigantes de Internet sin recibir nada a cambio. Si es tu caso, sabr\u00e1s ponerte en contacto con nosotros de alguna forma. Te esperamos.<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tZumo de naranja reci\u00e9n exprimido: todo lo que tienes que saber\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Zumo de naranja reci\u00e9n exprimido: todo lo que hay que saber Poder disfrutar todos los d\u00edas de un zumo de<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tAX-UX: Nuevos Lavavasos y Lavavajillas Sammic\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

AX-UX: Lavavasos y Lavavajillas Sammic Sammic lanza al mercado una\u00a0nueva gama de lavavasos y lavavajillas de \u00faltima tecnolog\u00eda. Los nuevos<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tCutter Compact de Sammic\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Sammic lanza sus nuevos cutters Compact, la m\u00e1quina industrial para cortar, triturar, mezclar y amasar cualquier alimento en segundos. Disponibles<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tNoticias del sector hotelero, Espa\u00f1a\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Hilton abre dos hoteles en Espa\u00f1a La empresa estadounidense Hilton se expande y abrir\u00e1 su cuarto inmueble de la marca<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tComenz\u00f3 septiembre y estas son las novedades en el sector hotelero\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Comenz\u00f3 septiembre y estas son las novedades en el sector hotelero Septiembre se puso en marcha y esto es lo<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\n\t\t\t
\"\"<\/div>\n\t\t<\/a>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\n\t\t\t\tMejoras en la ocupaci\u00f3n hotelera en la Costa del Sol\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h4>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t

Mejoras en la ocupaci\u00f3n hotelera en la Costa del Sol No es una novedad que la pandemia por COVID-19 golpe\u00f3<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una alimentaci\u00f3n rica en antioxidantes ayuda a frenar el efecto nocivo de los radicales libres sobre nuestro organismo. Veamos c\u00f3mo […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"default","ast-site-content-layout":"default","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"disabled","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"disabled","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"default","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"default","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"default","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-4)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-opacity":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-7188","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-articulos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7188"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7200,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7188\/revisions\/7200"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}