{"id":274,"date":"2017-01-31T15:36:20","date_gmt":"2017-01-31T15:36:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/?p=274"},"modified":"2017-04-20T11:47:14","modified_gmt":"2017-04-20T11:47:14","slug":"platos-locales-que-el-resto-del-mundo-deberia-conocer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lahostelera.com\/blog\/platos-locales-que-el-resto-del-mundo-deberia-conocer\/","title":{"rendered":"Platos locales que el resto del mundo deber\u00eda conocer"},"content":{"rendered":"

\"platos<\/h2>\n

No te pierdas los platos locales que deber\u00edas introducir en tu restaurante para triunfar.<\/h2>\n

Muchos somos los que en ocasiones hemos ido a probar ese restaurante nuevo que han abierto en nuestro barrio o nuestra ciudad. Y la mayor\u00eda de las veces no nos sorprende<\/strong> en absoluto.<\/span><\/p>\n

La comida puede estar mejor o peor elaborada, con mejor o peor sabor, pero en definitiva, los platos son siempre los mismos<\/strong> en la mayor\u00eda de restaurantes. Innovar en la cocina no siempre tiene que ser experimentar con platos ya existentes o inventar otros nuevos. Aprender de las mejores recetas de otros pa\u00edses<\/strong> puede aportar un plus de calidad a cualquier restaurante. En este aspecto, la cocina mediterr\u00e1nea es bastante r\u00edgida y cerrada.<\/span><\/p>\n

\"khucbmqkl-q-lan-pham\"<\/a><\/p>\n

Por lo general, los hosteleros tienen cierto miedo a abrirse a la cultura gastron\u00f3mica<\/strong> de otros pa\u00edses. Y esto puede ser un gran error. Muchos cocineros se mantienen r\u00edgidos en esta postura, bien por miedo a que lo desconocido cause rechazo, o a que los nuevos sabores no acaben de encajar en una clientela acostumbrada a pedir siempre lo mismo.<\/span><\/p>\n

Pero lo cierto es que alrededor del mundo existen gran cantidad de platos de comida<\/strong> que podr\u00edan sorprender a m\u00e1s de uno. Y los amantes de los viajes bien saben eso. La globalizaci\u00f3n tambi\u00e9n ha llegado hasta el mundo gastron\u00f3mico. Hoy en d\u00eda no es dif\u00edcil adquirir ingredientes espec\u00edficos de otros pa\u00edses.<\/span><\/p>\n

Por ello hoy os traemos una serie de platos que seguramente no conoc\u00edas, pero que no deber\u00edas de tener miedo a la hora de introducirlos en tu negocio, ya que dar\u00e1n un toque diferenciador<\/strong> a tu local, atrayendo a otro tipo de clientela m\u00e1s atrevida. \u00a0<\/span><\/p>\n

\"i_xvfntqjwi-eaters-collective\"<\/a><\/p>\n

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Entrantes<\/b><\/h3>\n
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  • Soupe \u00e0 l’oignon<\/a><\/em>. Sopa de cebolla, un toque franc\u00e9s a nuestra carta:<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

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    Como la mayor\u00eda de las sopas, su origen proviene de las clases humildes de la sociedad. En este caso, la sopa de cebolla surge durante la Revoluci\u00f3n Francesa. De ah\u00ed que sus ingredientes sean simples y f\u00e1ciles de encontrar. Es una de las especialidades de la cocina francesa que, sobre todo para los d\u00edas fr\u00edos de invierno, sienta a gloria. <\/span><\/p>\n

    La \u201csoupe d\u2019oignons aux Halles\u201d es un plato que precisa de una minuciosa elaboraci\u00f3n para obtener un sabor \u00fanico. En este caso, las cebollas requieren una cocci\u00f3n lenta en mantequilla y aceite de oliva de alrededor de dos horas.<\/span><\/p>\n

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    • Pho Bo<\/a><\/em>, sopa vietnamita: <\/span><\/li>\n<\/ul>\n

      Es uno de los platos m\u00e1s \"Making_pho_bo_2\"<\/a>t\u00edpicos de Vietnam. Aunque su or\u00edgen es relativamente reciente, es uno de los platos preferidos por los locales. Una buena sopa caliente siempre viene bien antes del plato principal. <\/span><\/p>\n

      Si logras cocinarlo de la forma\u00a0m\u00e1s fiel posible a la receta original, le dar\u00e1s a tu carta un toque ex\u00f3tico y \u00fanico que atraer\u00e1 a todos los amantes de la cultura vietnamita. Sus ingredientes no son dif\u00edciles de encontrar, por lo que su elaboraci\u00f3n est\u00e1 a la mano de todos. Tan s\u00f3lo se necesita carne de ternera, brotes de soja, noodles de arroz y algunas hierbas y especias para aromatizar. <\/span><\/p>\n

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      • Moqueca de Brasil<\/a><\/em>:<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

        \"MOQUECAB\"<\/a><\/p>\n

        Es una sopa\/cocido de pescado que se elabora con cebolla, pimiento y tomate, todo ello cocinado con aceite de palma (que podemos sustituir por aceite de oliva) y leche de coco a fuego lento, y sin a\u00f1adir agua. Sus or\u00edgenes se remontan al siglo XVI, en donde ya exist\u00edan escritos en los que se nombra el \u201cmoquem\u201d. Para acompa\u00f1ar este plato se puede utilizar arroz un poco de blanco. <\/span><\/p>\n